原麥當(dāng)勞漢堡大學(xué)校長(zhǎng)吳淑芬“CEO私享課”:首次對(duì)外招生專欄
周黑鴨,以直營(yíng)模式做到了“鴨脖一哥”,直至2019年4月絕味鴨脖門店突破萬(wàn)店規(guī)模,營(yíng)收也遠(yuǎn)超周黑鴨,“鴨脖一哥”迭代。絕味的反超引發(fā)了一場(chǎng)關(guān)于直營(yíng)與加盟的大討論。直營(yíng)與加盟,到底選哪個(gè)?
2020年,狗不理因一則差評(píng)登上熱搜。后續(xù),狗不理集團(tuán)聲明事發(fā)店為加盟店,并宣布解除與該店加盟方的合作。一出事就是“臨時(shí)工”,品牌與加盟商本是盟友,卻又因何頻頻失控?
品牌發(fā)展的過程中,我們相信所有餐飲老板/CEO都會(huì)有以下苦惱:
餐飲老板與CEO們,該做的和想做的,究竟該如何選擇?
答案來了!原麥當(dāng)勞漢堡大學(xué)校長(zhǎng)吳淑芬 “CEO私享課”首次對(duì)外招生,針對(duì)餐飲連鎖痛點(diǎn)各個(gè)擊破,一站式梳理、解析、共建餐飲連鎖運(yùn)營(yíng)模式!
3天課程,9大模塊+6大案例解析+12個(gè)關(guān)鍵工具,這里有餐企老板、高管孜孜以求的痛點(diǎn)解決方案和連鎖經(jīng)營(yíng)大藍(lán)圖 。
內(nèi)容關(guān)鍵詞:實(shí)戰(zhàn)、落地、深入淺出
吳淑芬老師,曾在快樂蜂、宏?duì)钤?、衣戀咖啡等知名餐飲連鎖機(jī)構(gòu)從事總經(jīng)理工作。其提煉多年跨品類、跨品牌的總經(jīng)理工作經(jīng)驗(yàn),結(jié)合麥當(dāng)勞特許加盟高級(jí)總監(jiān)經(jīng)驗(yàn),運(yùn)用漢堡大學(xué)課程設(shè)計(jì)與傳遞的方式方法,傾力打造該課程?;谪S富的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn),吳淑芬老師在內(nèi)容中運(yùn)用大量案例確保學(xué)員的理解與落地使用,同時(shí)贈(zèng)送12個(gè)工具包進(jìn)一步推動(dòng)課程落地。
形式關(guān)鍵詞:緊湊、生動(dòng)、高規(guī)格
嚴(yán)控招生人數(shù),推崇“私享”價(jià)值,3天緊湊的課程安排中,將全程“火力全開”,結(jié)合案例和練習(xí),集中、生動(dòng)地輸出課程內(nèi)容。第一天緊湊課程后, 安排了主題晚宴,與大家分享和交流,第二天晚上開展小組案例研討,飽滿的3天課程安排,為學(xué)員打造高規(guī)格的餐飲總經(jīng)理課堂。
一堂真正以“落地”為導(dǎo)向的CEO課程
在落地過程中,課程以“起承轉(zhuǎn)合”來形容一個(gè)連鎖餐企的修煉;一個(gè)“起承轉(zhuǎn)合”,便是一個(gè)餐企從0到1的進(jìn)化過程。
“起”步期的財(cái)務(wù)模式測(cè)算、團(tuán)隊(duì)布局與管理、選址,開店時(shí)間管控;“承”接發(fā)展期的加盟直營(yíng)比例、連鎖體系搭建、組織力打造、菜單設(shè)計(jì)優(yōu)化等;“轉(zhuǎn)合”穩(wěn)健發(fā)展期的利潤(rùn)提升、供應(yīng)鏈體系完善、數(shù)字化信息系統(tǒng)搭建等,。統(tǒng)籌規(guī)劃與細(xì)化實(shí)操相結(jié)合的課程體系,決定了課程的務(wù)實(shí)性。這些,在課程的“9大模塊”中將展開深度探討。
區(qū)別于一些餐飲人慣性思維中的餐飲培訓(xùn)課程,這是一堂以落地為導(dǎo)向的CEO必修課,在經(jīng)營(yíng)和管理整個(gè)餐飲公司的過程中具有超高實(shí)用性。
一次基于“中國(guó)餐飲發(fā)展”的深度思考
該課程是由三位主講人以及其團(tuán)隊(duì),基于中國(guó)餐飲業(yè)現(xiàn)狀的深度思考總結(jié)。數(shù)十年孜孜以求,在磨練與摸索中積累下寶貴的經(jīng)驗(yàn)與智慧,再進(jìn)行細(xì)細(xì)提煉和打磨,才成就了今天的“搭建連鎖經(jīng)營(yíng)大藍(lán)圖CEO必修課”。
這是一場(chǎng)精準(zhǔn)適配中國(guó)連鎖餐飲在經(jīng)營(yíng)和管理中各種場(chǎng)景的實(shí)用課程。
課程安排早知道:帶著問題尋找答案
3天課程將為哪些實(shí)際運(yùn)營(yíng)問題帶來解決方案?餐飲老板與總經(jīng)理們注意查收(部分)。
打造可獲利的模式:為什么要?jiǎng)?chuàng)建盈利模式?創(chuàng)建盈利模式有哪些關(guān)鍵?創(chuàng)建盈利模式的重要財(cái)務(wù)指標(biāo)有哪些?
發(fā)展連鎖化開店布局:每年該如何推進(jìn)店數(shù)?邏輯是什么?前進(jìn)的城市如何選擇?加盟和直營(yíng)比例如何呢?規(guī)劃網(wǎng)絡(luò)布局如何做?正確選址和優(yōu)先進(jìn)駐哪些商圈?如何管控新店從簽約到開業(yè)流程……
制勝加盟引領(lǐng)共贏:加盟理念和各類加盟的思路和做法;加盟費(fèi)用如何收取合理?
合同有哪些重點(diǎn)需要做好?完整加盟流程和宣傳渠道有哪些?如何管理加盟商績(jī)效……
架構(gòu)企業(yè)組織大藍(lán)圖:打造企業(yè)組織力有哪些步驟?結(jié)合企業(yè)大戰(zhàn)略來發(fā)展人才;規(guī)劃組織的發(fā)展,任用51%類型人才,用對(duì)激勵(lì)創(chuàng)造共鳴連接人才……
三大專業(yè)導(dǎo)師展開頭腦風(fēng)暴
本次課程,還有張淑惠老師、陳嘉善老師與吳淑芬老師一起組成超強(qiáng)講師團(tuán)隊(duì),全面、深度還原中國(guó)連鎖餐飲的現(xiàn)狀,前瞻中國(guó)連鎖餐飲未來,分享專業(yè)資深餐飲人的經(jīng)驗(yàn)與智慧。
喜家德從“358合伙模式”到“企業(yè)合伙人計(jì)劃”,可以為連鎖企業(yè)帶來哪些啟發(fā)?
王品憑何頻頻締造爆品神話?
阿香米線拿什么成就了一個(gè)品類冠軍?
喜家德企業(yè)大學(xué)校長(zhǎng)/人資副總、王品大陸企業(yè)大學(xué)校長(zhǎng)/事業(yè)群訓(xùn)練負(fù)責(zé)人陳嘉善老師;阿香米線整個(gè)連鎖體系、人才體系、文化體系構(gòu)建人,見證阿香米線從50到500家成長(zhǎng)的張淑惠老師,同為周師兄企業(yè)大學(xué)特邀顧問的兩位講師將帶來權(quán)威、專業(yè)答案!
課程中,三位講師以專家與資深餐飲人的雙重身份,結(jié)合自己浸淫頭部餐企的智慧,總結(jié)超過70年餐飲運(yùn)營(yíng)寶貴經(jīng)驗(yàn),基于實(shí)戰(zhàn)實(shí)踐輸出真正契合餐飲運(yùn)營(yíng)痛點(diǎn)的解決方案。
與三位專家講師一起,探索連鎖化發(fā)展之路,展開連鎖經(jīng)營(yíng)大藍(lán)圖。
一鍵get“加盟體系搭建”,“加盟分店高效管控”,“穩(wěn)健開疆拓土”等能力,入口在這里↓↓↓
課程報(bào)名熱線:136 32548263(微信同號(hào))
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