本次會議特別邀請了餐飲界創(chuàng)始人鶴九、全國餐飲生態(tài)圈發(fā)起人李曉青、互聯(lián)網(wǎng)會員營銷倡導(dǎo)者何鑫等大咖現(xiàn)場分享了關(guān)于餐飲營銷的干貨，以“營銷造勢經(jīng)典八式”“餐飲會員營銷”回饋現(xiàn)場來賓。

餐飲界創(chuàng)始人  鶴九

互聯(lián)網(wǎng)新媒體造勢經(jīng)典八式

鶴九認(rèn)為，在互聯(lián)網(wǎng)信息碎片化之下，用戶獲取信息的成本大幅提升，餐飲品牌除了要練好基本功，用心做好產(chǎn)品外，也應(yīng)當(dāng)具備“炒作思維”，適時向外界發(fā)發(fā)聲！“營銷造勢”經(jīng)典八式包括“借熱點(diǎn)”、“挾大咖”、“秀公益”、“造話題”、“策事件”、“曝內(nèi)幕”、“玩饑餓”、“造節(jié)日”，可指導(dǎo)餐飲老板如何持續(xù)發(fā)聲，快速吸引用戶、媒體關(guān)注，讓用戶、媒體免費(fèi)為品牌傳播。

借熱點(diǎn)是餐飲企業(yè)巧妙借勢廣受用戶關(guān)注、熱議的新聞或社會輿論，通常能夠在短時間內(nèi)吸引用戶關(guān)注，還能帶來業(yè)績上的提升。

挾大咖是指餐飲品牌若能和名人、明星、意見領(lǐng)袖等扯上關(guān)系，不僅能提高餐飲的知名度和關(guān)注度，更能承接“大咖”本身的品格，為品牌加分。比如3W咖啡館做的“總理同款咖啡”在2小時內(nèi)就售罄。

秀公益就是以關(guān)愛弱勢群體、人類生存發(fā)展、社會進(jìn)步為出發(fā)點(diǎn)，借助各種公益營銷方式，與消費(fèi)者互動，在產(chǎn)生社會公益效應(yīng)的同時，讓消費(fèi)者對企業(yè)產(chǎn)生偏好，從而提升品牌知名度和美譽(yù)度。比如“羅莎披薩店”做的“披薩傳遞計劃”。

造話題就是通過一些看似與品牌產(chǎn)品關(guān)聯(lián)并不強(qiáng)的行為抓住消費(fèi)者眼球，讓用戶自發(fā)免費(fèi)做宣傳。通常好的話題能瞬間引爆網(wǎng)絡(luò)，將品牌傳播出去。

策事件就是通過策劃具有新聞價值、社會影響力以及名人效應(yīng)的事件，吸引媒體、群眾的關(guān)注，以提高企業(yè)或產(chǎn)品的知名度、美譽(yù)度，比如呷哺呷哺做的重金懸賞捉拿“偷菜賊”的活動。

曝內(nèi)幕就是選擇性地將企業(yè)的發(fā)展、經(jīng)營、投資等信息曝光給媒體和群眾，希望引發(fā)討論，提高品牌的關(guān)注度和曝光度。

玩饑餓就是通過媒體宣傳制造供不應(yīng)求的假象，激起消費(fèi)者購買欲望的營銷方式。

造節(jié)日是將非約定俗成的日子打造成節(jié)日進(jìn)行宣傳或促促銷，避開常規(guī)的節(jié)日高峰，比如雙11購物節(jié)。

全國餐飲生態(tài)圈發(fā)起人  李曉青

互聯(lián)網(wǎng)+餐飲之會員營銷

一家餐廳經(jīng)營好壞可以通過以下幾個因素來判斷：產(chǎn)品、服務(wù)、環(huán)境和營銷。做好產(chǎn)品、服務(wù)和環(huán)境既是做好餐飲的基礎(chǔ)，也是餐飲的義務(wù)，它決定了一家餐廳發(fā)展的起點(diǎn)和下限。只有做好了產(chǎn)品、服務(wù)和環(huán)境，才算是在餐飲行業(yè)站穩(wěn)腳跟。而營銷則是餐廳提升營業(yè)額的重要手段，直接影響餐廳的客流量以及知名度，決定了餐廳發(fā)展的上限。

在眾多的餐飲營銷方式中，會員營銷是目前最適合餐飲行業(yè)的營銷方式，因為會員營銷是一種低成本的、可持續(xù)性的、可自主運(yùn)營的營銷方式。

其中，尤以得到商家認(rèn)可的聚食匯·智能會員營銷為佳。憑借低成本的營銷投入、店內(nèi)+店外的會員積累方式、社交化的裂變傳播方式、精準(zhǔn)的智能會員維護(hù)、商家自營平臺以及自有會員、可持續(xù)的營銷效果等6大優(yōu)勢，智能會員營銷幫助餐廳提升營業(yè)額15%，堪稱餐飲商家的好助手。

互聯(lián)網(wǎng)會員營銷倡導(dǎo)者  何鑫

玩轉(zhuǎn)【互聯(lián)網(wǎng)營銷】的正確姿勢

科學(xué)的互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用方式應(yīng)該是在堅持“顧客管理、產(chǎn)品優(yōu)化、服務(wù)優(yōu)化”的核心經(jīng)營理念的基礎(chǔ)上，發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)的“去空間化、去時間化、可數(shù)據(jù)化、社交化、富媒體化”的附加值，才能玩轉(zhuǎn)互聯(lián)網(wǎng)營銷，指導(dǎo)餐廳的運(yùn)營。

何鑫從會員來源、會員分析、會員積累、會員維護(hù)、執(zhí)行力從多個角度闡述了玩轉(zhuǎn)互聯(lián)網(wǎng)營銷的正確姿勢，在講解中還穿插互動環(huán)節(jié)，讓大家親自去體驗感受換聯(lián)網(wǎng)營銷的魅力，感受互聯(lián)網(wǎng)營銷在幫助餐廳拉新、留存、促活中的巨大作用。

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