“走！6月6日吃牛肉火鍋去。”一年一度的66潮汕牛肉火鍋節(jié)在萬眾期待中，迎著炎炎夏日熱辣回歸！連續(xù)三年，八合里特設專屬寵粉節(jié)回饋吃貨粉絲的支持與喜愛。今年更是“寵粉”寵出新高度，6月6至8日連續(xù)三天，推出全天菜金6.6至6.8折驚喜鉅惠，滿滿的誠意是對“實力寵粉”又一次深度詮釋。

連續(xù)7年入圍6年榮登必吃榜、傳承匠心把牛肉火鍋做成“非遺”、被納入“廣東省重點商標保護名錄”……一直以來，八合里始終保持著高度的品牌煥新勢能，在產(chǎn)品的質(zhì)量把控和創(chuàng)新上持續(xù)深耕，以弘揚潮汕美食文化為己任，將潮汕牛肉火鍋這一品類帶向全國，也以赤誠的初心不斷為消費者帶來更多關(guān)于牛肉火鍋、潮汕美食的驚喜。

匠心+傳承，把牛肉火鍋做成“非遺”

今年來，潮汕旅游市場持續(xù)紅火，潮汕英歌舞頻頻“出圈”，潮汕傳統(tǒng)民俗文化引起廣泛關(guān)注。與之相呼應的是，傳承潮汕匠心精神、專業(yè)做牛十五年，一眾食客心中潮汕美食文化代表之一的八合里備受追捧、持續(xù)“霸屏”。“咚咚鏘,咚咚鏘……”伴著節(jié)奏強烈的鑼鼓聲,英歌舞者踏著變化多樣的步伐舞步,舞動著鼓槌上下翻飛,鏗鏘有力，氣勢如虹——八合里開到哪里，潮汕“英歌舞”的身姿便會“舞”到哪里。當潮汕最燃“非遺”遇上潮汕美味“非遺”，迸發(fā)出了澎湃的“潮汕力量”。

始于一個23平方米的家族式經(jīng)營的牛肉店，發(fā)跡于潮汕地區(qū)，興起于深圳，憑借著專業(yè)的刀工技術(shù)和極致的新鮮美味，自創(chuàng)立以來，八合里所到之處無不排起長隊，積攢了深厚的品牌口碑與頭部影響力，也贏得了粉絲食客的認可和厚愛。

發(fā)展至今，八合里全國門店數(shù)量近200家，也成長為了汕頭牛肉火鍋汕非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承代表，“八合里”商標被納入“廣東省重點商標保護名錄”。亮眼成績單之后，無不彰顯八合里品牌高成長性與傳統(tǒng)文化內(nèi)涵傳承的勢能疊加，這樣的品牌在餐飲市場展現(xiàn)出極大稀有性和生命力。因此，八合里在傳承汕頭非物質(zhì)文化遺產(chǎn)牛肉火鍋的傳統(tǒng)口味口感同時，也在進行符合大眾口味的創(chuàng)新優(yōu)化改良，以更好地滿足更多消費者的味蕾需求。基于極致新鮮肉質(zhì)口感，加以秘制調(diào)配的辣鹵醬料，4 小時以上的牛骨原湯熬制，9 道工序高壓反復燜制，直至牛腩爽韌入味，八合里辣鹵牛腩橫空出世，唇齒留香，絕對讓你印象深刻。

辣鹵+清湯，解鎖潮汕牛肉火鍋鴛鴦吃法

火鍋湯底、牛肉肉質(zhì)、切肉刀工，都直接影響了一鍋牛肉火鍋的品質(zhì)，三者缺一不可。八合里能夠收獲大批食客擁躉追捧，專業(yè)的刀工技術(shù)和極致的新鮮美味，無疑是最核心、最關(guān)鍵的。而看似不起眼的湯底，背后的制作工藝卻彰顯著潮汕傳統(tǒng)美食的精髓。

如果說一鍋清而不淡得蘿卜牛骨湯底，將牛肉的鮮美展現(xiàn)得淋漓盡致；那么一鍋萃取多種配料精熬細煮得鹵水湯底，則將帶來更多極致口感體驗。

匠心傳承潮汕人對鹵水的執(zhí)念，以辣鹵牛腩為核心，累計16道工序出品、9小時高壓炮制，濃郁醬香裹挾著麻辣鮮香，一鍋屬于廣東人口味的醇厚辣鹵鍋底就這樣誕生。搭配牛骨清湯鍋一同上桌，八合里的產(chǎn)品分類里自此多了一道鴛鴦鍋底的選項。既能保持食材的原味，又能融進鹵味的醬香，先吃牛腩再兌辣鹵原湯涮肉，大快朵頤地涮燙各種食材，一口鴛鴦鍋滿足你全部味蕾！

“做好產(chǎn)品”一直是八合里具備核心競爭力的原因，也成就了一個有壁壘、有實力的八合里品牌。在此次66潮汕牛肉火鍋節(jié)，八合里攜辣鹵新品驚喜登場，可以窺見八合里在推新方面的努力：開拓新產(chǎn)品線，豐富產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。但在口味上的大膽創(chuàng)新及探索，并沒有使八合里品牌失焦，而是衍生出了更多深深打上八合里烙印的飲食文化。屬于八合里的味覺記憶一直都在，在每一口牛肉入口后，食客們總能夠心領(lǐng)神會地點頭：這是八合里的出品。隨著產(chǎn)品越來越豐富，八合里越來越立體，也還是那個“實力寵粉”的八合里。6月6日，約上三五好友、家人朋友，66折吃八合里牛肉鍋去吧！