數字化，無疑是今年以來最熱門的詞匯之一！

2021年開春以來，三碗面引爆了餐飲行業(yè)新一波的資本熱潮！茶飲糕點和食品飲料領域的投資熱度甚至比餐飲行業(yè)更加火爆！

遇見小面完成過億元最新融資，估值30億元！

五爺拌面繼6月宣布完成3億元“餐飲界最大一筆A輪融資”之后，近日，五爺拌面又獲得了新一輪A+輪融資!

陳香貴正在以10億元的估值尋求新一輪融資！

張拉拉的估值近4億元！

馬記勇的估值也超1億元！

喜茶被爆正式完成5億美元融資，估值600億元！

鮑師傅新一輪融資估值100億元！

墨茉點心局今年6月初時估值25億元，徐新投了之后估值被抬到50億元！

虎頭局僅有4家店的情況下估值20億元！

……

但是，大家會發(fā)現，實在看不懂這些品牌怎么能夠支撐這么高的估值？

投資了遇見小面的弘毅投資董事總經理王小龍認為，當下所有行業(yè)都值得重做一遍，而他選擇餐飲賽道的原因有四個，“一，數字化正在改造著各行各業(yè)；二，物流尤其冷鏈物流基礎設施的迅速發(fā)展；三，年輕消費者對品牌年輕化的要求水漲船高；四，大批高學歷人才涌入，改變行業(yè)面貌?！?/span>

仔細研讀這些投資案例，不論是企業(yè)方，還是投資方，都會有一連串的數據指標來說明這些企業(yè)目前的情況，我們來看看和府撈面在投資人眼里的品牌價值數字化說明：“每年復合增長率60%以上，今年收入16億，明年預估收入25億。單店坪效：4000元/平/月，人效5.8萬/月，遠超行業(yè)水平！”

從這些指標中我們會發(fā)現類似和府撈面這些餐飲品牌還真的是蠻優(yōu)秀的！通過跟他們中部分品牌的深度溝通和交流，我發(fā)現這些品牌之所以這么優(yōu)秀，都跟他們這幾年在數字化方面的積極布局和投入分不開，我總結了一批餐飲品牌在數字化建設方面的成果，核心體現在以下三個方面：

1、基于顧客需求數字化分析之后的靶向化選品，聚焦高成癮性的元素組成的新品研發(fā)【成癮性食材、成癮性味型、成癮性烹飪方式的組合】

2、基于消費場景客群定位的數字化選址，精準鎖定開店機會商圈，嚴格控制開店風險【好商圈+好物業(yè)=好店址】

3、基于數據中臺對數字化顧客標簽的千人千面精細化運營，會員系統(tǒng)、小程序、企業(yè)微信、抖音等在線數字化運營工具開始深度布局私域流量的有效轉化。

產品是品牌估值的基礎，開店速度和成功率決定品牌估值的基本盤，顧客運營直接反應在業(yè)績增速和效率的可復制性，三者都能夠完美實現數字化的運營，也就怪不得投資機構近年來瘋狂加碼餐飲食品的賽道！

其實，就像我的好朋友，極致零售研究院的王曉鋒院長在他的公眾號上發(fā)表的一篇文章中所說到的觀點：數字時代就在此時、此地，已在發(fā)生，我們已經身在其中！

數字化的先知先覺者正在這一輪數字化轉型的歷史年輪中提前享受了時代的紅利，而后知后覺者非常有可能將會在這一波浪潮之后銷聲匿跡！

我所創(chuàng)辦的辰智科技一直致力于幫助餐飲生態(tài)鏈的企業(yè)，運用大數據實現數字化運營的轉型升級，希望能夠在這歷史轉型的時代關口，幫助一批先知先覺的品牌及時抓住數字化轉型的紅利，實現更加創(chuàng)新的管理方法，實現更加智慧的經營決策，最終實現品牌業(yè)績的高速增長！

從2014年開始，我堅持每年舉辦一期以餐飲大數據應用為主題的高端研討會，每年都有新技術，每年都有新方法，每年都有新專家，希望能夠加快推動數字化在餐飲行業(yè)的轉型落地！

一晃今年已是第八屆了，細數一下，發(fā)現我邀約蒞臨會場進行分享的嘉賓已經近百位！

特別是最近的五年時間，在中國烹飪協會的聯合推動下，中關村大數據產業(yè)聯盟和上海大數據產業(yè)聯盟的鼎力支持下，美團、點評、支付寶、口碑、餓了么、微信支付、銀聯、艾瑞、零點有數、奧琦瑋、悠絡客、餐道、嘩啦啦、餐飲界等眾多技術專家大咖蒞臨分享，給餐飲行業(yè)的數字化轉型指明了創(chuàng)新的方向！

在此，我謹代表辰智科技全體成員，代表餐飲行業(yè)數字化轉型的實踐者，感謝歷年的分享嘉賓和單位！感謝大家對餐飲行業(yè)的數字化轉型做出的貢獻！

當前，我國十四五規(guī)劃中明確將堅持創(chuàng)新驅動發(fā)展，加快發(fā)展現代產業(yè)體系；提升企業(yè)技術創(chuàng)新能力，堅持把發(fā)展經濟著力點放在實體經濟上；改造提升傳統(tǒng)產業(yè)，發(fā)展壯大戰(zhàn)略性新興產業(yè)，促進服務業(yè)繁榮發(fā)展；加快數字化發(fā)展，打造數字經濟新優(yōu)勢，協同推進數字產業(yè)化和產業(yè)數字化轉型。

可以這么說，餐飲行業(yè)的數字化轉型既是咱們餐飲人自己的事情，也是我們國家這一輪產業(yè)升級的一部分，餐飲人只有順勢而為，勇往直前，迎接挑戰(zhàn)！

8月27-28日，我們將在上海舉辦第八屆中國餐飲大數據應用峰會，歡迎大家報名參加，一起交流，共同研討，共謀發(fā)展！

預祝所有蒞臨會場的餐飲生態(tài)企業(yè)都能抓住數字化轉型的時代紅利，實現企業(yè)的品牌飛越和業(yè)績增長！

數智轉型，勢在必行！

餐飲有數，領先一步！

峰會流程圖：