自古以來(lái),火鍋在中國(guó)人的飲食偏好中占據(jù)極高地位,不同地域因?yàn)榭谖逗褪巢牡牟煌?又衍生出多樣的火鍋?zhàn)龇?。作為北方火鍋市?chǎng)的一大特色,老北京涮肉除了銅鍋涮的典型視覺(jué)符號(hào)外,尤其注重清水涮肉?！瓣?yáng)坊涮羊肉,勝利第一家”,在京城西北的陽(yáng)坊鎮(zhèn),這個(gè)自明代以來(lái),就鏈接了京城和內(nèi)蒙這個(gè)羊肉集散地。在1984年,掛牌成立了陽(yáng)坊地區(qū)第一家涮羊肉店-陽(yáng)坊勝利涮羊肉。如果說(shuō)在北京陽(yáng)坊地區(qū)誰(shuí)家的銅鍋涮羊肉最正宗?本地的老饕行一定會(huì)向你推薦陽(yáng)坊勝利。

陽(yáng)坊勝利不僅是陽(yáng)坊的第一家涮羊肉,更是在行業(yè)內(nèi)首個(gè)提出了“好羊肉,才敢用清水涮”的品牌理念,憑借38年的好羊肉過(guò)硬質(zhì)量推動(dòng)了整個(gè)北京城涮羊肉行業(yè)發(fā)展。

1984年,陽(yáng)坊勝利涮羊肉品牌創(chuàng)立,成為北京市昌平區(qū)陽(yáng)坊鎮(zhèn)第一家涮羊肉。隨著好羊肉名聲在顧客間的口口相傳,陽(yáng)坊勝利的口碑迅速積累。1990年,陽(yáng)坊勝利開(kāi)設(shè)了第一家異地連鎖店,并在隨后的經(jīng)營(yíng)發(fā)展中逐步成立配送中心,最終實(shí)現(xiàn)企業(yè)中央廚房標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)和供應(yīng)鏈路的建設(shè)和逐步完善。

為了從源頭保障用戶體驗(yàn),陽(yáng)坊勝利在內(nèi)蒙古錫林郭勒大草原自建了3個(gè)牧場(chǎng),遍布草場(chǎng)內(nèi)繁茂的沙蔥和野韭菜,讓每天在草場(chǎng)上奔行30公里的奶羔羊,經(jīng)過(guò)180天自然牧養(yǎng)之后。這些奶羔羊?qū)⒔y(tǒng)一經(jīng)由專(zhuān)業(yè)的羊肉分割大師傅進(jìn)行古法分割,排酸處理。并統(tǒng)一經(jīng)冷鏈配送至北京。正是對(duì)勝利奶羔羊選種、培育及羊肉處理的嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)化流程,造就了陽(yáng)坊勝利的高品質(zhì)好羊肉。

“勝利涮羊肉,陽(yáng)坊第一家”,不僅是陽(yáng)坊勝利作為陽(yáng)坊第一家涮羊肉企業(yè)的歷史見(jiàn)證,更成為了陽(yáng)坊勝利承載在肩上的隱形責(zé)任。將“為消費(fèi)者提供好羊肉”視作企業(yè)的根本追求,是陽(yáng)坊勝利對(duì)消費(fèi)者的品質(zhì)保證。

成立38年來(lái),陽(yáng)坊勝利始終在“真誠(chéng)熱情,專(zhuān)業(yè)敬業(yè)。品質(zhì)第一,不走捷徑。開(kāi)放創(chuàng)新,長(zhǎng)期主義”的企業(yè)價(jià)值觀引領(lǐng)下,以“陽(yáng)坊第一家”的老字號(hào)招牌提醒自己保持專(zhuān)業(yè)和負(fù)責(zé)的企業(yè)態(tài)度,為消費(fèi)者提供肉質(zhì)鮮嫩、品質(zhì)上乘的好羊肉。