118家門店同時(shí)開業(yè),這個(gè)漢味品牌葫蘆里賣的什么藥?|餐飲界

管理118家門店同時(shí)開業(yè),這個(gè)漢味品牌葫蘆里賣的什么藥?

把武漢地道美食開到北京,而且一口氣就要開出118家,在這個(gè)所謂的餐飲寒冬里,“三鎮(zhèn)美食”不同

梁氓 / 管理 /2016-02-15

2016哪些餐飲模式機(jī)會(huì)大?|餐飲界

管理2016哪些餐飲模式機(jī)會(huì)大?

在餐飲行業(yè)中,做點(diǎn)容易,連線難,只要錯(cuò)過連線的窗口期,要等到下一個(gè)窗口打開可能就是下輩子的事

許星 / 管理 /2016-02-15

一家充滿個(gè)性化的餐廳有多大的殺傷力?|餐飲界

管理一家充滿個(gè)性化的餐廳有多大的殺傷力?

大家有沒有想過,為何別人開餐館能做到日進(jìn)斗金,而你卻生意蕭條呢?其實(shí)最關(guān)鍵的原因就在于你的餐

/ 管理 /2016-02-15

2016的餐飲O2O該往哪走?|餐飲界

O2O2016的餐飲O2O該往哪走?

2015年是整個(gè)O2O行業(yè)的爆發(fā)之年,但也是一個(gè)死亡之年,外賣、洗車、教育、旅游等領(lǐng)域首當(dāng)其

/ O2O /2016-02-15

誰說名人開餐廳就一定要做粉絲生意?|餐飲界

管理誰說名人開餐廳就一定要做粉絲生意?

不久前世紀(jì)寒潮來襲,南京也飄起了大雪。在1912街區(qū),仍有人冒雪尋至那家被粉紅色花朵覆蓋了大

eddy / 管理 /2016-02-15

汽水瓶變小了,意味著什么?|餐飲界

管理汽水瓶變小了,意味著什么?

截止至 2015 年 12 月 26 日的統(tǒng)計(jì)結(jié)果,市場(chǎng)研究公司尼爾森的數(shù)據(jù)顯示美國去年的蘇

朱凱麟 / 管理 /2016-02-15

白領(lǐng)群體是餐飲外賣的“大客戶”?|餐飲界

O2O白領(lǐng)群體是餐飲外賣的“大客戶”?

外賣O2O市場(chǎng)中,白領(lǐng)的人群畫像為高頻、高單價(jià)消費(fèi)、高黏性、對(duì)價(jià)格不敏感,并且對(duì)物流準(zhǔn)時(shí)配送

承哲 / O2O /2016-02-15

麥當(dāng)勞在美國處境尷尬,它該如何討取消費(fèi)者歡心?|餐飲界

管理麥當(dāng)勞在美國處境尷尬,它該如何討取消費(fèi)者歡心?

“我就是喜歡”一直以來是麥當(dāng)勞經(jīng)典案例級(jí)別的廣告語。然而今天當(dāng)我們?cè)俅蜗氲竭@條廣告時(shí),卻總是

嚴(yán)小鳙 / 管理 /2016-02-15

90秒賣了5600個(gè)座位,還敢再火爆一點(diǎn)嗎?|餐飲界

管理90秒賣了5600個(gè)座位,還敢再火爆一點(diǎn)嗎?

Noma 應(yīng)該算得上全世界最火的餐廳之一,由 René Redzepi 2004 年在丹麥哥

馬夢(mèng)涵  / 管理 /2016-02-15

設(shè)計(jì)不止餐廳!食物質(zhì)感也很重要|餐飲界

管理設(shè)計(jì)不止餐廳!食物質(zhì)感也很重要

Yotam Ottolenghi 算不上是什么大人物,不過他挺忙。他是一位倫敦廚子,是好幾家

石玉 / 管理 /2016-02-15

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