什么樣的餐飲服務(wù)是好服務(wù)專欄

/ / 2018-05-19 16:29:00
現(xiàn)在的餐飲不止是管吃管飽就行，還要吃得好，要健康營(yíng)養(yǎng)。

現(xiàn)在的餐飲不止是管吃管飽就行，還要吃得好，要健康營(yíng)養(yǎng)。去餐飲店消費(fèi)，圖的就是產(chǎn)品和服務(wù)。什么樣的餐飲服務(wù)是好服務(wù)？怎樣讓顧客有個(gè)良好的體驗(yàn)？天天喊在嘴邊的滿足顧客需求，我們應(yīng)該怎么辦到？這些都是餐飲人應(yīng)該思考的問(wèn)題。餐飲行業(yè)的服務(wù)重要性不言而喻。 

什么樣的餐飲服務(wù)是好服務(wù)
1、清潔衛(wèi)生
當(dāng)我們走近一家餐館時(shí)，首先看的是這家店干凈與否？我們潛意識(shí)會(huì)認(rèn)為，一家餐館清潔衛(wèi)生等同于干凈健康。倘若這個(gè)最基本的要求都做不到的話，何談服務(wù)顧客？顧客在清潔衛(wèi)生的環(huán)境中就餐，才有安全感和舒適感。明白這點(diǎn)，咱們還能在衛(wèi)生打掃方面懈怠嗎？
2、熱情與微笑
服務(wù)員熱情很容易拉近和顧客的感情。真摯的微笑，令顧客身心愉悅。熱情與微笑也是服務(wù)員必備的技能。微笑且熱情的服務(wù)，能給人傳遞一份美好。即使心情不佳的顧客，也會(huì)受你的感染。
3、快速
現(xiàn)在生活節(jié)奏越來(lái)越快，時(shí)間也越來(lái)越寶貴，誰(shuí)也不想在等菜上浪費(fèi)時(shí)間。顧客等菜的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，容易產(chǎn)生焦躁情緒，從而影響就餐，影響客戶體驗(yàn)。其實(shí)，每個(gè)人心里都有這樣的慣性——不愿意等。特別是顧客肚子空空、饑腸轆轆，更加難以忍受等菜。
4、公平
若是消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)宰客行為，這會(huì)讓他們大為光火。公平公正是埋藏在人們心中的種子，誰(shuí)都希望得到公平的對(duì)待。只有在接待上、價(jià)格上都公平合理，才能讓客戶心理平衡。
5、尊重
人都是希望得到別人尊重的，這不僅關(guān)乎到面子，更是人心里實(shí)實(shí)在在的需求。假如顧客來(lái)你店里消費(fèi)還受到了歧視，我相信他不會(huì)愿意來(lái)第二次。

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