破局者引入了新血液，是蘭州拉面涅槃重生的好辦法嗎？|餐飲界

運(yùn)營(yíng)管理破局者引入了新血液，是蘭州拉面涅槃重生的好辦法嗎？

是升級(jí)還是被淘汰，已經(jīng)到了最終思考的時(shí)候了。

陳敘杰 / 運(yùn)營(yíng)管理 /2017-12-11

外賣(mài)和堂食的矛盾解決不好，兩邊都虧錢(qián)！就連這位15年餐飲人都未能避免|餐飲界

運(yùn)營(yíng)管理外賣(mài)和堂食的矛盾解決不好，兩邊都虧錢(qián)！就連這位15年餐飲人都未能避免

如果說(shuō)堂食菜單對(duì)于餐廳來(lái)說(shuō)是一個(gè)利潤(rùn)工具，那么外賣(mài)菜單更多了份流量的使命。

勺子課堂 / 運(yùn)營(yíng)管理 /2017-12-08

外賣(mài)領(lǐng)頭羊來(lái)了！你的店每月?lián)嗡雷?萬(wàn)外賣(mài)，這家店每月100萬(wàn)起！|餐飲界

運(yùn)營(yíng)管理外賣(mài)領(lǐng)頭羊來(lái)了！你的店每月?lián)嗡雷?萬(wàn)外賣(mài)，這家店每月100萬(wàn)起！

這是一家被外賣(mài)救活的店！

陽(yáng)歐 / 運(yùn)營(yíng)管理 /2017-12-07

外賣(mài)做不好，找代運(yùn)營(yíng)就行？3大理由告訴你此路不通！|餐飲界

運(yùn)營(yíng)管理外賣(mài)做不好，找代運(yùn)營(yíng)就行？3大理由告訴你此路不通！

謹(jǐn)記：代運(yùn)營(yíng)商，不是你的合作伙伴。

掌柜攻略 / 運(yùn)營(yíng)管理 /2017-12-07

年底，又到了檢驗(yàn)餐飲員工忠誠(chéng)度的時(shí)節(jié)......|餐飲界

運(yùn)營(yíng)管理年底，又到了檢驗(yàn)餐飲員工忠誠(chéng)度的時(shí)節(jié)......

如何讓一線(xiàn)員工春節(jié)期間愿意留下來(lái)？

希凌 / 運(yùn)營(yíng)管理 /2017-12-06

滿(mǎn)10減10背后的背后套路，外賣(mài)老板都該知道！|餐飲界

運(yùn)營(yíng)管理滿(mǎn)10減10背后的背后套路，外賣(mài)老板都該知道！

中午叫外賣(mài)，選定菜品要支付時(shí)，突然發(fā)現(xiàn)居然是原價(jià)！然后果斷退出，最后選擇另外一家滿(mǎn)25減10

職業(yè)餐飲網(wǎng) / 運(yùn)營(yíng)管理 /2017-12-05

手把手教你剖析影響外賣(mài)訂單增長(zhǎng)的12大因素|餐飲界

運(yùn)營(yíng)管理手把手教你剖析影響外賣(mài)訂單增長(zhǎng)的12大因素

最近常常有商家大吐苦水，表示新店加權(quán)一過(guò)去之后，一天勉強(qiáng)有個(gè)5-6單，店鋪都快開(kāi)不下去了。

安神、一鍋 / 運(yùn)營(yíng)管理 /2017-12-04

從電影《食神》看中國(guó)餐飲——那些周星星的經(jīng)營(yíng)之道|餐飲界

運(yùn)營(yíng)管理從電影《食神》看中國(guó)餐飲——那些周星星的經(jīng)營(yíng)之道

根本就沒(méi)有什么食神，或者說(shuō)，人人都是食神。 周星馳《食神》

豆瓣影評(píng) / 運(yùn)營(yíng)管理 /2017-12-04

年入4億！遲到的西貝外賣(mài)，正在搶占什么先機(jī)？|餐飲界

運(yùn)營(yíng)管理年入4億！遲到的西貝外賣(mài)，正在搶占什么先機(jī)？

今年 10 月，在宣布暫停歷時(shí) 800 多天的西貝快餐項(xiàng)目后，賈國(guó)龍做了一個(gè)決定：聚焦西貝莜

希凌 / 運(yùn)營(yíng)管理 /2017-12-01

餐飲品牌如果不打造爆品，就等著被爆品消滅|餐飲界

運(yùn)營(yíng)管理餐飲品牌如果不打造爆品，就等著被爆品消滅

如今，我們身邊的一切事物都在講究一個(gè)速度的問(wèn)題，社會(huì)的扁平化使得企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境、競(jìng)爭(zhēng)策略在互

拾味島 / 運(yùn)營(yíng)管理 /2017-11-30

媒體官方合作