香送王磊：一只面包的野望|餐飲界

深度訪談香送王磊：一只面包的野望

整個(gè)市場能滿足當(dāng)下年輕人群胃口的面包品牌寥寥無幾，而用創(chuàng)新模式去做面包，并把面包這個(gè)品類做到

Joyce / 深度訪談 /2016-02-06

比格趙志強(qiáng)：產(chǎn)品主義的回歸與升級|餐飲界

深度訪談比格趙志強(qiáng)：產(chǎn)品主義的回歸與升級

消費(fèi)群體大眾化，客單價(jià)格親民化，餐飲產(chǎn)品極致化，是比格創(chuàng)始人趙志強(qiáng)多年來研究餐飲行業(yè)的心得。

羅貴希 / 深度訪談 /2016-02-05

木屋燒烤商業(yè)模式探索與發(fā)展的反思|餐飲界

深度訪談木屋燒烤商業(yè)模式探索與發(fā)展的反思

定位決定了企業(yè)有沒有生意，業(yè)務(wù)系統(tǒng)決定了能否賺到錢。

隋政軍 / 深度訪談 /2016-02-05

云味館，一個(gè)南派餐廳的崛起日記|餐飲界

深度訪談云味館，一個(gè)南派餐廳的崛起日記

好的店面選址是基礎(chǔ)，是吸引客流的王道，然后產(chǎn)品、環(huán)境、價(jià)格等要素構(gòu)成的綜合性價(jià)比

顧弘 / 深度訪談 /2016-02-04

電影主題+人群經(jīng)濟(jì)=體驗(yàn)餐飲|餐飲界

深度訪談電影主題+人群經(jīng)濟(jì)=體驗(yàn)餐飲

夢想烤腦花電影主題餐廳項(xiàng)目優(yōu)勢在于“主題潮店 + 小資經(jīng)濟(jì)組合”的新亮點(diǎn)

郭白巖 / 深度訪談 /2016-02-04

馬家私房面：一碗好面做出大市場|餐飲界

深度訪談馬家私房面：一碗好面做出大市場

7年積淀，14座城市，55家連鎖，低調(diào)而神秘的馬家私房面，已經(jīng)悄然坐上了內(nèi)蒙古快餐連鎖的頭把

郭鵬飛 / 深度訪談 /2016-01-26

伊府面是我們的根|餐飲界

深度訪談伊府面是我們的根

伊府面的味道已經(jīng)不需要過多的語言去描述和評判，吃過的人自有感受在心中。

孫巖巖 / 深度訪談 /2016-01-26

瘋狂的撈面館：藏身書房，卻改變了一個(gè)行業(yè)！|餐飲界

深度訪談瘋狂的撈面館：藏身書房，卻改變了一個(gè)行業(yè)！

如果給面條這種歷史超過2500年，日?；钴S種類不下1200種的食物貼標(biāo)簽，最先蹦出來的詞匯可

劉曉紅 / 深度訪談 /2016-01-26

海底撈張勇：我們的服務(wù)的不是靠培訓(xùn)出來的|餐飲界

深度訪談海底撈張勇：我們的服務(wù)的不是靠培訓(xùn)出來的

都說海底撈服務(wù)好，其實(shí)我們的服務(wù)不是培訓(xùn)出來的，培訓(xùn)只能教會方法技術(shù)，但不能讓員工懂得如何做

劉春龍 / 深度訪談 /2016-01-26

木屋燒烤營運(yùn)秘笈！創(chuàng)始人這樣hold住55家門店管理|餐飲界

深度訪談木屋燒烤營運(yùn)秘笈！創(chuàng)始人這樣hold住55家門店管理

從2003年成立至今，木屋燒烤已經(jīng)走過了13年，在這期間，大部分人看到的都是它店面處處生根、

隋政軍 高云鳳　 / 深度訪談 /2016-01-26

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