為協(xié)助澳門餐飲企業(yè)進(jìn)行科技及管理變革，澳門特區(qū)政府特推出《餐飲業(yè)后臺電子化資助計劃》。近日，澳門生產(chǎn)力暨科技轉(zhuǎn)移中心公布了2022年度澳門餐飲業(yè)后臺電子化資助計劃認(rèn)可供應(yīng)商名單，嘩啦啦順利獲選，成為澳門《餐飲業(yè)后臺電子化資助計劃》指定供應(yīng)商。

“澳門餐飲業(yè)后臺電子化資助計劃2022”新聞發(fā)布會現(xiàn)場

自4月13日起，符合澳門餐飲業(yè)后臺電子化資助計劃的餐飲企業(yè)，使用嘩啦啦系統(tǒng)即可申請相關(guān)資助。

嘩啦啦澳門區(qū)域負(fù)責(zé)人表示：“嘩啦啦深耕澳門市場近三年來，一直秉承正直、可信賴、追求卓越的價值觀服務(wù)澳門餐企，感謝澳門特別行政區(qū)政府的認(rèn)可，希望能與特區(qū)政府、友商及餐飲企業(yè)共同打造良好的產(chǎn)業(yè)生態(tài)，促進(jìn)澳門智慧餐飲發(fā)展獲取更大成就?！?/span>

截至目前，嘩啦啦已簽約商戶超40萬家，所服務(wù)客戶的年交易額超7000億，以2021年中國餐飲行業(yè)的總交易額作為基礎(chǔ)，該數(shù)額的占比已接近15%。億歐智庫近期發(fā)布的餐飲SaaS行業(yè)研究報告中顯示，嘩啦啦擁有涉及餐飲業(yè)務(wù)上下游全鏈條的產(chǎn)品，在數(shù)字化運(yùn)營及供應(yīng)鏈系統(tǒng)等領(lǐng)域，嘩啦啦已建立起相對優(yōu)勢。澳門生產(chǎn)力暨科技轉(zhuǎn)移中心高級經(jīng)理林濤也表示：“恭喜你們（嘩啦啦）本次公開招標(biāo)成功獲選，證明你們對本澳餐飲企業(yè)能提供優(yōu)質(zhì)的系統(tǒng)和服務(wù)，實(shí)至名歸?！?/span>

▲澳門生產(chǎn)力暨科技轉(zhuǎn)移中心理事長關(guān)治平（右四）、澳門對外貿(mào)易與經(jīng)濟(jì)合作廳廳長陳詠達(dá)（右三）與嘩啦啦團(tuán)隊(duì)合影

一體化系統(tǒng)+數(shù)字運(yùn)營+實(shí)體供應(yīng)鏈，賦能連鎖餐企高效發(fā)展

在餐飲行業(yè)垂直媒體餐飲界發(fā)布的《餐飲SaaS服務(wù)平臺滿意度調(diào)查報告（2021）》中，嘩啦啦綜合滿意度居行業(yè)首位，尤其在“一體化、可復(fù)用”上，嘩啦啦優(yōu)勢顯著。

以行業(yè)頭部品牌五爺拌面為例，在嘩啦啦的支持下，五爺拌面形成了一體化的“準(zhǔn)直營式”加盟管控模式，建設(shè)了更加嚴(yán)格的運(yùn)營、培訓(xùn)及監(jiān)察體系，使各加盟門店的管理能夠達(dá)到準(zhǔn)直營店的管理標(biāo)準(zhǔn)。在融資過程中，完善的信息化體系也成為了五爺拌面的加分項(xiàng)。

為滿足餐飲企業(yè)沉淀數(shù)據(jù)資產(chǎn)、發(fā)揮數(shù)據(jù)價值的需求，嘩啦啦也在行業(yè)內(nèi)率先從“軟件服務(wù)階段”進(jìn)入“數(shù)字運(yùn)營階段”，幫助餐企盤活數(shù)據(jù)，利用數(shù)據(jù)指導(dǎo)經(jīng)營決策。

以數(shù)字運(yùn)營產(chǎn)品“老板通”為例，兜約的信息部總監(jiān)陳城說：“老板通改變了餐飲企業(yè)的管理思維，更符合現(xiàn)代餐飲的管理邏輯?！必S茂烤串信息及數(shù)字化總監(jiān)孟凡奇也表示：“通過老板通，豐茂實(shí)現(xiàn)了對各平臺顧客評價的整合和分析，我們可以將問題及時觸達(dá)終端門店，并盡快解決顧客的訴求。”

業(yè)務(wù)一體化+深度運(yùn)營服務(wù)，發(fā)掘數(shù)字化真正價值

伴隨餐飲行業(yè)競爭進(jìn)入白熱化，餐飲數(shù)字化轉(zhuǎn)型也隨之進(jìn)入新階段。“業(yè)務(wù)一體化”是新的關(guān)鍵詞。

傳統(tǒng)軟件的邏輯是“功能至上”，追求業(yè)務(wù)抽象和軟件功能的完善性，但沒有意識到，可能業(yè)務(wù)本身就是一個“問題”。以收銀臺為例，傳統(tǒng)軟件系統(tǒng)的邏輯是怎樣完善收銀系統(tǒng)的功能，業(yè)務(wù)系統(tǒng)的邏輯是取消收銀臺，只要把收銀這件事兒做好就行。

因此，嘩啦啦的“一體化”邏輯，不僅僅是產(chǎn)品層面的一體化，而是圍繞業(yè)務(wù)場景和業(yè)務(wù)目標(biāo)，弱化流程、簡化人的職能，實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)層面的一體化。

嘩啦啦也判斷，在餐飲數(shù)字化轉(zhuǎn)型領(lǐng)域，以工具建設(shè)為目標(biāo)的上半場即將結(jié)束，以運(yùn)營服務(wù)為目標(biāo)的下半場即將到來。

以營銷為例，嘩啦啦進(jìn)擊“全域運(yùn)營服務(wù)”領(lǐng)域，在95后已成為當(dāng)下的消費(fèi)主力群體，餐飲企業(yè)要想贏得市場的基本盤，就一定要抓住Z時代的心智。為此，嘩啦啦與抖音、快手、小紅書等平臺完成對接，通過提供產(chǎn)品和策略支持，幫助餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)公域流量曝光、導(dǎo)流，以及私域流量的沉淀與運(yùn)營。在“供應(yīng)鏈管理”這個優(yōu)勢領(lǐng)域，嘩啦啦也引入了大量行業(yè)專家，為餐飲企業(yè)提供更多的策略支持。

嘩啦啦執(zhí)行董事劉涌表示，系統(tǒng)和運(yùn)營是一體兩面，也是餐飲行業(yè)壯大的必要條件，而嘩啦啦的使命就是幫助餐飲企業(yè)獲取更大成就。