12月10日，「2025抖音生活服務(wù)心動(dòng)榜餐廳商家峰會(huì)」在鄭州圓滿舉辦。本次峰會(huì)以“心動(dòng)”為核心，從用戶需求洞察、平臺(tái)生態(tài)賦能、商家經(jīng)營(yíng)實(shí)踐三大維度，共同探討餐飲行業(yè)新趨勢(shì)與增長(zhǎng)新路徑，為商家提供了“流量+交易”雙收益的實(shí)戰(zhàn)指引。

01 “做基建、強(qiáng)借勢(shì)、造特色”，驅(qū)動(dòng)心動(dòng)轉(zhuǎn)化

抖音生活服務(wù)業(yè)務(wù)副總裁涂晴結(jié)合平臺(tái)數(shù)據(jù)，揭示了餐飲“心動(dòng)決策”的鮮明趨勢(shì)：平臺(tái)“氛圍”標(biāo)簽月均內(nèi)容投稿量達(dá)1.7億+，“新奇嘗鮮”“地方風(fēng)味”相關(guān)內(nèi)容月均曝光超30億次；59%的用戶近半年曾因短視頻/直播的沉浸式內(nèi)容種草餐廳，77%的用戶被種草后會(huì)主動(dòng)收藏或提前購(gòu)買團(tuán)購(gòu)券。

基于這一消費(fèi)洞察，涂晴提出“做基建、強(qiáng)借勢(shì)、造特色”三大可落地的經(jīng)營(yíng)核心，為商家提供可直接落地的實(shí)操方案。

做基建：是增長(zhǎng)的根基，商家上線包含招牌菜、高性價(jià)比的“心動(dòng)榜套餐”，疊加平臺(tái)補(bǔ)貼與達(dá)人探店資源，鋪設(shè)心動(dòng)榜餐廳物料并設(shè)置專屬體驗(yàn)激發(fā)UGC傳播，讓流量承接更高效；

強(qiáng)借勢(shì)：是破峰的關(guān)鍵，將發(fā)榜日、節(jié)假日、店慶等關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)與心動(dòng)榜餐廳玩法深度綁定，例如，江河里麻辣烤魚在五周年慶的專屬大播期間，借勢(shì)發(fā)榜和心動(dòng)榜套餐等帶動(dòng)支付增量超1174萬(wàn)。

造特色：是建立壁壘的核心，通過(guò)場(chǎng)景具象化、內(nèi)容適配化放大差異化優(yōu)勢(shì)，例如御仙都皇家菜博物館的“國(guó)風(fēng)儀式感”、姜胖胖的“韓式沉浸式體驗(yàn)”，均通過(guò)明星共創(chuàng)、達(dá)人種草強(qiáng)化品牌標(biāo)簽，在同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。

涂晴介紹，抖音生活服務(wù)心動(dòng)榜餐廳已覆蓋101座城市、3300家餐廳，經(jīng)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)專業(yè)復(fù)核認(rèn)證，構(gòu)建了涵蓋用戶“喜歡-想要-購(gòu)買-復(fù)購(gòu)”全鏈路的“心動(dòng)指數(shù)”評(píng)價(jià)體系，讓抽象的“心動(dòng)”轉(zhuǎn)化為可量化的經(jīng)營(yíng)成果。

02 從“吃飽吃好”到“吃心動(dòng)”，解碼消費(fèi)需求升級(jí)

消費(fèi)意愿的溫和回暖，正推動(dòng)餐飲需求完成深層次迭代。抖音生活服務(wù)業(yè)務(wù)副總裁郝霞指出，餐飲消費(fèi)正從基礎(chǔ)的“吃飽吃好”向 “吃場(chǎng)景、吃體驗(yàn)、吃文化” 深化——朋友小聚追求“出片”的氛圍營(yíng)造，旅游出行渴望在地文化的深度體驗(yàn)，日常用餐也需要情緒價(jià)值的精準(zhǔn)滿足，這種需求變革正是“心動(dòng)消費(fèi)”興起的核心驅(qū)動(dòng)力。

商家想要精準(zhǔn)觸達(dá)這類“心動(dòng)需求”，內(nèi)容端的適配尤為關(guān)鍵：比如通過(guò)“老板IP”傳遞品牌故事、用“后廚直播”強(qiáng)化消費(fèi)信任、以“文化主題”營(yíng)造沉浸體驗(yàn)、用“音樂(lè)/才藝”增強(qiáng)互動(dòng)趣味，這些內(nèi)容正是連接商家與用戶的紐帶。

心動(dòng)榜餐廳的價(jià)值核心，恰在于精準(zhǔn)匹配這根紐帶兩端的供需。既幫助商家用這類內(nèi)容精準(zhǔn)捕捉升級(jí)后的用戶需求，也讓用戶在海量選擇中快速找到契合期待的餐飲體驗(yàn)。平臺(tái)通過(guò)流量扶持與資源加碼，讓優(yōu)質(zhì)商家的“心動(dòng)亮點(diǎn)”被更多目標(biāo)客群看見(jiàn)，最終形成“好店鋪有好收益、好體驗(yàn)有好流量”的良性循環(huán)。

03 心動(dòng)榜餐廳的雙維賦能：從流量觸達(dá)到交易閉環(huán)

面對(duì)消費(fèi)者的需求升級(jí)，心動(dòng)榜餐廳以“用戶心動(dòng)”為錨點(diǎn)，為商家搭建起“流量+交易”雙引擎的增長(zhǎng)通道，全方位支撐方法論落地與趨勢(shì)適配。

在流量賦能層面，心動(dòng)榜餐廳通過(guò)全域曝光資源讓好餐廳被更多人看見(jiàn)。線上依托抖音同城、團(tuán)購(gòu)頻道、開(kāi)屏廣告等優(yōu)勢(shì)資源位，為上榜商家提供加權(quán)推薦；線下配備楊紫代言立牌、榮譽(yù)獎(jiǎng)牌、掃碼桌貼等專屬物料，強(qiáng)化到店氛圍，引導(dǎo)用戶沉淀為私域資產(chǎn)。此外，明星達(dá)人探店、節(jié)點(diǎn)營(yíng)銷、IP跨界等多元玩法，更助力品牌破圈傳播。

在交易轉(zhuǎn)化層面，圍繞 “好產(chǎn)品、好內(nèi)容、好服務(wù)” 三大基石，搭建可持續(xù)的經(jīng)營(yíng)體系。

好產(chǎn)品是“心動(dòng)”的起點(diǎn)，抖音生活服務(wù)產(chǎn)品解決方案負(fù)責(zé)人馬曉波強(qiáng)調(diào)，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品需基于精準(zhǔn)調(diào)研與用戶洞察，聚焦核心優(yōu)勢(shì)打造差異化，要么做深招牌單品，要么巧思套餐組合兼顧性價(jià)比與體驗(yàn)感；同時(shí)要注重細(xì)節(jié)打磨與動(dòng)態(tài)迭代，讓產(chǎn)品持續(xù)保持新鮮感。

好內(nèi)容是連接產(chǎn)品與用戶的關(guān)鍵橋梁，抖音生活服務(wù)中區(qū)內(nèi)容與營(yíng)銷負(fù)責(zé)人施鵬提出，優(yōu)質(zhì)內(nèi)容核心在于真實(shí)具象，通過(guò)短視頻、直播呈現(xiàn)門店煙火氣與消費(fèi)場(chǎng)景；善用平臺(tái)話題、標(biāo)簽放大曝光，以商家自主創(chuàng)作+達(dá)人探店+用戶UGC構(gòu)建矩陣，實(shí)現(xiàn)“種草”到“拔草”高效轉(zhuǎn)化。

好服務(wù)是“心動(dòng)”的延續(xù)，抖音生活服務(wù)中區(qū)直營(yíng)服務(wù)商負(fù)責(zé)人王東旭認(rèn)為，服務(wù)商的好服務(wù)貫穿全周期，覆蓋品牌成長(zhǎng)期、成熟期、擴(kuò)張期等，滿足品牌對(duì)直播、達(dá)人覆蓋、營(yíng)銷陪跑等需求。同時(shí)兼顧標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范與個(gè)性化關(guān)懷，借助數(shù)智化工具提效，讓用戶主動(dòng)成為品牌“忠實(shí)代言人”。

此外，平臺(tái)還通過(guò)百萬(wàn)會(huì)場(chǎng)補(bǔ)貼、高等級(jí)達(dá)人探店、數(shù)據(jù)工具支持等舉措，為商家降低經(jīng)營(yíng)門檻；并持續(xù)落地多個(gè)專項(xiàng)計(jì)劃，助力商家生意增長(zhǎng)。

04 商家實(shí)踐：方法論落地，收獲確定性增長(zhǎng)

峰會(huì)上，油麻港品牌創(chuàng)始人張琰與鄭喜旺品牌運(yùn)營(yíng)唐涵的分享，以針對(duì)性的實(shí)操路徑與亮眼成果，成為平臺(tái)方法論落地的最佳印證。

油麻港的增長(zhǎng)密碼，是“造特色”與“做基建”的深度融合。張琰分享，品牌從品類創(chuàng)新切入，打造差異化的辣子雞手搟面套餐，以“鮮辣過(guò)癮+免費(fèi)續(xù)面”的組合精準(zhǔn)適配年輕客群與北方碳水剛需，單款產(chǎn)品在抖音平臺(tái)銷量突破50萬(wàn)+。同時(shí)搭建涵蓋品牌曝光、門店引流與招商拓店多場(chǎng)景的多元賬號(hào)矩陣，通過(guò)品牌自播、達(dá)人直播與商戶自播構(gòu)成的直播矩陣完成1468場(chǎng)直播，并在全店鋪設(shè)心動(dòng)榜餐廳物料引導(dǎo)用戶沉淀私域，最終實(shí)現(xiàn)門店從1家到200+家的快速擴(kuò)張，達(dá)成C端打爆與B端拓店的雙重突破。

鄭喜旺的爆發(fā)邏輯，則是“強(qiáng)借勢(shì)”與“好產(chǎn)品”的雙向賦能。唐涵表示，品牌緊扣用戶冬季消費(fèi)需求，創(chuàng)新推出“湯烤牛肚鍋”爆款產(chǎn)品，以“一斤牛肚+Q彈口感”為核心亮點(diǎn)，通過(guò)視頻呈現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)感、以直播強(qiáng)化產(chǎn)品賣點(diǎn)，最終實(shí)現(xiàn)10萬(wàn)+銷量。針對(duì)傳統(tǒng)炒雞的價(jià)格戰(zhàn)困境，品牌在同等價(jià)格下將“一盤雞+涼菜”升級(jí)為“小份雞+雞湯+雞雜+涼菜”的“一桌宴”，以價(jià)值戰(zhàn)替代價(jià)格戰(zhàn)，收獲口碑與客單的雙重提升。更借助心動(dòng)榜餐廳的節(jié)點(diǎn)營(yíng)銷資源，聯(lián)動(dòng)短視頻種草、直播轉(zhuǎn)化與POI引流的全域鏈路，實(shí)現(xiàn)從“心動(dòng)”到“行動(dòng)”的高效轉(zhuǎn)化，充分驗(yàn)證了“好產(chǎn)品+強(qiáng)借勢(shì)”的增長(zhǎng)爆發(fā)力。

兩個(gè)品牌的實(shí)踐共同證明，心動(dòng)榜餐廳的經(jīng)營(yíng)方法論并非抽象理論，而是可根據(jù)品牌特性靈活適配的實(shí)戰(zhàn)工具。各品牌都能通過(guò)“做基建、強(qiáng)借勢(shì)、造特色”的路徑，結(jié)合“好產(chǎn)品、好內(nèi)容、好服務(wù)”的底層邏輯，在抖音生態(tài)中找到確定性增長(zhǎng)機(jī)會(huì)。

事實(shí)上，越來(lái)越多品牌在與心動(dòng)榜餐廳的深度合作中收獲了品牌聲量與經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)的雙重提升，也讓品牌堅(jiān)定了長(zhǎng)期深耕的信心。洛九門涮牛肚創(chuàng)始人張京表示：“本次峰會(huì)的交流干貨滿滿，品牌將繼續(xù)依托平臺(tái)的生態(tài)優(yōu)勢(shì)，結(jié)合心動(dòng)榜餐廳的流量支持與多元傳播形式，為全國(guó)加盟門店賦能營(yíng)銷?！?平臺(tái)賦能與品牌深耕的雙向發(fā)力，正是心動(dòng)消費(fèi)時(shí)代的核心增長(zhǎng)邏輯。

05 線上賦能線下，激活本地消費(fèi)新場(chǎng)景

值得一提的是，依托心動(dòng)榜餐廳的生態(tài)賦能，鄭州本地商圈活動(dòng)也同步落地升溫。12月19日至21日，抖音生活服務(wù)在鄭州高新區(qū)正弘?yún)R推出“冬日火鍋暢吃局”線下品銷活動(dòng)，疊加商場(chǎng)同期周年慶典，三天累計(jì)客流量超40萬(wàn)?；顒?dòng)以“好火鍋鮮說(shuō)話”為核心主張，融合主題美陳、趣味互動(dòng)、火鍋市集與一日店長(zhǎng)等多元形式，現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置鮮度幣互動(dòng)、商家集章抽獎(jiǎng)等趣味玩法，聯(lián)動(dòng)優(yōu)質(zhì)火鍋品牌推出團(tuán)購(gòu)優(yōu)惠與霸王餐福利，洛九門涮牛肚作為標(biāo)桿商家也參與其中。活動(dòng)通過(guò)線上流量引爆+線下體驗(yàn)轉(zhuǎn)化相結(jié)合的方式強(qiáng)化用戶消費(fèi)心智，心動(dòng)榜上榜商家槐店王婆大蝦火鍋就借17周年慶之際開(kāi)啟專場(chǎng)直播，有效帶動(dòng)了線上團(tuán)購(gòu)下單與線下到店核銷，同時(shí)該品牌還參與了“暖冬送溫暖”的公益環(huán)節(jié)，為環(huán)衛(wèi)工作者提供火鍋試吃，分享美味的同時(shí)傳遞城市溫度。

本次活動(dòng)既為鄭州消費(fèi)者帶來(lái)冬日暖心盛宴，也為合作商家搭建起線下引流與交易轉(zhuǎn)化的實(shí)體場(chǎng)景，讓心動(dòng)榜餐廳的線上勢(shì)能成功延伸至線下消費(fèi)場(chǎng)景。

結(jié)語(yǔ)

此次峰會(huì)和商圈活動(dòng)的舉辦，不僅為餐飲商家提供了可落地的經(jīng)營(yíng)方法論，更搭建了平臺(tái)與商家、商家與商家之間的交流橋梁。未來(lái)，抖音生活服務(wù)將持續(xù)優(yōu)化心動(dòng)榜餐廳生態(tài)，豐富賦能資源，完善經(jīng)營(yíng)工具，與更多餐飲商家攜手共贏。后續(xù)還將在上海、廣州、廈門、成都、南寧等多個(gè)城市陸續(xù)落地系列峰會(huì)活動(dòng)，持續(xù)搭建行業(yè)交流平臺(tái)，傳遞前沿經(jīng)營(yíng)理念。讓每一份用戶的心動(dòng)都能得到回應(yīng)，讓每一次商家的努力都能收獲增長(zhǎng)，共同推動(dòng)餐飲行業(yè)在新消費(fèi)浪潮中持續(xù)向前。