依托中國科學院深圳先進技術研究院高性能數(shù)據(jù)挖掘重點實驗室在大數(shù)據(jù)領域的理論研究及教育培訓等方面的優(yōu)勢，以及前海世紀晟達(深圳)科技有限公司在新型商廚服務模式建設、大數(shù)據(jù)監(jiān)測、大數(shù)據(jù)管理，尤其是大數(shù)據(jù)理論與實踐方面的實際需求，世紀晟達與中科院本著優(yōu)勢互補、協(xié)同創(chuàng)新、合作共贏的原則，共同建立“大數(shù)據(jù)聯(lián)合實驗室”。

5月9日，中國科學院深圳先進技術研究院（以下簡稱“先進院”）與前海世紀晟達(深圳)科技有限公司（以下簡稱“世紀晟達”）共同建立的“廚衛(wèi)士大數(shù)據(jù)應用聯(lián)合實驗室”（以下簡稱“聯(lián)合實驗室”）正式掛牌成立，雙方將在商用廚房大數(shù)據(jù)應用領域展開合作研究。

在熱烈的掌聲中，樊院長與趙董事長共同揭牌

先進院院長樊建平、院長助理畢亞雷、高性能數(shù)據(jù)挖掘重點實驗室主任姜青山、曲強教授、科研成果管理辦公室主任高鋒、龔世民博士、李成明博士、世紀晟達董事長趙偉宗、總經(jīng)理羅軍、副總經(jīng)理毛報成、技術標準部總監(jiān)顏絡、瑞吉酒店工程總監(jiān)袁洪海、馬哥孛羅酒店工程總監(jiān)鐘漢京及深圳高新投等出席會議，揭牌儀式由先進院院長助理產(chǎn)業(yè)合作與發(fā)展處處長畢亞雷老師主持。

致辭

先進院院長樊建平先生和世紀晟達董事長趙偉宗先生先后在儀式上發(fā)表了致辭。

樊建平院長致辭

樊院長首先對聯(lián)合實驗室的成立表示祝賀，并指出此次合作旨在將先進的大數(shù)據(jù)研究與應用技術與商廚設備維保行業(yè)應用深度融合，打造餐飲設備行業(yè)數(shù)據(jù)挖掘分析與產(chǎn)業(yè)實訓基地，從而實現(xiàn)技術理論產(chǎn)業(yè)化，為社會創(chuàng)造更多價值，并希望雙方保持長期合作，創(chuàng)新發(fā)展，分享共贏。

世紀晟達董事長發(fā)表致詞

趙董事長在致辭中表示：作為企業(yè)很多時候是有想法沒辦法，而此次實驗室掛牌成立就成了我們想法實現(xiàn)的契機。中科院先進院—世紀晟達廚衛(wèi)士大數(shù)據(jù)應用聯(lián)合實驗室正式掛牌，標志著餐飲設備行業(yè)的智能化運維管理模式和技術創(chuàng)新，跨出了具有偉大意義的第一步。相信以后在樊院長大力的支持下，在各位科學家強大頭腦的支持以及下我們這些有想法沒辦法但是有市場的人，大家共同的合作下世紀晟達與先進院的合作，必將在一個傳統(tǒng)領域引發(fā)行業(yè)深刻變革，并激發(fā)出強大的創(chuàng)新科技應用和效益增長的巨大活力。

交流會

姜青山老師發(fā)表致詞

作為“廚衛(wèi)士大數(shù)據(jù)聯(lián)合實驗室”主任，姜老師在交流會中對大數(shù)據(jù)提出了新穎的見解，并且展望了大數(shù)據(jù)可視化分析的未來工作，以及中科院在此次項目中的定位和目標。姜老師表示：“先進院在數(shù)據(jù)實時監(jiān)測、數(shù)據(jù)傳輸技術、大數(shù)據(jù)平臺研發(fā)、高性能數(shù)據(jù)挖掘分析等方面積累了豐富經(jīng)驗，具有長期的技術積累和強大的科研實力，先進院所具備的大數(shù)據(jù)采集監(jiān)控試驗以及必要的設備與技術人員，可以為項目建設帶來專業(yè)的設備數(shù)據(jù)監(jiān)測及驗證分析手段，并且雙方將進行快速落地執(zhí)行，未來可期?！?/span>

世紀晟達總經(jīng)理羅軍發(fā)表致詞

世紀晟達總經(jīng)理羅軍表示：此次世紀晟達與中科院深圳先進院的合作，對世紀晟達而言無疑是重大利好，此次合作對公司推動商廚服務行業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級和廚衛(wèi)士創(chuàng)新模式發(fā)展等方面都有著極大的積極幫助和影響。聯(lián)合實驗室作為雙方合作的開端，必將立足商廚設備服務領域，秉承“開放、包容、共享、共贏”的理念進行產(chǎn)學研的結合、理論與實踐的結合，突出“平臺、大數(shù)據(jù)”的物聯(lián)網(wǎng)+傳統(tǒng)特色，通過雙方不斷夯實基礎、加強交流，進行更進一步的深入合作。希望在未來，雙方共建聯(lián)合實驗室定能作為跨界開創(chuàng)性產(chǎn)學研合作的載體，以實驗室-合作示范區(qū)-研發(fā)中心為三步走的長遠戰(zhàn)略，不斷持續(xù)推進合作。

深圳瑞吉酒店工程總監(jiān)袁洪海

袁洪海：“把專業(yè)的事情交給專業(yè)的人去做，在商廚服務領域廚衛(wèi)士負責‘看病’，中科院負責研究項目，酒店負責為客戶提供服務。酒店工程部有“管、運、養(yǎng)、修”四個字，這四個字就概括了酒店對整個廚房設備管理的需求，如果能有一個平臺能做到監(jiān)控設備所有數(shù)據(jù)，那么經(jīng)過五年、十年，設備何時需要維修、更換，都可以形成一個完整的體系，也就為酒店提供了一個標準化的后援保證，如果這個平臺發(fā)展起來以后，將顛覆整個行業(yè)的服務。”

深圳馬哥孛羅酒店工程總監(jiān)鐘漢京

鐘漢京：酒店商廚設備管理基本是相同的，只要把一家做好了，打造出一個模式，那么這個模式的力量與市場潛力將是無窮的，我們甚至可以將它進行一個全世界范圍的推廣。

民以食為天。餐飲服務市場歷來是關乎國計民生根本產(chǎn)業(yè)，此次雙方在商用廚房領域成立聯(lián)合實驗室，有利于助推技術創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)模式升級。廚衛(wèi)士平臺作為產(chǎn)學研合作和大數(shù)據(jù)應用的載體與紐帶，立足商廚設備服務領域，打造一個“節(jié)能、環(huán)保、安全、衛(wèi)生”的研究與應用示范互聯(lián)網(wǎng)平臺。相信雙方將發(fā)揮各自優(yōu)勢，推動聯(lián)合實驗室在商廚設備物聯(lián)網(wǎng)化、商廚服務智能化落地，定能譜寫行業(yè)新篇章！

背景資料：

 廚衛(wèi)士大數(shù)據(jù)聯(lián)合實驗室，由前海世紀晟達（深圳）科技有限公司和中國科學院深圳先進技術研究院聯(lián)合共建，實驗室將基于云計算、大數(shù)據(jù)平臺、物聯(lián)網(wǎng)傳感器等技術，針對高端商用廚房設備的使用頻率、使用時間、使用能耗，以及商用廚房的環(huán)境信息（排污、排氣、溫度、濕度）等進行數(shù)據(jù)采集，建設一整套針對政府監(jiān)管部門和餐飲企業(yè)的商用廚房與設備維保、監(jiān)控和預警分析大數(shù)據(jù)應用平臺。通過行業(yè)大數(shù)據(jù)應用進行廚房設備故障的在線預警、遠程診斷、遠程維修，為廚房設備的“管”、“運”、“養(yǎng)”、“維”等提供智能化的手段，最終實現(xiàn)傳統(tǒng)廚房向智能化廚房的管理升級。

 中國科學院深圳先進技術研究院于2006年由中國科學院、深圳市政府和香港中文大學三方共建成立。截止2016年底，先進院人員規(guī)模日趨穩(wěn)定，共2243人（含學生），其中員工1283人。員工中，有中高級職稱742人，海外經(jīng)歷者501人，累計吸引包括諾獎獲得者、發(fā)達國家院士、知名大學在內(nèi)的百余位教授在深開展兼職合作研究。立足現(xiàn)有優(yōu)勢學科，加強高層次人才的引進工作。年度新引進“千人計劃”專家20人，中國科學院“百人計劃”38人，新增孔雀計劃技術創(chuàng)新項目8項。新獲批深圳市孔雀人才30人次，深圳市高層次人才累計326人次。育成企業(yè)總計502家，持股逾187家（產(chǎn)值過億企業(yè)27家），新三板掛牌3家；在創(chuàng)新驅(qū)動戰(zhàn)略和率先行動計劃的指導下，先進院率先建立了國內(nèi)一流的生物醫(yī)學工程和健康研究平臺，在低成本健康、高端醫(yī)學影像、醫(yī)用機器人與功能康復技術等“一三五”科研方向取得豐碩成果。重點培育領域城市大數(shù)據(jù)計算、腦科學、先進電子封裝材料、腫瘤精準治療技術、合成生物器件關鍵技術等均取得重要突破。先進院建成一套先進、高效的管理體制和合理完善的科技成果轉(zhuǎn)移、轉(zhuǎn)化機制，產(chǎn)生的研究成果得到國際同行領域的廣泛認同，轉(zhuǎn)化的科技成果被企業(yè)廣泛接受與應用，培養(yǎng)的高級人才得到社會廣泛認同與歡迎，已逐步成為人才一流、科研一流、管理一流的國家研究機構。

 前海世紀晟達（深圳）科技有限公司，成立于2015年7月，是中國領先的商用廚房設備大數(shù)據(jù)應用與服務的互聯(lián)網(wǎng)科技公司，打造的“廚衛(wèi)士”品牌服務于市場規(guī)模龐大的餐飲行業(yè)，應用O2O、電商、移動互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)分析等技術構建一個領先且完整的行業(yè)新生態(tài)鏈運營體系；致力于為全中國餐飲企業(yè)提供商廚設備的全品種、全產(chǎn)業(yè)鏈、全生命周期的一站式立體服務；同時也為餐飲企業(yè)、從業(yè)人員、生產(chǎn)商、銷售商、服務商，以及政府食品安全/環(huán)保部門，提供學習、管理、監(jiān)控、交易等便捷、高效、及時的信息處理與對接服務；公司商業(yè)模式和盈利模式清晰，市場需求空間潛力巨大，并且處于持續(xù)快速的成長中，獲得了包括高端客戶、行業(yè)專家、投資機構和政府部門的高度認可、支持和信任。

本文來源：齊魯壹點（山東），由餐飲界(微信ID:canyinj)整編報道，轉(zhuǎn)載請注明來源！