每個公司的老板都希望自己有一個穩(wěn)定、出色的團隊。尤其是餐飲老板，餐飲行業(yè)的高流失率讓他們頭疼不已。如何打造餐飲團隊？培訓是第一步。培訓至少有兩個好處：一是優(yōu)化員工的溝通能力，二是讓上級發(fā)現(xiàn)最有潛力成為管理者的人。

六招打造餐飲團隊

一、找好帶頭人
一家餐飲的氣質(zhì)都是領導人無形中影響出來的。只有找一個優(yōu)秀的經(jīng)理人，才能真正培養(yǎng)出合格的員工。經(jīng)理人要嚴格要求自己，發(fā)揮言傳身教的作用，把餐飲企業(yè)帶上正軌。經(jīng)理人不僅要會分配工作，還要會激發(fā)隊伍，團結(jié)同事，統(tǒng)一目標。
二、營造良好的學習氛圍
現(xiàn)在連老人都在玩微信，這個時代不學習能行嗎？活到老，學到老，為員工營造一個良好的學習氛圍是非常有必要的。環(huán)境對人的影響是非常深刻的。有時候，企業(yè)遇到瓶頸時，也只有在學習成長中才能看到曙光。
三、制定合理的培訓科目
培訓科目直接決定員工將接收到什么訊息。很多餐飲公司認為培訓就是將一些管理制度讀給員工聽。事實并非如此。首先，你可以講講企業(yè)文化，讓員工有個認同感。你還可以傳授員工營銷經(jīng)驗、服務經(jīng)驗、事情處理經(jīng)驗等等。這在以后都是用得到的。還可以講講職業(yè)晉升、公司前景，增加員工的積極性和凝聚力。
四、發(fā)掘?qū)I(yè)型人才
專業(yè)人才干專業(yè)事情。老板很忙，老板也不可能是全才，專業(yè)的領域還是要仰仗專業(yè)型人才。發(fā)掘?qū)I(yè)型人才，還是要領導細心觀察才行。
五、培養(yǎng)員工的創(chuàng)造力與活力
每個人都擁有創(chuàng)造力和活力。創(chuàng)造力也是第一生產(chǎn)力，對于一個企業(yè)來說尤為重要。如何讓一群員工都充滿創(chuàng)造力，只能是靠機制。例如：員工提出某些建議很好，不僅要表揚還要給獎金。
六、以老帶新，啟動淘汰機制
如果一家餐飲，很多人都是老油條的話，那么這家餐飲將死氣沉沉。只有啟動淘汰機制，才能做到“能者上，平者讓，庸者下”。以老帶新，讓新員工直接走向崗位。老員工如果沒有培養(yǎng)出自己接班人就影響晉升。如此機制，可以讓員工快速成長。
只培不訓如紙上談兵，只訓不培如無本之木。六招打造餐飲團隊，讓你的企業(yè)越走越遠。