但是往往這些人最后能成功，反而是那些說起道理來頭頭是道，理論豐富的人，

最后反而不容易成功。

這是為什么？

莽夫的成功學(xué)  

“大智若愚”這個成語很有意思，它說真正的智慧總是沒有鋒芒的。

很多成功的人，看起來都是比較“愚鈍”的，只知道一味蠻干的人，暫且稱之為“莽夫”。

比如現(xiàn)在很多大型房地產(chǎn)老板，都是改革開放初期下海的人。這些人沒啥文化，但敢想敢干，結(jié)果就成了。

歷史或者小說里，“莽夫”同樣也經(jīng)?？痛隈R。

劉邦說實話就一個流氓，但是卻“莽”掉了項羽這種高精尖人才，開啟了漢朝。

秀才造反，十年不成。朱元璋同樣也是“莽夫”，卻開創(chuàng)了明朝。

郭靖更是愚鈍，學(xué)習(xí)能力極差，最后居然可以和“天下五絕”武功齊平。

再說身邊的例子，那些初高中肄業(yè)的人，現(xiàn)在有很多都做起了大生意。

你問他們是怎么辦到的。他們講不出什么大道理，來來回回就一句話“敢想敢干，堅持到底”。

餐飲界，是不是也是這種現(xiàn)象呢？

▲豪蝦傳創(chuàng)始人-蔣毅的創(chuàng)業(yè)日志

按道理來說，理應(yīng)是知識越多、理論越豐富的老板，做事情才會考慮周全。

為何在餐飲界，“精英”干不過“莽夫”？

為此，讀sir請教了一些餐飲界人士，里面既有餐飲專欄作者、也有餐飲品牌的創(chuàng)始人。

一起聽聽他們的看法！

局氣

= 韓桐 =

我覺得這個問題是時代變更的需要，不能以人群來劃分。在以前，干餐飲的都是老一輩的餐飲人，因為別人也不愿意干。

現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)作為新工具出現(xiàn)了以后，這些“精英”就更明白借用新工具迅速紅起來。他們懂得包裝、懂得新思維、口才也好，能讓自己的品牌爆紅。

但不能說這些跨界的“精英”就干不好餐飲，因為營銷也是餐飲的一部分。

蜀大俠

= 江俠 =

這個事情得辯證的來看，因為做餐飲最重要的還是要走心才能做好。理論能結(jié)合莽夫精神，那是最好的。

時代在變化，但要清楚哪些本質(zhì)的東西是變不了的。所以餐飲經(jīng)營者的思路也要與時俱進去做調(diào)整。思路決定出路。視覺決定味覺。

西少爺肉夾饃

= 袁澤陸 =

首先要看怎么定義成功了，2014年那一批做互聯(lián)網(wǎng)餐飲品牌的只有兩三年，怎么也算不上成功。

現(xiàn)在那些有幾百家店的還是那些廚子出身的“莽夫”，所以還得再看五年。

未來五年是互聯(lián)網(wǎng)思維和傳統(tǒng)運營管理能力相互融合的五年，融合得好就能成，不好就淘汰。

霸王蝦

= 袁燁 =

這個現(xiàn)象不光是餐飲，任何行業(yè)都是這樣的。因為理論不一定能完全指導(dǎo)實踐，現(xiàn)實變化太多了。

餐飲是一個對于細節(jié)，堅持，實踐有很大要求的行業(yè)。必須親自去做才才行。

餐飲專欄作者

= 顧亮 =

“精英”搞不過“莽夫”，那是因為沒理解餐飲的本質(zhì)。

不管是哪種人，歸根結(jié)底要對產(chǎn)品有足夠認(rèn)識，對產(chǎn)品有足夠的專注度，就能成功。

豪蝦傳

= 蔣毅 =

我認(rèn)為，很多精英不成功，其中很重要的一個原因是退路太多——越是優(yōu)秀的人，他們擁有越多的退路。

餐飲行業(yè)里，并不是普通人比精英人才更容易成功，普通人群里失敗的更多，只是因為有些人沒有選擇情況下，等到了其中那一兩次機會而已！

云味館

= 遲煥濤 =

臺上講理論，臺下論江湖。 知識再豐富，理論基礎(chǔ)再強，但還是要落到實處。

你要開店，比如怎么選到好鋪、怎么活下來、怎么創(chuàng)業(yè)能讓哥們幾個給你死心塌地干，這些卻是江湖。

但是你的企業(yè)想做大做強，就必須要理論基礎(chǔ)、需要總結(jié)、迭代和創(chuàng)新了，這些都是有理論基礎(chǔ)的。

不是“莽夫”天生干得過“精英”，而是“莽夫”肯鉆研。

人呀，貴在堅持，也跪在堅持。

餐飲也是這么回事，雖然它現(xiàn)在有著互聯(lián)網(wǎng)的基因，但歸根結(jié)底還是個挺“傳統(tǒng)”的事兒。

在以往，很多“莽夫”貴在堅持、專注，最后成了。

但是更多人是跪在了堅持、專注上。只是這些炮灰，普通人永遠不會留意。

餐飲永遠是一個強者才有話語權(quán)的地方。

本文來源于餐飲人必讀，由餐飲界criminalrecordus.cn整編報道，轉(zhuǎn)載請注明來源！