年夜飯預訂火爆 老字號餐廳一桌難求專欄
據報道,相比往年,今年傳統(tǒng)餐飲不再“獨領風騷”,電商也紛紛加入年夜飯市場,紛紛推出網上免費預訂、半成品套餐等服務。此外,各種請廚師到家的APP也異?;鸨?,高評分廚師檔期全滿。
年夜飯預訂滿座
“還有一個多月,年夜飯竟然已經預訂滿了,先后找了四家餐廳,才勉強預訂到一個大桌。”市民吳女士告訴記者,她上周末開始為全家預訂2017年的年夜飯,出乎她的意料,本以為自己動手很早了,但多家餐廳都已經訂滿?!坝锌瘴恢玫牟蛷d有包間最低消費的額外要求,甚至連大廳圓桌都有最低消費要求。往年這個時候預訂團圓飯還有空桌呢,誰知道今年大家都這么著急。”
記者昨日走訪發(fā)現(xiàn),鴻賓樓、烤肉季和砂鍋居等知名飯店的包間預訂率超過九成,目前只有少量空桌。全聚德前門店8至10人的大桌基本訂滿,右安門國華酒樓的包間也基本全部訂滿?!鞍g早就沒有了,如果有顧客臨時取消預訂桌位,我們會通知您?!眹A酒樓的工作人員稱,今年的春節(jié)來得比往年早,預訂也就相應提前。
半成品訂購火爆
記者走訪發(fā)現(xiàn),相比往年,一些店家還出售半成品年夜飯。一家餐廳的工作人員稱:“讓沒有預訂到位置的市民也可以吃到我們的菜?!奔易V渠門的張先生稱,在實體店預訂未果后,他意外在網上找到了更好的機會,“我發(fā)現(xiàn)網上有很多餐廳都提供了‘年夜飯半成品’服務,可以直接把半成品送到家。”他稱,這樣也很好,不用長途跋涉去飯店用餐,在家也能吃上飯店的菜品?!拔医衲赀^中秋節(jié)的時候就在網上訂過,感覺還不錯,省得自己買菜擇菜,直接加工就可以了?!?/span>
張先生說,他已在網上預訂了其他飯店的團圓飯,8人的分量標價388元,“這比我們在餐廳點餐至少便宜兩三百元?!庇浾咄ㄟ^網上搜索發(fā)現(xiàn),不少大飯店都提供此類服務。一些半成品的價格比店內成品便宜30%左右,其中10人餐的價格在四五百元。此外,商家更是將配料用量、制作方法都寫成提示一同送給顧客?!斑@樣的話,我們自己也能做出大飯店的味道了?!?/span>
網上約大廚上門
記者發(fā)現(xiàn),一些80、90后不滿足在網上訂購菜品,更青睞于在網上預訂廚師到家中做飯。幾款預約大廚到家的軟件上,有名大廚的檔期都已約滿。市民李先生告訴記者,往年都是家中老人準備年夜飯,但今年他發(fā)現(xiàn)有網上請廚師的軟件,決定試一試?!拔掖螂娫捊o我預訂好的廚師,他可以幫我購買食材帶到家中,然后做好了再離開。我覺得很方便,而且在做飯過程中可以和廚師面對面溝通,相比到飯店擁擠地吃飯更方便、安心?!?/span>
另一名用戶吳先生表示,網上有很多這樣的服務APP,很受年輕人的喜愛?!拔液脦讉€同事都用APP預約了廚師。今年國慶節(jié)聚會我就預約了廚師來家里做飯,4菜一湯才需要99元。如果是自己準備食材,可以吃得很豐盛?!?/span>
記者在幾大預訂廚師的軟件上看到,市民可以根據用餐需求根據川、湘、魯?shù)炔煌讼祵ふ蚁鄳獜N師。根據用戶的評價,廚師也分出了等級(如圖)。記者看到,一些高評價廚師顯示預約檔期已滿。一名“五星”廚師告訴記者,他的檔期在上周約滿?!霸诩倨诘谝惶煲?頓年夜飯,我從早上8點多就出門,估計夜里才能回家?!彼Q,就怕到時候來不及趕場?!懊款D飯大概十來個菜,可根據個人要求現(xiàn)場烹飪?!?/span>
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