黑魚的選購專欄

餐飲界 / Joyce / 2016-03-02 18:37:02
黑魚是淡水魚,生性兇猛,能吃掉某個湖泊或池塘里的其他所有魚類。

黑魚是淡水魚,生性兇猛,能吃掉某個湖泊或池塘里的其他所有魚類。黑魚還能在陸地上滑行,遷移到其他水域?qū)ふ沂澄?,可以離水生活3天之久。黑魚的肉質(zhì)較粗老,但很有營養(yǎng)。


黑魚的功效與作用

補心養(yǎng)陰

澄清腎水

行水滲濕

解毒去熱

主治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等癥

如何挑選黑魚

新鮮的優(yōu)質(zhì)黑魚眼睛凸起,澄清并富有光澤,鰓蓋緊閉,腮片呈鮮紅色,沒有粘液。不新鮮的黑魚摸起來黏黏的、眼球凹陷、渾濁不清。

黑魚的儲存方法

將黑魚清洗干凈,擦干表面水分,裝在保鮮袋里冰箱冷藏保存即可。

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