首發(fā)報(bào)告|《2021年中國火鍋品類大數(shù)據(jù)報(bào)告》發(fā)布,解析商戶如何把握營銷節(jié)奏駛?cè)肟燔嚨溃?i class="tag">專欄
火鍋?zhàn)鳛橹貞c的金字招牌,沒有其他品類可以替代火鍋的位置,從數(shù)據(jù)也印證了這一點(diǎn),2021年重慶線上不同品類餐飲銷售份額中,火鍋一騎絕塵,占整體餐飲市場超30%。而這也使火鍋成為餐飲屆創(chuàng)業(yè)的熱門選擇,美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示,線上火鍋門店數(shù)量逐年增加,占近兩年新開的門店總數(shù)45%,21年線上火鍋門店數(shù)增速15%。
由此看來,火鍋是個值得深挖探索的品類,但對于不同階段的商戶,在營銷方面也需要有不同的策略動作。美團(tuán)從4個維度對重慶火鍋消費(fèi)數(shù)據(jù)的洞察與分析。入局者如何選擇細(xì)分賽道?對于多年老店如何升級店鋪進(jìn)行轉(zhuǎn)型?在這篇報(bào)告里都可以找到相應(yīng)答案。
1)抓住風(fēng)口,選對細(xì)分渠道;
2)根據(jù)火鍋品類定位目標(biāo)消費(fèi)者,了解其消費(fèi)特點(diǎn);
3)根據(jù)品類優(yōu)勢強(qiáng)化線上運(yùn)營
4)根據(jù)自身發(fā)展、市場情況探索規(guī)?;缆贰?/span>
以下為「火鍋大數(shù)據(jù)報(bào)告」全文:
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