餐飲經(jīng)理是餐飲企業(yè)中重要的管理人員，如何成為一名出眾的餐飲經(jīng)理？如何開(kāi)展與實(shí)施餐飲管理工作？這是每一名餐飲經(jīng)理都要面臨的問(wèn)題。

《從零開(kāi)始做餐飲經(jīng)理》共11章，分別介紹了餐飲經(jīng)理要做什么、互聯(lián)網(wǎng)新?tīng)I(yíng)銷模式、餐飲網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)必知、餐飲營(yíng)運(yùn)監(jiān)管要點(diǎn)、餐飲員工管理之道、如何做好服務(wù)管理、如何做好質(zhì)量管理、餐飲成本控制須知、餐飲衛(wèi)生管理要點(diǎn)、餐飲安全管理知識(shí)、如何做好財(cái)務(wù)管理等方面，為餐飲管理人員開(kāi)展工作提供了重要的參考。全書(shū)著重突出餐飲管理工作的方法、流程、技巧和細(xì)節(jié)，具有很強(qiáng)的實(shí)用性和可操作性。《從零開(kāi)始做餐飲經(jīng)理》適合餐飲企業(yè)的各級(jí)管理人員閱讀，也適合在各類企事業(yè)單位從事餐飲工作的人員、希望從事餐飲工作的人員以及高等院校相關(guān)專業(yè)的師生閱讀。