相信數(shù)據(jù)、用餐飲數(shù)據(jù)來(lái)說(shuō)話，是經(jīng)營(yíng)能力的一種表現(xiàn)。 有人能從新聞聯(lián)播中讀出生意經(jīng)，也有人對(duì)兵臨城下的危機(jī)視而不見(jiàn)。

案例 1 ：提前避開(kāi)三年后的血流成河！

我的一個(gè)發(fā)小，春節(jié)后轉(zhuǎn)掉了在昆明的4家盈利很好的餐廳，轉(zhuǎn)戰(zhàn)北京。

我問(wèn)他：明明賺錢，為何轉(zhuǎn)手？

他給我了一個(gè)算術(shù)題：

在這個(gè)案例中，城市購(gòu)物中心新增面積和城市新增流動(dòng)人口這兩項(xiàng)數(shù)據(jù)將推導(dǎo)出未來(lái)區(qū)域的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)，產(chǎn)能過(guò)剩必將導(dǎo)致行業(yè)整體盈利能力下降。

當(dāng)年4萬(wàn)億刺激政策后，鋼鐵行業(yè)產(chǎn)能暴增，結(jié)果就是：今天的鋼鐵只能賣出白菜價(jià)。

大數(shù)據(jù)讓這個(gè)老板做出了主動(dòng)止盈的舉措，而非三年后的被動(dòng)止損。

案例 2 ：外婆家為什么要開(kāi)啟2.0模式？

2015年5月份，吳國(guó)平到意大利米蘭去看世博會(huì)。

在那里，他被移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)解決問(wèn)題的能力震撼了。

“曾經(jīng)，我們故意去避開(kāi)有關(guān)互聯(lián)網(wǎng)的東西，但現(xiàn)在我覺(jué)得應(yīng)該直接去面對(duì)，迎合這個(gè)時(shí)代?！眳菄?guó)平說(shuō)。

▲米蘭世博會(huì)杭州日現(xiàn)場(chǎng)

回來(lái)后，吳國(guó)平開(kāi)始主動(dòng)了解當(dāng)今餐飲業(yè)中互聯(lián)網(wǎng)發(fā)揮的作用，去理清什么是所謂的B端，什么是C端。

他查詢到的大數(shù)據(jù)顯示：服裝行業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)滲透率在25%左右，餐飲業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的滲透率可能不到5%。

而眼下服裝企業(yè)不停的關(guān)店調(diào)整成為了常見(jiàn)景觀。

結(jié)合過(guò)去的經(jīng)驗(yàn)以及如今互聯(lián)網(wǎng)對(duì)餐飲的影響，吳國(guó)平認(rèn)為，輕餐飲是未來(lái)的方向，而重餐飲會(huì)逐漸縮小，國(guó)際化的品牌和產(chǎn)品肯定會(huì)增多。 

在這個(gè)結(jié)論的引導(dǎo)下

他梳理出來(lái)了外婆家未來(lái)發(fā)展的框架：