本人女～年齡26～某985碩士一枚，本科是不知名的普通二本學校。本科畢業(yè)之后，家里人讓回家考公務員事業(yè)編，但是實在不甘心一輩子就這樣在小城市過下去，也是一直喜歡北京，就在家復習一年考試某北京高校的研究生?，F在馬上畢業(yè)了，男朋友是東北人，同意跟著樓主回家。對了，我是A省B城人，家里有一個姐姐，由于各種原因一直未婚，父母傳統思想重，希望有個倒插門的女婿，希望我們都回B城～

不知道大家對B城的了解怎么樣，B城的塌煎餅，糝，辣椒炒雞等等都非常有特色，而在北京我周邊的同學朋友也都很喜歡我從家里帶的煎餅，有時候在北京待久了，想吃家里的煎餅，也吃不到正宗的。于是想在北京開一家沂蒙特色的，不同于煎餅果子的煎餅店，配合B城的特色早餐糝等等，目標是西少爺到西貝家的經營。但是男朋友不支持我，家里的話，我爸爸也是做食品生意的，說挺好的，但是覺得我暫時不適合做，同學也說北京餐飲不好做，我自己面臨著做畢設，找工作，但是還是想嘗試，覺得北京應該有市場。想聽聽建議，謝謝啦～

看到她的提問后，我心里第一感是：又有一個不明真相的人想往“餐飲火坑”里跳了！  

沒畢業(yè)的研究生做餐飲，雖然看起來海闊天空，什么都能做。但是受限于自身資源和能力，她可以選擇的不多，怎么選擇都難說有多大勝算。定位的關鍵在于充分了解自己是誰以及想要什么，根據自身能力、資源和外部機會來選擇適合自己的發(fā)展方向和大概的路線，然后就可以充分發(fā)揮年輕人敢想敢做的優(yōu)勢，果斷行動。把握不準的事情就摸著石頭過河，大膽嘗試，只要大方向不跑偏就可以了。這樣可以盡量少交試錯的學費，少犯沒必要的錯誤，少走彎路，  可以更快更早的出成績。  

她提的問題，表面上是餐飲品類定位問題，即做哪種餐飲品類最合適。其實背后是創(chuàng)業(yè)定位的問題，也就是要不要自己創(chuàng)業(yè)，這涉及到職業(yè)發(fā)展方向。深層次的問題是人生定位，作為一名即將走上社會的研究生，她的每一個定位點都會對人生產生重大影響，這些定位點包括：要不要進入體制內？要不要自己創(chuàng)業(yè)？  

這位研究生面臨的問題很有代表性，因此我專門花時間寫一篇長文章來提出自己的觀點，希望能幫助她以及眾多處境相似的人。  

看來你是有一個不甘平凡的心，值得尊敬！你如今面臨重大的人生定位選擇，作為一個旁觀者，談一點個人意見吧：

我認為你現在面臨這樣幾個定位點：

第一、要不要回小城市  

大城市機會多，但房價太高，很多人連首付款都湊不起，安家很不容易，未來生活難有質量。中小城市機會少，但房價低，買房比較容易，不需要為此付出太大的代價。如果你們家庭經濟實力又不夠強，在大城市找不到很好的發(fā)展機會，而且希望早一點買房結婚生子，恐怕要優(yōu)先考慮回中小城市。

第二、要不要進入體制內  

這是決定人生方向的大事，與你選擇大城市還是中小城市密切相關?？即蟪鞘械墓珓諉T太難了，即使你有能力，還得看考試成績和運氣。

如果想進體制內，在大城市很難實現，基本上要回中小城市了。在中小城市，好工作不好找，人們都削尖腦袋想法進入體制內。但是除非有過硬的關系，否則考公務員、事業(yè)編誰也不敢說有多大勝算。也許花好幾年時間才能考上，這個過程相當痛苦，也會消耗你的青春。

一旦進入體制內，過的將是“爬桿”的生活，沒有關系，當個一官半職挺難的。有些人工作沒幾年就升為處級，有的人混上一輩子都混不到科級，這就是殘酷的現實。

一旦回到中小城市，如果進不了體制內，就得選擇在民營企業(yè)工作，在當前的形勢下無論是自己做生意還是給人打工，想過上好日子都有難度。因此，很多人的想法和你一樣，選擇了自己創(chuàng)業(yè)，這樣做雖然風險很大，但是畢竟有機會改變命運。

第三、要不要放棄本專業(yè)  

作為一個沒有工作經驗的畢業(yè)生，所學專業(yè)是你最大的優(yōu)勢，所上大學里有你最重要的人脈資源。你在自己的專業(yè)上下了很多年功夫，如果不能學以致用，有點可惜了。如果你偏離本專業(yè)太遠，學校里積累的同學、校友、老師等人脈資源也將被荒廢，這樣挺可惜的。

第四、要不要做餐飲  

根據你的情況，做餐飲就是放棄本專業(yè)了。這樣做首先要承擔昂貴的機會成本，這個機會成本就是上面所說的因放棄本專業(yè)和本校資源所帶來的損失。

現在大學生改行是很常見的事情，其實放棄本專業(yè)不一定做餐飲，還可以做別的行業(yè)，這是選行業(yè)的問題，也是一個很重要的定位問題。

其實前面講的是否進入體制內，已經是在選行業(yè)了。做不做餐飲，其實是不進體制內這一大選項之外的小選項。除了做餐飲，你可能還可以做其他行業(yè)，比如家里的生意。由于你沒有主動提到，這里就不探討了。

在很多餐飲行業(yè)外的人員來看，目前餐飲依然繁榮而且在快速增長，其實這些很多都是假象，你沒有深入其中，就難以了解到其中的痛苦。餐飲業(yè)當前的難題是需求乏力，成本費用太高，用人難留人難，利潤低，競爭激烈，同時還遭受資本、互聯網以及無數新入行者、顛覆者的沖擊，幾乎所有餐飲企業(yè)的日子都不好過。就算有個別企業(yè)的個別餐廳生意火爆，那也是局部現象、短期現象。試想一下，肯德基麥當勞這樣牛X的企業(yè)都要賣身，由此可見這個行業(yè)到底怎么樣了。

我對創(chuàng)業(yè)者的一個重要建議是：除非你有特殊的資源，或者是別無選擇，否則不要輕易進入餐飲行業(yè)來創(chuàng)業(yè)。這個建議也同樣是適用于你，請你認真思考：如果你進入餐飲行業(yè)，有什么優(yōu)勢？這些優(yōu)勢如果放在北京這樣的大城市或者是其他目標城市里是否足夠突出？如果沒有突出的優(yōu)勢，最好還是不要進入餐飲業(yè)了，否則可能會陷入泥潭，損失點錢是小事，耽誤青春可是大事情。

第五、你的餐飲項目可行還不行  

任何一個敢于創(chuàng)業(yè)餐飲的人都是有一些可以依賴的資源，否則也不敢出來招呼。但是能取得小成功的人，一定是幾個關鍵之處有亮點，而不是僅靠一招鮮。而那些取得大成功的人，不僅整體優(yōu)勢突出，而且在各個方面沒有明顯短板。

餐飲看起來簡單，但是要想做好一個餐飲項目，還是有一些特定要求的，對于你說的這個項目，重點在于：

1、你能根據所選城市（例如北京）的特殊情況來改良產品、設計適合市場需求的模式嗎？

2、你能掌握相關技術并制作出高品質的產品嗎？

3、你能組建并領導一個小團隊做好餐廳運營和企業(yè)經營嗎？

4、你能利用互聯網去建立自己的品牌，以及培育這個小眾餐飲品類嗎？

5、做餐飲三年小成，五年一大成。你能堅持艱苦創(chuàng)業(yè)，直到取得成功嗎？

當然，有些工作不一定需要你自己親力親為，可以通過整合資源來完成。但是請記住，如果你牽頭做這個項目，真正的領導者是你，最終的決策者是你，需要最后承擔責任的也是你。

無論如何，一個餐飲創(chuàng)業(yè)項目需要耗費幾十萬甚至上百萬的資金，同時還寄托了你以及家人和創(chuàng)業(yè)團隊等眾多人的期望。因此你身上的責任重大，需要慎重決策。

你說的餐飲項目，我也見過、吃過，確實很有特色，也很土氣。但我認為存在就是合理，不存在就是不合理。建議你換個角度思考：為什么這么好的餐飲項目，在北京沒人做或者沒人做大呢？背后一定有原因。你需要認真的去探索這些問題和背后的原因，找出破解之道。

你能看到市場機會，說明有眼光、肯思考，但這還遠遠不夠，因為很多在北京打工的人也能發(fā)現這樣的機會。要想創(chuàng)業(yè)成功還需要擁有更多的關鍵優(yōu)勢，來支撐你的創(chuàng)業(yè)項目，而不是僅僅仰仗你發(fā)現了機會。要知道，這個市場機會并不是你獨有的，它一直就在那里，是屬于那個市場的，很多人都能看得到，只是沒人把它做成功而已。

就算它真是個好機會，就算這個項目能做，你能不能做得好呢？你的優(yōu)勢在哪里？能發(fā)揮出來嗎？你的障礙在哪里？能克服嗎？

如果完全是由個人出資，作為一個剛畢業(yè)的學生，恐怕就沒辦法去創(chuàng)業(yè)餐飲了。你現在有這個想法，說明可能得到家里的資金支持，使你有能力去做嘗試。而且你家里是做相關行業(yè)的，也愿意支持你，這當然是好事。但是如果需要你來帶領團隊做這個項目，就一定要慎重了。

第六，在哪里做餐飲？北京，還是其他城市？  

你的想法是在北京做餐飲，其實還有其他選項：比如在你老家的城市，或者是去你們的省會城市做，或者是去男朋友老家的地級市或省會。不同城市的在房價、人脈資源、餐飲市場形勢、顧客特性、競爭對手等方面都不盡相同，這會影響你的餐飲創(chuàng)業(yè)，也會影響你的婚戀和家庭生活。建議列出一個清單，把這幾個城市的特性和優(yōu)劣點詳細的羅列出來進行對比，這樣思路會更清楚一些，有助于進行定位選擇。

第七、要不要做女漢子  

自己挑頭創(chuàng)業(yè)做生意，沒有點強悍氣質還是很難的成功的。你自己能不能成為女漢子？你男朋友愿不愿意讓你變成女漢子？你的父母也許會支持，至少不會堅決反對。男朋友就不一定了。一般來說，男人不愿意女人太強悍。你是想追求自我，追求愛情，還是兩者兼顧，需要考慮清楚。

第八、嫁郎優(yōu)先，還是選行優(yōu)先  

男怕入錯行，女怕嫁錯郎。我用自己“知天命”的人生經驗，告訴你，這句話是太有道理了，就是真理。當然，現在時代不同了，男人可以改行，女人可以改嫁，但是這樣會走彎路的。為什么不一開始就踏上幸福路呢？！

據你介紹，你和男朋友的意見是有一點點分歧的。其實事情沒那么簡單，因為你家人還有一些別的想法和要求。擺在你面前的是復雜的三角關系，你面對的將是兩難選擇。

寧拆一座廟，不拆一座婚，在這方面我沒有什么好說的，只是建議你想清楚：嫁郎優(yōu)先，還是選行優(yōu)先？或者說是家庭優(yōu)先，還是事業(yè)優(yōu)先。在做人生定位的時候，恐怕需要給自己設定一個優(yōu)先準則，這樣有利于抓住重點，排除干擾。想兩者兼顧，難度太大，可能會越搞越復雜。

沒有完美的定位。每一個定位都是有利有弊，有得有失，你很難做到，兩全其美，三全其美，最重要的是你要明白每一個方案背后的利弊到底是什么樣的？提前有所準備避免造成較大的負面后果，同時也要注意跟家人商量，征求家人的意見，吸取他們的寶貴意見，以示對他們的尊重。

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