它為何這么想進中國市場?曾經(jīng)敗走,9年后回歸,這次可以活多久?專欄
曾經(jīng)敗走,再度回歸,市場會不會給它好臉色?
作為全球最大的墨西哥風味連鎖餐廳,塔可鐘在中國消費者心目中,江湖名聲并不響亮,至少比不上它那兩位同樣來自百勝的同族兄弟,肯德基和必勝客。
其實,塔可鐘早在2003年便試水中國市場,當時第一站選擇的是上海人民廣場。憑借“肯德基的兄弟”的名頭,迅速得到廣泛關注,但人們嘗鮮之后,回頭客卻寥寥無幾。5年內(nèi)雖陸續(xù)有新店開出,但礙于業(yè)績不理想,擴張速度和規(guī)模都不盡如人意,直至陸續(xù)關停前,總門店數(shù)不過3家。2008年,伴隨內(nèi)地最后一家塔可鐘關門,這個品牌便全部撤出內(nèi)地市場。
塔可鐘為何無法復制肯德基的成功?究其原因,主要還是口味不適合中國胃。更有消費者吐槽,這個產(chǎn)品的形狀……實在讓人無法下口。
其實塔可鐘當年進駐日本市場,也遭受過同樣待遇,日本人一樣無法接受它的口味,于是只得悻悻而歸。沒想到它并不死心,進入21世紀后,塔可鐘更名塔可貝爾(Taco Bell),在2015年再度嘗試進入日本市場。這一回,由于塔可鐘對日本市場和民眾需求有了一定了解,情況大為好轉。尤其年輕一代,頗為喜愛,開業(yè)初期甚至還出現(xiàn)了排長龍用餐的現(xiàn)象。當年年底,第二家塔可鐘在東京某寫字樓旁誕生,生意仍舊不錯。
這下子可喜壞了百勝集團,瞬間重拾回歸中國市場的信心。于是他們宣布,9年過去了,我們是時候回來看看了!
與日本市場一樣,再次回歸的塔可鐘已更名為塔可貝爾(Taco Bell),第一家門店選址陸家嘴地鐵站,毗鄰正大廣場。這個選址無論工作日或周末節(jié)假日,都是一個人流量相當可觀的地方。
上周六,小編在中午近12點時路過塔可貝爾,透過玻璃門一眼看去,店內(nèi)基本上已無空位。點餐方式分人工點餐和觸屏點餐兩種,人工點餐的流程與肯德基、麥當勞相同。想當年它第一次來到中國時,提供的還是傳統(tǒng)餐廳服務,即顧客在桌邊點餐,服務員送餐到桌?,F(xiàn)在的塔可貝爾一改舊習,變成了典型的美國式快餐服務。
為更好地適應中國消費者的口味,塔可貝爾菜單上的各款熱門美食都經(jīng)過了本土化改良。菜品主要有烤餅、塔克、布里特卷三類主食,此外,也售賣雞翅、薯條、玉米片等小食,以及啤酒、雞尾酒、咖啡等飲品,光從產(chǎn)品上看,確實變得更適合中國胃了,至少多元化程度遠勝2003年。
至于口味,值得我們拭目以待。優(yōu)化后的塔可貝爾是否能在中國市場繼續(xù)走下去,走得更遠更穩(wěn),還得取決于消費者對它改良后的產(chǎn)品口味,是否真正買賬。
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