餐廳服務(wù)海底撈品牌運(yùn)營(yíng)及服務(wù)激情背后有何深層“密碼”？| 剖析

海底撈在品牌運(yùn)營(yíng)過程中究竟都做了些什么？我們一起聽聽聯(lián)合創(chuàng)始人施永宏是怎么說的！

饅頭商學(xué)院 / 餐廳服務(wù) /2016-07-12

廚政管理廚師在工作中最常犯的12個(gè)誤點(diǎn)

不管是作為廚師的蘇志雄還是作為老板的蘇志雄，對(duì)于出品他總會(huì)有非常獨(dú)到的見解和認(rèn)識(shí)

職業(yè)餐飲網(wǎng) / 廚政管理 /2016-07-12

廚政管理廚房管理必用的六項(xiàng)管理工具

在廚務(wù)管理過程中，相信行政總廚、金牌店長(zhǎng)、廚務(wù)經(jīng)理對(duì)表格、單據(jù)、制度……等工具并不陌生，但能

職業(yè)餐飲網(wǎng) / 廚政管理 /2016-07-12

廚政管理中央廚房：提升餐廳毛利空間，優(yōu)化出品標(biāo)準(zhǔn)

這是個(gè)餐飲業(yè)薄利的時(shí)代，租金成本高，人工成本高，能源成本高，食材成本持續(xù)上升。

趙紀(jì)贏 / 廚政管理 /2016-07-12

廚政管理一張圖教你如何細(xì)分餐廳和菜系！

尹天琦 / 廚政管理 /2016-07-12

廚政管理如何面試火鍋廚師

佚名 / 廚政管理 /2016-07-12

廚政管理廚師提升廚藝6個(gè)學(xué)習(xí)方法

要提高廚藝水平?想在廚師道路上有更好的發(fā)展? 雖然已經(jīng)刻苦努力，還是然并卵?

石陽 / 廚政管理 /2016-07-12

廚政管理現(xiàn)代餐飲后廚管理小竅門

廚的管理不僅僅是物色一個(gè)總廚那么簡(jiǎn)單，后廚的細(xì)節(jié)管理是非常重要的。

石陽 / 廚政管理 /2016-07-12

廚政管理菜品圖拍攝“構(gòu)圖”十大法則

在拍美食的時(shí)候，簡(jiǎn)單的食物可以通過有效的構(gòu)圖手法，呈現(xiàn)不一般的美感效果，那么問題來了，如何才

佚名 / 廚政管理 /2016-07-12

廚政管理五個(gè)案例教你攻破廚房管理的難點(diǎn)

管理廚房一直是餐廳的一個(gè)重要問題，如何管理好你的后廚，且看這5個(gè)案例

石陽 / 廚政管理 /2016-07-12