餐廳服務評價打賞雙管齊下提高整體服務質(zhì)量專欄

/ 任超平 / 2017-04-12 10:29:00
大拇哥為餐飲商家提供前廳服務管理的全套解決方案

“請對我們的服務進行評價”,這句話聽起來非常的熟悉,一般來自于銀行、網(wǎng)約車、網(wǎng)絡(luò)購物等行業(yè)?,F(xiàn)在在很多餐廳我們也能遇到同樣的溫馨提示,顧客可以對服務質(zhì)量進行打分了,在用餐結(jié)束后通過掃描服務員身上的二維碼對服務員進行打賞,也可以掃桌上二維碼對餐廳進行評價,留下反饋意見就能獲得餐廳贈送的優(yōu)惠券。

這種模式在很多知名餐廳都有應用,如海底撈、西貝、呷哺呷哺、全聚德等,使用了由大拇哥(關(guān)注大拇哥公眾號立即體驗)提供的評價打賞系統(tǒng),并結(jié)合餐廳的管理特點進行個性化開發(fā)。

與大眾點評的評價不同的是,大拇哥為商家建立了一套自有的服務評價體系,幫助商家收集用戶的反饋意見,通過服務打賞提高一線員工的收入,目前已經(jīng)覆蓋了全國近萬家餐廳。

大拇哥服務管理平臺是南京泰澤信息技術(shù)有限公司于2015年開發(fā)上線的,是國內(nèi)第一家專業(yè)的評價管理系統(tǒng)提供商,創(chuàng)始團隊具備豐富的餐飲服務業(yè)管理系統(tǒng)的開發(fā)和運營能力,平臺上線短短兩個月就有三百多家門店接入服務,創(chuàng)造了單月打賞過萬元的記錄。除了餐飲業(yè),大拇哥還覆蓋了星級酒店、快捷連鎖賓館、娛樂業(yè)、旅游業(yè)等其它服務型業(yè)態(tài)。

如何借助互聯(lián)網(wǎng)的思維來更好的為傳統(tǒng)行業(yè)服務?大拇哥將網(wǎng)絡(luò)打賞引入線下,實現(xiàn)對線下服務的量化,可以有針對性的為服務人員打標簽,商家在后臺可以看到一天的服務報表,通過報表分析對前廳服務進行管理。前期主要以服務員打賞為主,同時進行產(chǎn)品的優(yōu)化升級,已經(jīng)具備了服務評價、員工管理、招聘培訓、買單收款、會員營銷等核心功能,解決了前廳服務管理中的眾多棘手問題。

通過大拇哥平臺可以充分調(diào)動員工的積極性,對于服務人員來說,打賞是正常工資外的收入,無疑屬于意外之喜。而對于消費者來說,愿意在享受優(yōu)質(zhì)服務之余,為滿意的服務支付額外的費用,也在情理之中??梢哉f,在積極服務、自愿支付的前提下,打賞的受益者并不僅僅是服務人員,其背后更蘊含了消費者對服務質(zhì)量滿意度的提升。

當然,提升服務水平,并不僅僅在于打賞,還需要配備一套完善的評價和信用體系。也就是說,打賞是驅(qū)動力,評價和信用是抑制力。只有二者恰當結(jié)合,才能引導服務穩(wěn)健提升。例如,滴滴司機之所以服務態(tài)度比出租車司機好很多,核心就在于他們忌諱我們的評價,最終影響自身業(yè)績。所以,大拇哥平臺結(jié)合了各類傳統(tǒng)的評價機制,記錄員工的評價檔案。也可以通過企業(yè)內(nèi)部打賞調(diào)動員工的積極性,通過外部的評價采集顧客的反饋意見。同時,與營銷結(jié)合,為客人發(fā)送各類優(yōu)惠券,讓顧客也能從中獲得實惠。

1.餐飲界遵循行業(yè)規(guī)范,任何轉(zhuǎn)載的稿件都會明確標注作者和來源;2.餐飲界的原創(chuàng)文章,請轉(zhuǎn)載時務必注明文章作者和"來源:餐飲界",不尊重原創(chuàng)的行為餐飲界或?qū)⒆肪控熑危?.作者投稿可能會經(jīng)餐飲界編輯修改或補充。


媒體官方合作