高峰時段的收銀速度直接影響著餐廳的翻臺率。然而，在傳統(tǒng)的支付流程中，客人每完成一次買單，通常需要服務(wù)員來回折返三到四次：呼喚買單、確認(rèn)賬單、收款找零。如果客人要開發(fā)票，或者不小心出現(xiàn)漏單錯單等情況，則更加繁復(fù)、耗時。

一次次的折返，不僅影響客人的用餐體驗(yàn)，降低餐廳的翻臺率，還讓餐廳平白增加了不少人力成本。那么，有沒有什么辦法可以快速提升收銀效率，實(shí)現(xiàn)一次翻臺呢？

在7月11日首場口碑開發(fā)者公開課上，阿里巴巴旗下的本地生活服務(wù)平臺口碑聯(lián)合生態(tài)伙伴，推出“碼上付”解決方案，專治餐飲行業(yè)高峰時段收銀效率低下的頑疾。

口碑碼上付 幫助商家一步收單、快速翻臺

據(jù)介紹，“碼上付”是一款基于口碑碼的桌邊支付服務(wù)。簡單來說，消費(fèi)者用餐結(jié)束以后無需呼喚服務(wù)員，打開支付寶掃描餐桌上的口碑碼，就可以在手機(jī)上核對菜單、抵扣優(yōu)惠、完成付款、開具發(fā)票抬頭。整個過程完全自助，即時操作即時完成。

餐廳角度，此舉無疑可以大大降低服務(wù)員工作量，壓縮無效就餐時間，提高翻臺率。

口碑負(fù)責(zé)人表示，在正式推出前，“碼上付”解決方案已在北京、上海、杭州等地多家知名餐飲品牌投入商用，平均每單可以幫助商家節(jié)省大約五分鐘的收銀時間。以一家平均就餐時長60分鐘，客單價200元、月翻臺2000次的中小規(guī)模餐廳為例，“碼上付”節(jié)省的時間可以幫助餐廳每月多翻182臺，直接增加營銷額3.64萬元。

據(jù)其介紹，“碼上付”是銀盒子、米客互聯(lián)等口碑生態(tài)伙伴，基于口碑開放的支付能力、營銷能力以及流量支持，打造的一款深度行業(yè)解決方案。未來，其他開發(fā)者也可以在口碑開放平臺上，基于這套底層能力創(chuàng)新營銷模式，帶來更多商業(yè)機(jī)會。

圍繞口碑碼 口碑要爭取更多生態(tài)伙伴

碼上付是口碑平臺圍繞口碑碼最新推出的行業(yè)解決方案之一。自今年4月啟動碼戰(zhàn)略以來，口碑平臺已基于口碑碼，推出包括排隊(duì)叫號、掃碼點(diǎn)菜、單品營銷、積點(diǎn)簽到在內(nèi)的一系列功能應(yīng)用，有超過100萬商家因此實(shí)現(xiàn)了便捷的“碼上服務(wù)”。

口碑開放平臺相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，口碑碼是口碑平臺今年的重點(diǎn)，今年，口碑平臺還將圍繞口碑碼開放更多面向線下商業(yè)領(lǐng)域的能力，加大資源扶持力度，與合作伙伴一起深挖行業(yè)解決方案。同時通過口碑服務(wù)市場幫助合作伙伴加強(qiáng)商業(yè)變現(xiàn)能力。

據(jù)介紹，除持續(xù)優(yōu)化開放平臺外，口碑平臺還將在線下加強(qiáng)與生態(tài)伙伴的交流互動。此次舉辦的口碑開發(fā)者公開課，正是口碑開放平臺的線下活動品牌，面向生態(tài)合作伙伴定期召開。在口碑開發(fā)者公開課活動上，口碑方面將定期發(fā)布開放平臺最新的政策、能力、解決方案，合作伙伴也會分享各自應(yīng)用開放平臺能力的經(jīng)驗(yàn)和案例。

資料顯示，口碑是由阿里巴巴集團(tuán)與螞蟻金服集團(tuán)共同出資成立的一家本地生活服務(wù)平臺，致力于用產(chǎn)品和數(shù)據(jù)幫助線下商家做生意。其核心模式是建立以消費(fèi)者為中心的營銷服務(wù)鏈路，服務(wù)與賦能商家。成立兩年來，已有超過250萬的線下門店入駐口碑，平臺日均交易筆數(shù)超過2000萬筆。2017年，口碑宣布發(fā)力“新店商”，為線下商業(yè)搭建一條讓流量在線下線上自由流動的通路。簡單來說，就是用“口碑碼”把人拉進(jìn)來，再在線上的“口碑店”進(jìn)行流量的運(yùn)營和營銷，通過支付即會員把閑散的線下流量轉(zhuǎn)化、沉淀，最后再根據(jù)標(biāo)簽化的數(shù)據(jù)提供精準(zhǔn)、個性化的服務(wù)。

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