毒雞蛋事件發(fā)酵 受殺蟲劑污染可損傷肝臟專欄
荷蘭食品安全部門在近日公布了毒雞蛋問題的檢查結(jié)果。8月初,荷蘭被爆出“毒雞蛋”事件。雞蛋受殺蟲劑大范圍污染,大量使用會導(dǎo)致肝臟損傷,甲狀腺功能受損。中國農(nóng)業(yè)部表示目前沒有從荷蘭進口雞蛋。
雞蛋受殺蟲劑污染 可損傷肝臟
荷蘭多個農(nóng)場的雞蛋受到殺蟲劑的污染,殺蟲劑含有毒元素氟蟲腈,用于殺滅跳蚤和螨蟲等。世界衛(wèi)生組織表示,大量進食含有高濃度氟蟲腈的食品,會損害肝臟、甲狀腺和腎臟。逾半數(shù)出口,其中大量銷往德國。
除了受污染雞蛋 損傷肝臟的食物還有這些
1、酒
傷肝尤其是對于肝臟有損傷的患者來說,飲酒無疑是對肝臟的再次重創(chuàng)。酒精主要在肝臟代謝,可導(dǎo)致肝臟損害的進一步加重。酒精的中間代謝產(chǎn)物-乙醛,有直接損害肝細胞的作用。
2、腌制食物
腌制的食物,在加工的時候,會放入添加劑,在腌制的和過程中還會產(chǎn)生亞硝酸鹽、硝酸鹽等。腌制時間越長,這些有毒雜質(zhì)累積越多。人吃過之后,肝臟只能排出一部分毒素,大部分還會留在體內(nèi),存儲在肝臟內(nèi),因此,常吃腌制食品對身體不利,尤其對肝無益。
3、油炸食物
肝臟能生成膽汁,膽汁進入腸道,發(fā)揮分解脂肪、促進消化吸收的功能。如果攝入油脂食物過多,就會加重腎臟負擔(dān)。國外有研究發(fā)現(xiàn),長期攝入油脂食物過多,還會導(dǎo)致肝臟酶異常變化,容易誘發(fā)肝病。
4、河鮮
河鮮是甲肝病毒藏身之所,現(xiàn)在河水受到污染,如果沒有經(jīng)過合適的烹飪,吃了容易染上甲肝病毒。比如河蝦,如果吃了沒熟透的龍蝦可能會染上肝包蟲,甲肝病毒等。
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