牛羊豬禽齊聚一堂，愛爾蘭肉類版圖“虎”之欲出專欄

餐飲界 / Robin / 2022-01-28 17:04:00
品質(zhì)肉類加持，愛爾蘭對(duì)華出口如“虎”添翼!
1月19日，愛爾蘭食品局（Bord Bia）于上海舉辦愛爾蘭肉類研討會(huì)，與貿(mào)易伙伴及行業(yè)代表分享了2021年行業(yè)對(duì)華貿(mào)易成果及2022年展望。愛爾蘭駐華大使安黛文（Ann Derwin）在線發(fā)表致辭；愛爾蘭食品局駐華代表處主任蘇禮文（Conor O’Sullivan）、愛爾蘭食品局歐盟項(xiàng)目專員何志明（Jack Hogan）以及愛爾蘭食品局歐盟項(xiàng)目專員陳思祎出席活動(dòng)，就愛爾蘭肉類行業(yè)、愛爾蘭牛羊肉以及愛爾蘭豬禽肉等話題，分別進(jìn)行了詳細(xì)闡述。

愛爾蘭肉類研討會(huì)現(xiàn)場(chǎng)
過去的2021年對(duì)愛爾蘭肉類行業(yè)來說意義非凡，不僅見證了中愛簽署羊肉進(jìn)口協(xié)議等重要里程碑事件的發(fā)生，還記載了愛爾蘭對(duì)華豬肉出口創(chuàng)下歷史紀(jì)錄?！皭蹱柼m始終秉持優(yōu)質(zhì)肉類產(chǎn)品生產(chǎn)的悠久傳統(tǒng)。得益于中愛雙邊貿(mào)易的良好關(guān)系，中國(guó)市場(chǎng)對(duì)安全、品質(zhì)食品訴求的逐年上漲，以及中國(guó)消費(fèi)者對(duì)愛爾蘭及愛爾蘭肉類的熟悉和認(rèn)可，越來越多的愛爾蘭肉類走上了國(guó)內(nèi)的餐桌?！睈蹱柼m食品局駐華代表處主任蘇禮文（Conor O’Sullivan）表示，“隨著中愛羊肉進(jìn)口協(xié)議的簽署，我們將為中國(guó)消費(fèi)者奉上更多愛爾蘭品質(zhì)肉類選擇。相信在2022年，愛爾蘭肉類行業(yè)的發(fā)展愈加虎虎生威。”

產(chǎn)品全程追溯，天然綠色安全，愛爾蘭繽紛肉類已成“品質(zhì)之選”

坐落于歐洲西部的愛爾蘭有“翡翠綠島”的美譽(yù)，這里氣候宜人，綠植覆蓋率達(dá)國(guó)土面積的80%，從上空俯視宛如一塊碧綠翡翠。愛爾蘭得天獨(dú)厚的自然優(yōu)勢(shì)，哺育出高度發(fā)達(dá)的畜牧業(yè)。這里擁有高標(biāo)準(zhǔn)食品安全法規(guī)，完善的食品質(zhì)量管控體系（QAS），嚴(yán)格的獸藥管控和全面的動(dòng)物福利，確保愛爾蘭出產(chǎn)的肉類品質(zhì)卓越，并擁有覆蓋生產(chǎn)全鏈路的追溯體系。此外，愛爾蘭更在國(guó)家層面首創(chuàng)綠色本源計(jì)劃（Origin Green），致力于倡導(dǎo)綠色原產(chǎn)地，奉行純天然環(huán)保的現(xiàn)代食品生產(chǎn)哲學(xué)，有益于人與自然的可持續(xù)發(fā)展。
“來自‘翡翠綠島’的高品質(zhì)肉類品種多樣，并且非常適于各類中西餐烹飪?！碧K禮文介紹道，“得益于愛爾蘭的自然條件優(yōu)勢(shì)、高科技農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與嚴(yán)苛食品安全管控的‘三管齊下’，我們出產(chǎn)的豬肉、禽肉、羊肉和草飼牛肉鮮美多汁、口感豐富，在世界市場(chǎng)上享有盛譽(yù)，更受到中國(guó)消費(fèi)者和行業(yè)伙伴的歡迎。”

愛爾蘭食品局駐華代表處主任蘇禮文
現(xiàn)場(chǎng)分享2021年度愛爾蘭對(duì)華肉類出口情況
在愛爾蘭眾多肉類物產(chǎn)中，愛爾蘭羊肉是中國(guó)市場(chǎng)的新朋友。2021年9月18日，愛爾蘭與中國(guó)就羊肉與種豬進(jìn)口許可簽署正式協(xié)議，標(biāo)志著愛爾蘭羊肉即將進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。目前，愛爾蘭羊的主要品種是薩?？搜蚝吞厝麪栄颍鼈?nèi)赓|(zhì)鮮美，被出口至全球多個(gè)國(guó)家，是制作美食的不二之選。期待愛爾蘭羊肉來到中國(guó)餐桌，增添更多風(fēng)味。
豬肉是全球最為廣泛食用的肉類，占世界肉類貿(mào)易36%以上，愛爾蘭有豬肉生產(chǎn)的悠久歷史，這也是愛爾蘭的第三大農(nóng)產(chǎn)品。據(jù)估算1，2021年愛爾蘭對(duì)華豬肉出口創(chuàng)下歷史紀(jì)錄，達(dá)215,384,316歐元（約合15.59億人民幣），增長(zhǎng)8%。愛爾蘭是歐洲第一個(gè)對(duì)公豬做DNA可追溯標(biāo)簽的國(guó)家，實(shí)現(xiàn)了愛爾蘭豬肉DNA追溯全覆蓋。此外，根據(jù)歐盟法規(guī)以及豬肉品質(zhì)保證計(jì)劃（PQAS），愛爾蘭豬肉“從農(nóng)場(chǎng)到餐桌”全程可溯源；可追溯系統(tǒng)確保加工廠可通過生產(chǎn)和分銷鏈追蹤到產(chǎn)地的成品，消費(fèi)者則可放心選擇愛爾蘭的豬肉產(chǎn)品。
愛爾蘭禽肉行業(yè)是世界上現(xiàn)代化程度最高的行業(yè)之一，并實(shí)現(xiàn)全面可追溯和可控制，以確?？梢圆粩鄡?yōu)化動(dòng)物福利、食品安全和品質(zhì)。愛爾蘭禽肉業(yè)的先進(jìn)發(fā)展得益于前人數(shù)年的積累，他們從1960年代中期便開始商業(yè)化生產(chǎn)雞肉、火雞肉和鴨肉，滿足當(dāng)時(shí)人們對(duì)高性價(jià)比蛋白質(zhì)肉類持續(xù)增長(zhǎng)的需求。自2021年9月1日起，愛爾蘭的“禽畜質(zhì)量保證計(jì)劃”已全面升級(jí)為“可持續(xù)家禽產(chǎn)品保證計(jì)劃”。
2021年11月，在世界牛排挑戰(zhàn)賽（World Steak Challenge）上，愛爾蘭牛排包攬46枚金牌，征服了來自7個(gè)不同國(guó)家的評(píng)委，刷新了牛排屆的世界紀(jì)錄。其秘訣就在于愛爾蘭牛在全年的大部分時(shí)間都可于戶外放牧，出產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)豐富、美味多汁的草飼牛肉。愛爾蘭草飼牛肉亦為全程可追溯，其肉質(zhì)的脂肪分布更均勻，有“大理石紋”的美譽(yù)，為用餐過程帶來更愉悅的感官體驗(yàn)。


天然好味的愛爾蘭肉類適于烹飪各類中西式菜肴
（從左至右、從上至下依次為：羊肉、豬肉、雞肉、草飼牛肉）

綠島肉類對(duì)華出口創(chuàng)新高，愛爾蘭肉類版圖“虎虎生威”

“愛爾蘭重視與中國(guó)市場(chǎng)的食品貿(mào)易伙伴關(guān)系，期待進(jìn)一步深化合作?！?蘇禮文介紹道，“我們?cè)竿袊?guó)行業(yè)伙伴通力合作，致力于為中國(guó)消費(fèi)者呈現(xiàn)更多品質(zhì)優(yōu)良、綠色營(yíng)養(yǎng)的綠島美味?！?/span>
在過去的一年中，立足中國(guó)市場(chǎng)追求綠色、營(yíng)養(yǎng)、安全、高品質(zhì)飲食的風(fēng)潮，愛爾蘭食品局在國(guó)內(nèi)展開了一系列富有創(chuàng)意的針對(duì)性市場(chǎng)活動(dòng)，活躍于行業(yè)伙伴和中國(guó)消費(fèi)者的視野，推介來自“翡翠綠島”的營(yíng)養(yǎng)美味，從均衡飲食和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給方面助力“健康中國(guó)2030”的實(shí)現(xiàn)。展望2022年，愛爾蘭食品局將一如既往地推動(dòng)中愛食品領(lǐng)域交流與合作，期待版圖不斷擴(kuò)大的愛爾蘭肉類能為中國(guó)市場(chǎng)注入更多“綠”意盎然的美味活力。

注：數(shù)據(jù)為基于2021年度愛爾蘭對(duì)華豬肉出口情況預(yù)估，準(zhǔn)確結(jié)果以2022年2月后愛爾蘭食品局正式披露數(shù)據(jù)為準(zhǔn)

1.餐飲界遵循行業(yè)規(guī)范，任何轉(zhuǎn)載的稿件都會(huì)明確標(biāo)注作者和來源；2.餐飲界的原創(chuàng)文章，請(qǐng)轉(zhuǎn)載時(shí)務(wù)必注明文章作者和"來源：餐飲界"，不尊重原創(chuàng)的行為餐飲界或?qū)⒆肪控?zé)任；3.作者投稿可能會(huì)經(jīng)餐飲界編輯修改或補(bǔ)充。


媒體官方合作