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運營管理

運營管理被神化的「美食家」：90%老板指望他們能救活餐館，但真相是……

很多餐飲人神話了「美食家」，覺得他們高高在上，充滿魔力，甚至能讓一家瀕死的餐廳重見天日。這是

希凌 / 運營管理 /2017-11-08

運營管理食號燴面館：只賣一碗面，日翻臺六次，營業(yè)額達(dá)3萬！

2015年7月，鄭州玉鳳路“食號燴面”重裝營業(yè)，盡管門前的圍欄擋住了進(jìn)出的車輛，但每天800

河南餐飲 / 運營管理 /2017-11-02

運營管理“咖啡”與“面包”連鎖接連出事，究竟誰之錯?

標(biāo)準(zhǔn)再多，再完善又怎么樣，未形成閉環(huán)，未執(zhí)行到位，未防范于未然等等，便都是白搭。

/ 運營管理 /2017-08-07

運營管理6個店月銷10萬單，海歸認(rèn)為“全品類才是藍(lán)?！?，非堅持把外賣做“重”

6個店月銷10萬單，海歸認(rèn)為“全品類才是藍(lán)?！?，非堅持把外賣做“重”

八球 / 運營管理 /2017-08-02

運營管理中小餐飲企業(yè)如何利用移動互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展趨勢迎戰(zhàn)“三高一低”？

近年來餐飲行業(yè)一直在高速發(fā)展中，但是中小餐企在“三高一低”(房租、人工成本、原材料成

餐道O2O / 運營管理 /2017-07-18

運營管理2017年十大餐飲趨勢——聰明的餐飲人都會未雨綢繆

聰明的餐飲人都會未雨綢繆，提前把握17年餐飲發(fā)展趨勢，才能在這一場群雄逐鹿中奪得先機，你說呢

安妮 / 運營管理 /2017-07-04

運營管理揭秘網(wǎng)紅奶茶成功秘訣：一點點為何這么多人排隊？

“排隊3小時難求一杯”的喜茶成就了餐飲經(jīng)營的一個傳奇故事，但是有排隊現(xiàn)象的網(wǎng)紅店可不只有他

餐道O2O / 運營管理 /2017-06-28

運營管理中國智慧餐飲創(chuàng)新國際峰會：餐飲信息化融合管理成焦點！

2017年6月14日-15日，餓了么與摯勛會展聯(lián)合1000+行業(yè)內(nèi)協(xié)會、品牌餐飲等業(yè)內(nèi)領(lǐng)軍人

餐道O2O / 運營管理 /2017-06-22

運營管理把脈千家餐飲企業(yè)，我看到了這些問題

績效、巡檢、內(nèi)訓(xùn)、體系復(fù)制、人才孵化··· ···無數(shù)餐企被困在這些問題中，每天在檢查、開會

張舟 / 運營管理 /2017-06-15

運營管理從運營來理解流水的“喜茶”，鐵打的星巴克

距離喜茶的瘋狂已經(jīng)過去兩月，網(wǎng)絡(luò)上造神式的鼓吹也好，陰謀論的踩踏也罷。對熱點事件的思考和研究

天風(fēng)研究所 / 運營管理 /2017-06-12

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