盡管10月全國(guó)餐飲收入增幅較9月10.6%的增幅有所下滑，但勉強(qiáng)繼續(xù)保持兩位數(shù)的增長(zhǎng)，同比增10%。其中，限額以上單位餐飲收入855億元，增幅有所下降，同比增長(zhǎng)4.7%。前10個(gè)月全國(guó)餐飲的數(shù)據(jù)收入29105億元，同比增長(zhǎng)10.9%，限額以上單位餐飲收入7409億元，同比增長(zhǎng)6%。

10月全國(guó)餐飲收入、限上餐飲收入的增速環(huán)比也分別下降0.6個(gè)和1.3個(gè)百分點(diǎn)，餐飲收入勉強(qiáng)保住兩位數(shù)增速，已降至2015年以來的最低值。

近年來很多受電商沖擊行業(yè)紛紛跨界餐飲，令餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)異常激烈。再加上食材、人工、能源、房租成本不斷增高，餐飲企業(yè)的盈利水平持續(xù)降低。

盡管增幅有所放緩，前10個(gè)月實(shí)現(xiàn)全國(guó)餐飲收入29105億元這一數(shù)據(jù)已經(jīng)接近去年的全年成績(jī)，2015年全國(guó)餐飲收入實(shí)現(xiàn)32310億元，突破3萬億元大關(guān)。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)分析，餐飲收入與社會(huì)消費(fèi)品零售總額變動(dòng)軌跡相符，依然在合理區(qū)間內(nèi)浮動(dòng)。就在不久前，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜俊賢在第四屆中國(guó)頂級(jí)烹飪大師技藝交流會(huì)上介紹，中國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)過近三年調(diào)整，供給側(cè)改革成效初顯；從去年下半年開始，基本上恢復(fù)到正常的水平，收入呈兩位數(shù)環(huán)比增長(zhǎng)、在社會(huì)消費(fèi)品零售總額中占比超過10%，在經(jīng)濟(jì)面臨較大下行壓力的情況下，餐飲業(yè)的發(fā)展可以說是一枝獨(dú)秀，2016年中國(guó)餐飲收入預(yù)計(jì)將達(dá)3.4萬億-3.5萬億元。

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