餐飲大事件271期 | 呷哺呷哺2021營(yíng)收超61億、美團(tuán)騎手配送成本增至682億元、周黑鴨2021全年凈利潤(rùn)3.42億專欄
近一周餐飲大事件,新鮮事兒起底大爆料!
呷哺呷哺2021營(yíng)收超61億
3月28日,呷哺呷哺發(fā)布2021年財(cái)報(bào),呷哺集團(tuán)2021年收入61.47億元,同比增長(zhǎng)12.7%;歸屬于上市公司股東的虧損總額為2.93億元,虧損原因?yàn)樵牧霞昂牟摹T工成本、物業(yè)租金、公共事務(wù)費(fèi)用等成本上漲。
財(cái)報(bào)顯示,經(jīng)歷2020年業(yè)績(jī)下滑后,呷哺集團(tuán)2021年的數(shù)據(jù)有所回升,超越了疫情前2019年的營(yíng)收水平,2019年?duì)I收60.30億元。其中,呷哺呷哺餐廳的收入占據(jù)集團(tuán)總收入的57.3%,收入同比增幅約為1.2%;湊湊餐廳的收入呈40%的增長(zhǎng)。
餐廳數(shù)量方面,2021年,呷哺集團(tuán)新開(kāi)設(shè)52間呷哺呷哺餐廳及43間湊湊餐廳,關(guān)閉229家呷哺呷哺餐廳。截至2021年12月31日,呷哺集團(tuán)餐廳總數(shù)為1024間。
據(jù)了解,2022年,呷哺集團(tuán)計(jì)劃新開(kāi)設(shè)門店156家,選址傾向于市場(chǎng)潛力大、發(fā)展基礎(chǔ)好的地區(qū)。尤其是在中國(guó)大陸地區(qū)之外開(kāi)店的進(jìn)程將加快,2022年呷哺集團(tuán)在中國(guó)臺(tái)灣、中國(guó)澳門、新加坡、馬來(lái)西亞均會(huì)有新門店開(kāi)張。除此以外,新品牌呷哺“X”有望在今年正式亮相。
美團(tuán)發(fā)布2021年財(cái)報(bào)騎手配送成本增長(zhǎng)38%,至682億元
近日,美團(tuán)發(fā)布了2021年第四季度及全年業(yè)績(jī)。在配合各地疫情防控和社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展有效統(tǒng)籌的過(guò)程中,2021年美團(tuán)業(yè)全年?duì)I收1791億元,同比增長(zhǎng)56%。
據(jù)財(cái)報(bào)顯示,2021年美團(tuán)外賣實(shí)現(xiàn)營(yíng)收963億元。同期內(nèi),美團(tuán)外賣騎手成本為682億元,較上一年增長(zhǎng)38.3%,騎手成本占餐飲外賣收入比例達(dá)71%。
2021年度,美團(tuán)還深入推進(jìn)“零售+科技”戰(zhàn)略,持續(xù)加大關(guān)鍵領(lǐng)域科研費(fèi)用投入,全年研發(fā)支出同比增長(zhǎng)53.1%至167億元。同時(shí),為促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)、助力提升全要素生產(chǎn)效率,美團(tuán)持續(xù)加大全國(guó)范圍內(nèi)包括倉(cāng)配物流等基礎(chǔ)設(shè)施投入,四季度經(jīng)調(diào)整虧損凈額同比擴(kuò)大為39億元,全年經(jīng)調(diào)整虧損凈額為156億元。
古茗奶茶因偷逃稅被罰1161萬(wàn)
日前,古茗奶茶關(guān)聯(lián)公司浙江古茗科技有限公司被臺(tái)州市稅務(wù)局罰款1161萬(wàn)余元。
具體事由為,該公司不進(jìn)行納稅申報(bào),不繳或者少繳應(yīng)納稅款,在賬簿上不列或少列收入,稅務(wù)局對(duì)該公司處以少繳的增值稅、企業(yè)所得稅、城市維護(hù)建設(shè)稅2322萬(wàn)余元的50%罰款計(jì)1161萬(wàn)余元,對(duì)該公司少繳的印花稅6360.30元處以50%罰款計(jì)3180.15元。
天味食品2021年?duì)I收凈利雙降稱經(jīng)營(yíng)目標(biāo)未達(dá)預(yù)期
3月30日,主營(yíng)火鍋底料的天味食品發(fā)布2021年業(yè)績(jī)公告,實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入20.26億元,同比下降14.34%;實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)1.85億元,同比下降49.32%。
天味食品稱,公司內(nèi)部處于轉(zhuǎn)型升級(jí)、持續(xù)變革時(shí)期,面對(duì)終端消費(fèi)恢復(fù)不及預(yù)期,高基數(shù)、高庫(kù)存、高費(fèi)用投放等因素影響,對(duì)疫情和后疫情時(shí)代影響的評(píng)估和論證不夠充分,給公司帶來(lái)前所未有的挑戰(zhàn)。雖然全年經(jīng)營(yíng)目標(biāo)未達(dá)預(yù)期,但四季度環(huán)比有較大改善。
從主營(yíng)產(chǎn)品看,報(bào)告期內(nèi),天味食品營(yíng)收前三的產(chǎn)品是火鍋調(diào)料、中式菜品調(diào)料、香腸臘肉調(diào)味料,分別實(shí)現(xiàn)營(yíng)收8.75億元、8.49億元、2.12億元,同比變動(dòng)幅度分別為-28.28%、-10.42%、111.65%。
銷售渠道中,經(jīng)銷商是營(yíng)收主力,實(shí)現(xiàn)銷售收入15.66億元,同比下滑21.7%;定制餐調(diào)增速最大,實(shí)現(xiàn)銷售收入2.53億元,同比增長(zhǎng)55.89%。
天味食品稱,2022年計(jì)劃營(yíng)業(yè)收入目標(biāo)同比增長(zhǎng)不低于15%,凈利潤(rùn)增長(zhǎng)不低于30%。
周黑鴨2021全年凈利潤(rùn)3.42億元同比增長(zhǎng)126.4%
3月30日,周黑鴨發(fā)布2021年度業(yè)績(jī)報(bào)告。報(bào)告顯示,2021年周黑鴨實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入28.70億元,同比增長(zhǎng)31.6%;實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)3.42億元,同比增長(zhǎng)126.4%。
營(yíng)業(yè)收入中,分產(chǎn)品類別看,鴨及鴨副產(chǎn)品營(yíng)業(yè)收入24.15億元,占比84.2%,同比下降1.8個(gè)百分點(diǎn);主要包括鹵制紅肉、鹵制蔬菜產(chǎn)品、其他鹵制家禽及水產(chǎn)類的其他產(chǎn)品營(yíng)業(yè)收入4.27億元,占比14.9%,同比增長(zhǎng)1.2個(gè)百分點(diǎn)。
從分銷售渠道看,自營(yíng)門店?duì)I業(yè)收入同比增長(zhǎng)11%至16.43億元,占比57.3%,同比減少10.6個(gè)百分點(diǎn);線上渠道營(yíng)業(yè)收入5.49億元,占比19.1%;特許經(jīng)營(yíng)營(yíng)業(yè)收入同比增長(zhǎng)322.4%至5.92億元,占比20.6%,同比增長(zhǎng)14.2個(gè)百分點(diǎn)。
門店數(shù)方面,周黑鴨總門店數(shù)增加了1026間至2781間,其中特許經(jīng)營(yíng)門店1535間,覆蓋中國(guó)267個(gè)城市。
此外,周黑鴨的互聯(lián)網(wǎng)O2O,即線上業(yè)務(wù)與自營(yíng)外賣業(yè)務(wù),營(yíng)業(yè)收入達(dá)9.2億元,同比增長(zhǎng)23.5%,占營(yíng)業(yè)收入的32%。
潮汕預(yù)制菜品牌物滿鮮完成數(shù)千萬(wàn)元天使輪融資
日前,物滿鮮于近期獲得數(shù)千萬(wàn)元天使輪融資,加入預(yù)制菜萬(wàn)億藍(lán)海的角逐。
據(jù)了解,本輪融資由富能投資獨(dú)家投資。物滿鮮是預(yù)制菜行業(yè)內(nèi)首個(gè)以潮汕風(fēng)味為細(xì)分品類的品牌,隸屬于廣州物小鮮食品科技有限公司,由潮汕鹵味連鎖品牌物只鹵鵝集團(tuán)孵化,面向家庭人群推出潮汕預(yù)制菜產(chǎn)品。
福氣鮮活面包獲近千萬(wàn)元天使輪融資
近日,中華面包專營(yíng)店,福氣鮮活面包完成近千萬(wàn)元天使輪融資,本輪融資由旦恩資本獨(dú)家投資,融資資金將主要用于品牌建設(shè)搭建與供應(yīng)鏈優(yōu)化。
目前已在深圳南山開(kāi)設(shè)了兩家店鋪,第一家店鋪在開(kāi)業(yè)首月內(nèi)就獲得了超百萬(wàn)元的營(yíng)業(yè)收入。李堯表示,今年計(jì)劃在深圳和廣州開(kāi)設(shè)共10家店鋪。
味千中國(guó)扭虧為盈2021年?duì)I收近20億
近日,味千(中國(guó))發(fā)布截至2021年12月31日止年度業(yè)績(jī),該集團(tuán)于期間實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)額19.96億元(人民幣),下同,同比增長(zhǎng)9.6%;公司股東應(yīng)占溢利2094萬(wàn)元,而去年同期虧損7786.8萬(wàn)元。
公告稱,集團(tuán)收入上升,扭虧為盈,主要由于集團(tuán)的餐廳逐漸從疫情中恢復(fù),餐廳營(yíng)運(yùn)天數(shù)增加,但由于疫情仍然反復(fù),特別在下半年,高傳染力的變種病毒在國(guó)內(nèi)不同城市皆有小規(guī)模的零星爆發(fā),令集團(tuán)收入的恢復(fù)未如理想。
集團(tuán)預(yù)期疫情對(duì)餐飲業(yè)的影響仍會(huì)持續(xù),市民消費(fèi)模式亦逐漸改變,外賣用戶大幅增長(zhǎng),因此集團(tuán)亦順應(yīng)市場(chǎng)之變化,加強(qiáng)外賣推廣,以減少疫情對(duì)集團(tuán)收入的影響。
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