“90后真難伺候！”經(jīng)常能聽見掌柜這么感嘆。作為現(xiàn)在的消費主力人群，餐廳必須要彎下腰來，想辦法取悅這群難伺候的群體，然后把他們吸引到碗里來！

我們總結(jié)了近些年來對90后所有的調(diào)查，讓諸位掌柜們了解90后到底是怎樣的一個群體。

90后是一座大金礦等你去挖掘！想要打動90后，需要深刻的理解他們。

90后身上的標簽太多，但對于消費，卻只有一句話：有錢就買我喜歡。

自己喜歡以77%的比例占領(lǐng)了榜首！

“因為我喜歡啊”，90后這么任性的做了選擇，喜歡就買買買。那么，90后這部分人消費能力可以支撐其買買買么？

90后現(xiàn)在的年齡分布在17歲- 27歲之間，主要分為學(xué)生和剛剛踏入社會沒多久的白領(lǐng)。也許你會覺得這部分人收入并不多，消費能力并不強，這你就錯了。

根據(jù)平安銀行和尼爾森數(shù)據(jù)發(fā)布的《中國消費者借貸觀念及借貸行為白皮書》顯示，在近1.7億的90后當中，有高達47%的90后有超前消費的意愿。

校園貸、螞蟻花唄等這些互聯(lián)網(wǎng)“信用卡”的興起讓年輕人可以用預(yù)支的方式來滿足其各方面喜好的超前消費。這種觀念的流行，大大增強了90后的消費能力。

那么，90后都喜歡買什么呢？根據(jù)艾瑞咨詢發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，59 %的90后月花銷的主要品類是餐飲。

艾瑞咨詢 90 后月消費主要品類，多選加起來超過 100 %  

90后市場廣、消費能力強，這也是為何各個餐廳的掌柜一直在想辦法摸清90后這部分年輕人“喜好”的脈搏！喜歡這個詞過于開放了，摸對了脈搏還好，摸不對可就要損失慘重了。

所以，想要掘90后這座大金礦，你得先抹清他們的G點。

好吃、好看、好玩、有槽點，至少取其一！ 

其實，90后這群人喜好是有跡可尋的。90后是一個自我定義的群體，他們標榜個性、熱衷網(wǎng)絡(luò)文化、喜好新事物、樂于主動分享。

90 后的個性標簽 

樂于分享也不是什么都會去分享的，90后更喜歡新奇的事物，比較在意產(chǎn)品的趣味性、情感價值等等，最臭的鯡魚罐頭、最難喝的嶗山白花蛇草水、蘋果風(fēng)的衛(wèi)龍辣條都能成為他們追逐的對象。

是否具有實用價值并不重要，一定要90后找到他們想要的點，這里的點可以是好吃、好看或者好玩，也可以是吐槽你的點，如果90后連吐槽都懶得吐槽的時候，就更別提下次光臨了。

社交屬性對 90 后來說很重要！    （數(shù)據(jù)來源：零點咨詢） 

這也是為何，許多餐廳開始注重環(huán)境的塑造、產(chǎn)品的儀式感。以局氣的“蜂窩煤炒飯”為例，服務(wù)員在上菜的時候，會主動加一個提醒顧客準備好拍照或者小視頻，然后服務(wù)員才會繼續(xù)點火等步驟。

不少人都是通過蜂窩煤炒飯知道了局氣   

這種形式感會增加顧客的傳播欲望，尤其是90后這群喜歡新奇的人群。

找準發(fā)聲途徑，新穎、奇特、有內(nèi)涵！   

熱衷于網(wǎng)絡(luò)文化的90后在分享的時候，選擇的輸出途徑自然也是偏向于互聯(lián)網(wǎng)，包括我們常用的社交工具。

90 后手機里社交 APP 的分工   

90后將不同的社交工具分成了不同的功能，然后不同功能可以做不同的事情，這樣餐廳可以根據(jù)各自的不同特性，有目的性的宣傳。

以微博為例，90后會選擇在微博上查看熱點話題。那么，可以通過制造熱點方式引起90后的注意，進行營銷。曾經(jīng)的黃太吉就是依靠“豪車送煎餅”吸引了不少眼球，然后被眾人所熟知的。

另外，盡管都是90后，但相隔5年所使用的社交工具都大不同。

90 后與 95 后社交渠道的差異    

可以明顯的發(fā)現(xiàn)，除了共同的QQ之外，95之前的主要的社交工具是微信和微博，95后則是貼吧和空間。由此看來，餐廳需要根據(jù)客群的年齡段，來尋找合適自己的營銷渠道。

是不是意味著找對了渠道之后，在上面做廣告就可以高枕無憂的等90后臨幸了？NO!在互聯(lián)網(wǎng)時代，信息爆炸和創(chuàng)意不斷的涌現(xiàn)，即使找對了渠道，沒有創(chuàng)意的硬廣還是會被90后所嫌棄的。

廣告基本上很難影響到 90 后的消費（數(shù)據(jù)來源：百度貼吧 90 后五觀調(diào)查）

可以很明顯的發(fā)現(xiàn)，質(zhì)量、價格和外觀這三樣才是影響90后消費主要因素，而實用、品牌和廣告則排到4-6位。所以，想要抓90后的心，傳統(tǒng)的硬廣需要增添各種創(chuàng)意元素來滿足90后的獵奇心理。

何為創(chuàng)意元素？以近期最為火爆的百雀羚的營銷為例，首先，這么長的一張圖本身就是一個創(chuàng)新；然后，當別人都以為這會是一個故事的時候，它卻偏偏不是一個故事，更多的是通過各種民國風(fēng)畫面的來引起好奇和共鳴，這些因素都推動了最后的傳播擴散，不管最終轉(zhuǎn)化如何，單從品牌傳播來講，這是一次完美的營銷。

3000 萬的閱讀量，對于百雀羚來說就是一種成功！

這種新、奇加上有內(nèi)涵的營銷才是90后會看和想看到的廣告！

社交和宅屬性，總有一款適合你！ 

零點咨詢發(fā)布的《從新生代的崛起透視餐飲業(yè)發(fā)展》研究報告顯示，90后群體有較高的在外就餐比例。22.6 %的90后表示，工作日午餐和晚餐都不在家吃，12.7%的90后周末的午餐和晚餐都不在家吃。

出去吃飯，和誰吃飯呢？90后與朋友或同事外出吃飯的比例達62.7 %，家人只占33.9 %。90后就餐以小型社交為主，對4人桌的需求量最高，2人桌的需求次之。90后以3至4個人一起居多，1至2個人的情況次之。

由于社交需求，社交屬性強烈的火鍋就成了很多90后聚餐選擇項，這也是為何現(xiàn)如今火鍋這個品類如何火熱的原因之一。

另外，隨著城市化進程的加快，越來越多的年輕人出去聚餐會以商超為首選。根據(jù)百度大數(shù)據(jù)和盈石集團研究中心發(fā)布的《揭秘8090最愛的購物中心》顯示，80、90最偏好生鮮、面點、甜食；而菜系中則最偏好川菜、西餐和粵菜，偏好菜系多達23個。80、90是偏好包羅萬象美食的一代。

值得一提的是，除了外出就餐之外，90后的宅屬性也是異常強大的。工作日，點外賣。休息日，宅在家還是點外賣。這也是為何外賣為何發(fā)展如此之快的原因。

最后，將上面這些總結(jié)一下，可以歸結(jié)出90后消費的六個共性標簽，分別為：

1.移動互聯(lián)（大部分的消費以互聯(lián)網(wǎng)為媒介）； 

2.差異化（具有展現(xiàn)個性的消費需求）； 

3.宅生活（追求高度便捷的消費方式）； 

4.有內(nèi)涵（有故事的產(chǎn)品才能抓住90后的心）； 

5.超前消費（對喜歡的事物借貸也要擁有）； 

6.社交屬性強烈（既要宅，又要有幾個可以一起吃吃吃的朋友）。 

針對這些特性，餐飲老板們你想好該怎么“討好”90后了嗎？

本文來源：掌柜攻略，由餐飲界criminalrecordus.cn整編報道，轉(zhuǎn)載請注明來源！