7月6日首屆海南鯛流行菜烹飪大賽即將登場專欄
海南有魚,其名為“鯛”。
海南鯛是一種生存能力極強(qiáng)的魚種,以淡水養(yǎng)殖為主,因海南盛產(chǎn)此魚而得名。海南當(dāng)?shù)卮蠖嗖捎蒙鷳B(tài)網(wǎng)箱養(yǎng)殖,周邊植被生態(tài)良好,水源干凈,造就海南鯛肉味清香,肉質(zhì)彈性好、細(xì)嫩鮮美。
作為海南的特色優(yōu)質(zhì)資源,相比其他產(chǎn)品,海南鯛少刺、肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美,擁有廣闊的消費(fèi)基礎(chǔ)和巨大的市場空間。
為繁榮中餐市場、分享高性價比的美食,海南相關(guān)部門攜手海南翔泰漁業(yè)股份有限公司、海南勤富食品有限公司、海南遠(yuǎn)生漁業(yè)有限公司、海南萊克食品有限公司、海南蔚藍(lán)海洋食品有限公司、海南佳德信食品有限公司、海南新臺勝實(shí)業(yè)有限公司等多家海南鯛食材企業(yè),以同等標(biāo)準(zhǔn)和品質(zhì)將產(chǎn)品供應(yīng)給國內(nèi)市場,為國內(nèi)消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)豐富的海南鯛食材。
由世界中餐業(yè)聯(lián)合會國際中餐名廚專業(yè)委員會為指導(dǎo),海南省商務(wù)廳主辦,海南省水產(chǎn)流通與加工協(xié)會協(xié)辦,中國食材電商節(jié)組委會承辦海南鯛餐飲食材創(chuàng)新推廣暨首屆海南鯛流行菜烹飪大賽于去年12月拉開帷幕,大賽分為線上網(wǎng)絡(luò)賽和線下決賽。
網(wǎng)絡(luò)賽事在湖南、四川、廣東、山東、安徽、江浙六個賽區(qū)舉辦,目前已經(jīng)圓滿收官。網(wǎng)絡(luò)賽事得到了六大菜系五百多位廚師精英們積極響應(yīng),出品了幾百款海南鯛菜式,極大地豐富各菜系魚類菜式,助力餐飲門店上新菜。
7月6日,首屆海南鯛流行菜烹飪大賽將在良之隆·2022第十屆中國食材電商節(jié)上隆重舉行。
大賽要求在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上、力求菜點(diǎn)在色、香、味、型及營養(yǎng)上有所創(chuàng)新、適應(yīng)餐飲消費(fèi)發(fā)展的新潮流、體現(xiàn)與時俱進(jìn)的烹飪精神。利用海南鯛這一海南地域特色食材原料,粗料精做、以味為核心,創(chuàng)新菜式和風(fēng)味,讓海南鯛菜式流行起來。
大賽設(shè)定團(tuán)體獎和個人獎項(xiàng),獎項(xiàng)分為一等獎、二等獎、三等獎,以及最佳滋味菜品獎、最佳推廣菜品獎、最佳創(chuàng)意菜品獎、優(yōu)秀菜品獎,并分別頒發(fā)對應(yīng)的獎金、證書、獎牌,以茲鼓勵。
傳播優(yōu)秀飲食文化,創(chuàng)新海南鯛美食。
肉質(zhì)鮮嫩的海南鯛,在全國廚師精英的手下,會幻化成什么樣的出色美食?大賽還將出品哪些創(chuàng)新菜式呢?
7月6日,良之隆·2022第十屆中國食材電商節(jié)海南鯛流行菜大賽現(xiàn)場將為您揭曉。
中國預(yù)制菜第一展,良之隆·2022年第十屆中國食材電商節(jié),即將于7月6-8日在武漢國博中心舉辦。
本屆展覽面積160,000平米,匯聚國內(nèi)參展企業(yè)4000家,展出食材50,000余款,展會3天專業(yè)觀眾預(yù)計(jì)達(dá)到200000人,展會同期舉辦60+論壇活動,門票火熱申請中,點(diǎn)擊閱讀原文:200元門票限時免費(fèi)領(lǐng)!
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