顧客要退菜，如何妥善處理才能讓顧客滿意而歸？|餐飲界

運(yùn)營管理顧客要退菜，如何妥善處理才能讓顧客滿意而歸？

退菜是每家餐廳都會遇到的問題，如何妥善處理退菜，讓顧客滿意而歸，并且將餐廳損失降到最低，是每

/ 運(yùn)營管理 /2018-08-02

通過菜單規(guī)劃鎖定目標(biāo)消費人群需要注意這4個維度！|餐飲界

經(jīng)營策略通過菜單規(guī)劃鎖定目標(biāo)消費人群需要注意這4個維度！

當(dāng)我們有了專注的事情，似乎萬事萬物就有了相通的聯(lián)結(jié)。

王小白 / 經(jīng)營策略 /2018-08-02

為什么我的餐廳做了成本控制，越省生意卻越差？|餐飲界

運(yùn)營管理為什么我的餐廳做了成本控制，越省生意卻越差？

餐飲成本居高不下，生意已經(jīng)越來越不好做了，怎么辦？將員工一個人當(dāng)兩個人用，對成本加以控制？這

/ 運(yùn)營管理 /2018-08-01

成本壓力大？3步管理法提高餐廳毛利率！|餐飲界

經(jīng)營策略成本壓力大？3步管理法提高餐廳毛利率！

夜里縱有千條計，白天也得磨豆腐。如何管理門店是餐飲的基本命題。

大魚君 / 經(jīng)營策略 /2018-08-01

符合這13點，一家小餐館也能拿到天使投資！|餐飲界

運(yùn)營管理符合這13點，一家小餐館也能拿到天使投資！

融資，是越來越多餐飲企業(yè)關(guān)注的問題，哪怕只有一家店，似乎也對資本躍躍欲試，因為資本帶來的快速

/ 運(yùn)營管理 /2018-07-31

餐飲管理心得：讓員工有目標(biāo)感，以數(shù)據(jù)倒逼管理|餐飲界

運(yùn)營管理餐飲管理心得：讓員工有目標(biāo)感，以數(shù)據(jù)倒逼管理

我給自己的評價是，不僅性格十分鮮明，能力上的優(yōu)劣也非常明顯。綜合來看，我的性格和能力結(jié)構(gòu)，其

蔣毅 / 運(yùn)營管理 /2018-07-31

餐飲酒店成本管理的16個關(guān)鍵環(huán)節(jié)|餐飲界

餐廳服務(wù)餐飲酒店成本管理的16個關(guān)鍵環(huán)節(jié)

對于現(xiàn)在的大部分餐企來說，微利時代，不實行低成本運(yùn)營就難以生存，可謂“成本決定亡”。當(dāng)今的市

/ 餐廳服務(wù) /2018-07-31

讓顧客記住餐廳的3個重要思考|餐飲界

運(yùn)營管理讓顧客記住餐廳的3個重要思考

都說餐飲不好做，作為一家成立才兩年多的高端酒店，怎么鎖定目標(biāo)人群？怎么為顧客創(chuàng)造價值？怎么讓

顧亮 / 運(yùn)營管理 /2018-07-30

五個細(xì)節(jié)沒做好，顧客就再也不來你餐廳！|餐飲界

運(yùn)營管理五個細(xì)節(jié)沒做好，顧客就再也不來你餐廳！

有時候，你會發(fā)現(xiàn)消費者說你家餐廳菜挺好吃，可就是不來第二次。這是為什么呢？ 小編認(rèn)為，

/ 運(yùn)營管理 /2018-07-30

餐廳五個小“心機(jī)”，顧客滿意度大大提高！|餐飲界

運(yùn)營管理餐廳五個小“心機(jī)”，顧客滿意度大大提高！

細(xì)節(jié)決定成敗。其實，在生活中，能打動人、讓人久久難忘的只有細(xì)節(jié)。同樣，餐館服務(wù)也是由一個個細(xì)

/ 運(yùn)營管理 /2018-07-27

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