近幾年，餐飲因創(chuàng)業(yè)門檻低，已成為越來越多明星經(jīng)營副業(yè)的首選！那么，缺乏餐飲經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)、平時(shí)無暇店面經(jīng)營的“星型餐飲小白”，究竟能不能玩轉(zhuǎn)餐飲這檔副業(yè)，打造出具有生

本文既是異國漫談之二，鹿鹿就繼續(xù)談?wù)勛约旱膸讉€(gè)思考。

今天鹿鹿通過一個(gè)案例，以點(diǎn)帶面，站在消費(fèi)者的角度上，跟大家分享一下鹿鹿對親子主題餐廳的思考。

管理一家店鋪，就跟我們做人是一樣一樣的。每一個(gè)公司，都會有自己的優(yōu)勢與劣勢，都會有自己的特色。

日日香鵝肉飯店的案例，讓我們?nèi)ニ伎?，且看它是如何進(jìn)行品牌改造，聚焦品類，做出創(chuàng)新的？也許鹿鹿的案例，也會讓你有所啟發(fā)。

如果說“洗牌”代表著行業(yè)的競爭與自我優(yōu)化，那么“重塑”會在哪些地方表現(xiàn)出來呢？今天鹿鹿簡單聊一聊幾點(diǎn)想法。

管理一家店鋪，就跟我們做人是一樣一樣的。每一個(gè)公司，都會有自己的優(yōu)勢與劣勢，都會有自己的特色。如果要做到面面俱到，是非常難的。

2015年大數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，北上廣深四個(gè)城市的競爭情況：每天一睜眼一閉眼就多了170多個(gè)競爭對手，所以餐飲外賣老板，活下來最重要成為在餐飲倒閉寒冬的重要標(biāo)準(zhǔn)，然后才是

又砸出2個(gè)億，美團(tuán)點(diǎn)評打贏下半場還要多少錢？

李二誕生于偏遠(yuǎn)的鄂西北小城市，如今已走在都市魚火鍋品牌的前列，這一個(gè)餐飲品牌的逆襲，也是一代又一代餐飲人堅(jiān)持夢想、不放棄的真實(shí)寫照?？赐昀疃r魚成功逆襲的故事，

關(guān)于餐廳定位，如果能在開餐廳之前就想好當(dāng)然是有備無患。但實(shí)際情況下，很多人并沒有過多準(zhǔn)備就把餐廳開出來了，就像李二鮮魚，經(jīng)營了10幾年，一直艱難探索，甚至被本地

讓粉絲釋放自己的價(jià)值，這樣做粉絲運(yùn)營才正確

今天我們來淺談一下餐飲品牌與文化之間關(guān)系......

提高用戶忠誠度，正確的姿勢是什么呢？

由于堂食和外賣本身的體系不一樣，還有是因?yàn)楸旧淼牟惋嬈放凭哂刑栒倭?，外賣可能會拉低品牌溢價(jià)，所以很多餐飲企業(yè)采用副牌做餐飲外賣。

如果大家留心觀察，會發(fā)現(xiàn)，在這兩年盛行的韓式烤肉風(fēng)潮之下，市場已日趨飽和，而日式燒肉料理，似乎接上了新一波的消費(fèi)需求點(diǎn)。