你看過(guò)《太陽(yáng)的后裔》了嗎？宋慧喬是不是美呆了？宋仲基的撩妹技能是不是滿分？近期又一部韓劇霸屏朋友圈，電視劇關(guān)注度急劇上升，引起了大量粉絲們的瘋狂追捧。其中，男主角宋仲基全程開啟撩妹模式，讓所有妹子們癡癡舔屏，也讓不少男友們備受挫折，被女友分分鐘做對(duì)比，恨不得手撕男主。

然而，男主角的每個(gè)撩妹技能又不得不讓人自愿奉上雙膝。一句簡(jiǎn)單直白的“撒浪嘿”已經(jīng)難以讓妹子們心動(dòng)了，你需要用一系列的“計(jì)謀”勾住她。餐飲同理，想要撩動(dòng)你的顧客，像以往那樣自嗨宣傳一定會(huì)被直接踢出局，連備胎的份都沒有。因此，餐廳要用好心計(jì)，為顧客多動(dòng)點(diǎn)心思，精心策劃準(zhǔn)備，讓你的顧客對(duì)你的餐廳欲罷不能。

Scene One：給點(diǎn)小驚喜，開啟怦然心動(dòng)

他開車出門，在路邊看到一個(gè)很像她的妹子在等車。于是發(fā)微信問(wèn)：你在哪兒？她回：在某某地方。然后他就停在她面前了。

她問(wèn)：你怎么在這里？

他回：緣分吧。后來(lái)他們?cè)谝黄鹆恕?/span>

看似漫不經(jīng)心的偶遇背后是早早的計(jì)劃。如今，超低折扣和酷炫的營(yíng)銷活動(dòng)滿天飛，餐飲企業(yè)恨不得在餐廳門口放一塊展板，寫上餐廳的一切特色，以此吸引消費(fèi)者。然而，消費(fèi)者早已對(duì)此感到麻木，意外的驚喜反而能帶來(lái)獨(dú)特感受。

前段時(shí)間有家意大利餐廳另辟蹊徑，餐廳門口以及網(wǎng)上并沒有說(shuō)明有關(guān)餐廳的任何活動(dòng)，而是在等待顧客即將就餐完畢時(shí)送上免費(fèi)的奶茶。小小的細(xì)節(jié)給人意外驚喜，同時(shí)讓消費(fèi)者有種“今天好幸運(yùn)，突然占了便宜”感覺。再加上驚喜是消費(fèi)者即將離開時(shí)所獲得，加深對(duì)餐廳的好感。

Scene Two：巧用“反差”，制造獨(dú)一無(wú)二

他本身看上去是一個(gè)很大男人、說(shuō)一不二的成功人士，但和你獨(dú)處時(shí)，卻突然賣了個(gè)萌；他平時(shí)看上去是一個(gè)溫柔的暖男，但和你獨(dú)處時(shí)，突然對(duì)你來(lái)了個(gè)壁咚。這二者都不禁會(huì)讓妹子們臉紅心跳。

餐飲適當(dāng)利用反差，同樣會(huì)帶來(lái)無(wú)可比擬的效果。例如小龍坎火鍋從環(huán)境、鍋底、菜品、服務(wù)綜合起來(lái)看，顯得性價(jià)比更高，給消費(fèi)者感覺價(jià)格更低。其中一元菜也成為小龍坎的一個(gè)符號(hào)，帶給顧客視覺上的一種沖擊。試想，人均消費(fèi)至少六七十元的火鍋，菜單上突然出現(xiàn)一元菜，這就不禁會(huì)讓人眼前一亮。越來(lái)越多的餐飲企業(yè)在特定日子推出特價(jià)菜，這在價(jià)格上也是帶給消費(fèi)者一種視覺沖擊。

另外，節(jié)假日別人家都在做常規(guī)的營(yíng)銷活動(dòng)，那自己家要怎么脫穎而出，搏得眼球呢？很簡(jiǎn)單，反其道而行之！

情人節(jié)，當(dāng)各大餐飲企業(yè)還在為陸續(xù)推出情侶套餐，玩“接吻”活動(dòng)時(shí)，一些餐廳偏偏從單身人士下手：有一家餐廳情人節(jié)不僅不接待情人，還會(huì)給屆時(shí)前來(lái)就餐單身人士準(zhǔn)備一份禮物。

有一家中西式燒烤就在情人節(jié)期間推出了一個(gè)“打擊秀恩愛”活動(dòng)：情侶在餐廳就餐，但凡有親吻、互相喂食、摟抱等舉動(dòng)，引起身邊單身人士反感，會(huì)要求給雙倍餐費(fèi)。此外，帶“電燈泡”一起用餐，可享受8.8折優(yōu)惠。

重慶一燒烤店在情人節(jié)當(dāng)天提供一臺(tái)影子合影機(jī)，單身人士可選擇是否戴上燈泡紙貼，戴上表示愿意接受搭訕，在合影機(jī)里接吻，從外面拍攝影子接吻圖并發(fā)送到朋友圈，可獲贈(zèng)啤酒一瓶，真親借位都算數(shù)。

Scene Three：細(xì)心準(zhǔn)備，溫暖沒商量

有人的地方就會(huì)有荷爾蒙發(fā)酵的機(jī)會(huì)。不管是在餐廳、銀行還是其他營(yíng)業(yè)廳，排隊(duì)拿號(hào)時(shí)永遠(yuǎn)多拿一個(gè)號(hào)，如果有妹子急匆匆進(jìn)來(lái)，你就可以禮貌地把多的號(hào)讓給她：“我?guī)团笥涯玫?，既然他還沒來(lái)，先給你吧！”，然后就是順理成章的搭訕啦。

對(duì)于餐飲企業(yè)而言，利用排隊(duì)這個(gè)機(jī)會(huì)也可以成功“撩”到顧客。在餐廳門口放置特殊椅子，供老弱孕婦等消費(fèi)者專用，有免費(fèi)飲料、小吃供給排隊(duì)等待消費(fèi)者，有娃娃機(jī)讓消費(fèi)者打發(fā)無(wú)聊的排隊(duì)時(shí)間。

Scene Four：陪伴是最長(zhǎng)情的告白

讓自己女友激動(dòng)的除了小驚喜之外，還有日久天長(zhǎng)的陪伴。想要留住消費(fèi)者，轉(zhuǎn)化成為自己的忠實(shí)粉絲，自然少不了餐飲企業(yè)日久天長(zhǎng)的陪伴和問(wèn)候。比如銷魂掌在開業(yè)初期便著力打造會(huì)員系統(tǒng)，當(dāng)粉絲達(dá)到一定量時(shí)，會(huì)員系統(tǒng)作用也就凸顯出來(lái)：根據(jù)會(huì)員系統(tǒng)里的分級(jí)功能，分析會(huì)員年齡19歲~38歲占比，不同星座會(huì)員的占比，針對(duì)會(huì)員做營(yíng)銷，進(jìn)行區(qū)分對(duì)待以及在會(huì)員生日送上祝福等等。

將顧客進(jìn)行區(qū)別對(duì)待，可以令消費(fèi)者產(chǎn)生“我很特別”的感受，當(dāng)然也要注意把握好區(qū)別的度，避免顧客產(chǎn)生心理上的不平衡感。另外，節(jié)假日的問(wèn)候與祝福也代表了餐飲企業(yè)對(duì)顧客們的一種用心程度。

本文來(lái)源于餐飲人必讀，由餐飲界criminalrecordus.cn整編報(bào)道，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源！