拾味館創(chuàng)建于2006年6月，目前為全國(guó)性連鎖經(jīng)營(yíng)品牌，經(jīng)營(yíng)范圍十多個(gè)省市，目前約50家分店，2000名員工。

賣蝦·麻辣海鮮小龍蝦外賣創(chuàng)始人王德輝通過把小龍蝦制作流程自動(dòng)化、流水線化，從來料、洗蝦到炒制全是機(jī)器自動(dòng)運(yùn)作，讓2萬斤小龍蝦生產(chǎn)只需要20個(gè)人操作。

為什么你的粉絲不high？ 粉絲是微信的，會(huì)員是企業(yè)的。粉絲主要是“捧人場(chǎng)”，會(huì)員主要是“捧錢場(chǎng)”

怎么說呢？牛逼的酒吧就是一目的地，是個(gè)召喚。散落在各個(gè)角落的人被無形的磁場(chǎng)吸引，紛至沓來，口口相傳。

品牌價(jià)值定位對(duì)很多初創(chuàng)企業(yè)而言，都是個(gè)莫大的難題，一旦最初的定位失敗，企業(yè)再想走向正軌就會(huì)變得異常困難。企業(yè)本身也是一個(gè)社會(huì)角色，其價(jià)值觀直接影響著大眾的態(tài)度。

企業(yè)在運(yùn)用資金時(shí)要有側(cè)重點(diǎn)的選擇，然后再逐個(gè)突破，不能過全面覆蓋。事實(shí)證明，全面覆蓋是不可能的。一定要設(shè)定一個(gè)周期的效率，根據(jù)自己的企業(yè)情況規(guī)劃一個(gè)體系。

商場(chǎng)如戰(zhàn)場(chǎng)，對(duì)餐飲越多，這種感觸就越深。如今要做好一家餐廳，就先要打贏四場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)——?jiǎng)?chuàng)業(yè)尋路之戰(zhàn)、消費(fèi)心智之戰(zhàn)、爆款探索之戰(zhàn)、品牌打造之戰(zhàn)。

春雨過后，熱鬧非凡的小龍蝦又來了。比起去年的狂熱，2016的龍蝦外賣市場(chǎng)會(huì)怎么玩？被詬病的季節(jié)性短板又該如何破解？

1、中國(guó)餐飲業(yè)已經(jīng)進(jìn)入到有史以來“最惡劣、最殘酷、最無助”的時(shí)期;2、互聯(lián)網(wǎng)不做餐飲，但隨著O2O的大規(guī)模推進(jìn)，互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)將攫取行業(yè)80%的利潤(rùn);3、互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代

菜單設(shè)計(jì)也有三種境界嗎？看完也許你能有所領(lǐng)會(huì)！

最近在思考一個(gè)問題，餐飲品牌的生命力來自哪里？鹿鹿身邊的餐飲創(chuàng)業(yè)者們，無不勤奮努力、起早貪黑，隨著自己品牌的發(fā)展，可以說嘔心瀝血，也焦慮的很。

市面上大部分會(huì)員營(yíng)銷依然是通過服務(wù)員借助店內(nèi)折扣或是小禮品引導(dǎo)用戶填寫個(gè)人信息，或是建立在單次特價(jià)優(yōu)惠、積分折扣等活動(dòng)的基礎(chǔ)上。然而，這類跳失率高且沒有交互的“

大多數(shù)成功的餐飲品牌，都有普遍成功的邏輯和道理，他們?yōu)槭裁吹竭@樣設(shè)定？好在哪？成功菜單的邏輯到底是什么呢？

如今這些餐飲靠啥賺錢，就是"省"，最終的利潤(rùn)率不是估算出來的，是"實(shí)在省出來的"，每個(gè)環(huán)節(jié)都有極大的灰色地帶，這就是餐飲

新的一年剛開始，在撒腿狂奔之前，請(qǐng)站在這個(gè)路口再想一想，想清楚再走。方法？就像我們今天聊的一樣——做掌舵人，識(shí)品類海，開品牌船，走爆品路！

為了追趕花樣繁多的營(yíng)銷手段，不少餐飲企業(yè)熱衷于投重資進(jìn)行營(yíng)銷。而打造“小而美”的餐飲企業(yè)，是一種市場(chǎng)戰(zhàn)略，可以讓餐飲企業(yè)通過“輕運(yùn)營(yíng)”的方式節(jié)約成本。