他毅然決然的辭去香港的高薪工作，在父親的影響下開(kāi)始了自己的雪糕生意...

冰淇淋國(guó)王

害怕長(zhǎng)胖嗎？這里有熱量低過(guò)一個(gè)蘋(píng)果的檸檬酸奶冰淇淋。

正在熬夜嗎？濃咖啡香草冰淇淋。

還有專門(mén)給，特殊時(shí)期女孩子準(zhǔn)備的，紅糖生姜冰淇淋。

生活壓力太大的你還需要：吃光壓力怪獸冰淇淋。

以上這些千奇百怪冰淇淋的創(chuàng)造者，

是從小在冰淇淋廠長(zhǎng)大，想要?jiǎng)?chuàng)建中國(guó)冰淇淋王國(guó)的，80后男生王海達(dá)。

2013年，王海達(dá)從香港辭掉高薪金融工作，回到深圳。

當(dāng)告訴爸爸要繼承家業(yè)做冰淇淋的時(shí)候，爸爸問(wèn)他：“你是有多走投無(wú)路？我沒(méi)讀書(shū)，我賣冰淇淋，你讀了這么多書(shū)，你還賣冰淇淋？”

金融專業(yè)畢業(yè)的他，在香港有著光鮮的工作和大好的前途，可他不快樂(lè)。他一直在思索，能夠創(chuàng)造些什么價(jià)值？能為這個(gè)世界做點(diǎn)什么？于是毅然辭掉工作，離開(kāi)香港，到世界各地做義工。

在國(guó)外邂逅哈根達(dá)斯，可品嘗后，他覺(jué)得那東西好吃但稍顯甜膩，貴卻不像國(guó)內(nèi)所賣的那么離譜。

冰淇淋剛出現(xiàn)的時(shí)候，糖在歐洲很奢侈，甜膩的口味是品質(zhì)的顯擺，卻不適合中國(guó)人的味蕾。而進(jìn)口到國(guó)內(nèi)，價(jià)格又翻了許多。

他突然靈光一閃：為什么不做更適合中國(guó)人口味，又不需要交“奢侈稅”的冰淇淋？

王海達(dá)出生于中國(guó)深圳，英文名叫ALEXANDER，在后面加一撇加個(gè)S，成了ALEXANDER'S。這就是他的品牌，中國(guó)的亞歷山達(dá)。

在他的記憶中，爸爸的冰淇淋是這樣的：兩三塊一個(gè)，加了很多香精色素。小時(shí)候放暑假，他會(huì)去爸爸廠里進(jìn)貨，當(dāng)個(gè)小小的商人，賺點(diǎn)零花錢。

可是這一次，王海達(dá)搖搖頭，他不要這樣的“產(chǎn)品”。

一開(kāi)始他的公司，只有一個(gè)窄小的車庫(kù)，墻上涂個(gè)名字，就是公司的招牌。同事的車往車庫(kù)里一放，電腦放車前蓋就可以辦公。

一間窄小的辦公室，從車的后排拆個(gè)座椅下來(lái)，放到辦公室，供累了的同事休息。

但艱苦歸艱苦，研發(fā)冰淇淋時(shí)的需要，卻一點(diǎn)也不能省。他會(huì)親自挑選不同的原材料。

比如萬(wàn)圣節(jié)到了，想要研發(fā)南瓜口味。他來(lái)到市場(chǎng)，買不同種類的南瓜回家，切開(kāi)，蒸煮，覺(jué)得少了點(diǎn)什么，味道不夠，又想起香港讀書(shū)的時(shí)候，做南瓜派會(huì)烤一烤，于是就烤了再嘗嘗。

初步確定原料之后，拿到工廠生產(chǎn)車間，混入奶油等原材料，做出配方不同的樣品。期間要經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次的品嘗、改進(jìn)。

有時(shí)候確定配方之后，某一種味覺(jué)沒(méi)有得到表達(dá)，口感沒(méi)有達(dá)到極致，那么又回爐，調(diào)整配方，直到王海達(dá)自己嘗出了感動(dòng)。

極致，是王海達(dá)的追求。

他不是在研發(fā)產(chǎn)品，而是以味蕾做小兵，開(kāi)拓美妙的冰淇淋王國(guó)。

他這樣形容自己的冰淇淋：

“大概只有我，會(huì)把幾十公斤幾十公斤的水果往冰淇淋機(jī)器里倒?！?/span>

看著蹦蹦跳跳的藍(lán)莓、草莓、橙子進(jìn)入冰淇淋機(jī)，他幾乎落淚：這才是他要的王國(guó)。

每一根冰棍，都是凝固的鮮果，往杯子里一放，就成了果汁。

原材料使用新鮮的水果。

全公司的同事會(huì)一起剝芒果，一顆一顆挑選草莓。

挑選原料只有一個(gè)原則：一定要貴。

他說(shuō)：“價(jià)廉物美是一個(gè)偽命題，沒(méi)有東西是既便宜又好的?！?/span>

世界上沒(méi)有一模一樣的兩個(gè)芒果，每一份冰淇淋味道都有些微區(qū)別。

你嘗過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化口味的水果嗎？

沒(méi)有，就對(duì)了。

大自然沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)化答案，王海達(dá)的冰淇淋也沒(méi)有。

很多國(guó)產(chǎn)的冰淇淋，使用香精和色素，只要按比例用添加劑，每一根味道都一樣，王海達(dá)要改變這種現(xiàn)狀。

你可以在他的冰淇淋中嘗到：

清早的露珠晶瑩，傍晚的微風(fēng)徐徐，晚春的細(xì)雨滋潤(rùn)，仲夏的烈日如歌。

每一份都訴說(shuō)著原材料的生命歷程，冰淇淋是它們盡情碰撞的結(jié)果。

品嘗王海達(dá)冰淇淋的人奉獻(xiàn)出的表情，大概最能說(shuō)明舌頭的感動(dòng)：

從細(xì)細(xì)品嘗沉思，到逐漸找到味蕾，突然明白舌頭在經(jīng)歷著什么，以及創(chuàng)新帶來(lái)的驚喜，到感嘆這就是我的最愛(ài)，

再到吃出了初戀的情懷......

最美的冰淇淋，大概和最美的料理一樣：從撩動(dòng)味蕾，到挑逗心情，再到勾起情懷。

食物存在的意義，全都實(shí)現(xiàn)了。

匠人情懷，也許就是這樣：它是一種思想的表達(dá)，靈感的尋找，而不是產(chǎn)品的復(fù)制。王海達(dá)帶著這樣一種情懷，在打造他的冰淇淋王國(guó)。

同時(shí)，他也為自己的最愛(ài)的人，設(shè)計(jì)了專屬冰淇淋。

哪家的姑娘收到這樣的一束"花會(huì)不心動(dòng)呢？

王海達(dá)用愛(ài)融化了妻子的心。

妻子說(shuō)，王海達(dá)經(jīng)常把工廠當(dāng)成自己的實(shí)驗(yàn)室，日日夜夜堅(jiān)持不懈的研究實(shí)踐。

而王海達(dá)說(shuō)，他不是想要賺很多很多錢，只是總覺(jué)得要為這個(gè)世界做點(diǎn)什么。

他堅(jiān)持對(duì)環(huán)保的執(zhí)著，選擇公共交通配送自己的產(chǎn)品，配送員的腳步踏遍了深圳的大街小巷。

在得知網(wǎng)絡(luò)快遞需要用到的泡沫箱兩三百年都不會(huì)降解之后，他果斷放棄了網(wǎng)絡(luò)這一片大市場(chǎng)。

也許顧客今天只是扔掉了一個(gè)塑料盒，可是他每天卻要發(fā)出上千個(gè)！

這是在往自己的國(guó)家扔垃圾，他不要！

為了環(huán)保衛(wèi)生，王海達(dá)孜孜不倦地尋找對(duì)環(huán)境更友好的包裝材料。

在找到之前，無(wú)論去哪里做展覽，他都和同事背著冰淇淋過(guò)去。

自然帶來(lái)靈感，他也要保護(hù)自然。

王海達(dá)要做，更健康更綠色更環(huán)保，全世界最好玩的冰淇淋。

從此以后冰淇淋不再只是孩童的零食，

而是一份情懷，一個(gè)王國(guó)，凝固了食材成長(zhǎng)的記憶，也凝聚了創(chuàng)造者的匠心。

忠于心，誠(chéng)于行，這就是他的態(tài)度。

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