經(jīng)過為期一個(gè)月的HBC課程集訓(xùn)和層層選拔，近兩年來一直堅(jiān)持在區(qū)塊鏈賦能實(shí)體餐飲領(lǐng)域的“吃貨大陸”項(xiàng)目，在12月22日的火幣labs創(chuàng)業(yè)營“Hot Block Camp （HBC）第二期暨第一期匯報(bào)日”上，正式成為首批入圍火幣Labs集訓(xùn)的項(xiàng)目之一，并做了“區(qū)塊鏈賦能實(shí)體餐飲”的匯報(bào)演講。

在演講中，創(chuàng)始人洪七公表示：吃貨大陸是全球首個(gè)“餐飲可信品牌價(jià)值發(fā)現(xiàn)平臺(tái)”，通過區(qū)塊鏈技術(shù)實(shí)現(xiàn)餐飲品牌的價(jià)值發(fā)現(xiàn)，并解決困擾餐飲產(chǎn)業(yè)多年的痼疾：餐飲品牌授權(quán)市場(chǎng)混亂不堪，創(chuàng)業(yè)者死亡率畸高不下；餐飲企業(yè)的流量被線上和線下的流量販子把持，無法建立自己的流量和品牌社群。

眾所周知，餐飲產(chǎn)業(yè)的連鎖品牌授權(quán)市場(chǎng)長(zhǎng)久以來一直魚龍混雜、良莠不齊。

一邊是產(chǎn)品卓越、運(yùn)營優(yōu)秀、供應(yīng)鏈扎實(shí)的優(yōu)秀餐飲連鎖品牌，其團(tuán)隊(duì)的精力往往集中在產(chǎn)品端和運(yùn)營端。這樣的品牌存活率高、盈利幾率大，但是團(tuán)隊(duì)基因和整體氣質(zhì)里，營銷和促單的能力不足，自身再優(yōu)秀，也很難在短時(shí)間形成信任，因此加盟商找過來也很難成交。

另一類品牌，則是全靠夸大宣傳效果。產(chǎn)品、運(yùn)營、供應(yīng)鏈都不行，全靠一套漂亮的視覺設(shè)計(jì)和包裝，整個(gè)團(tuán)隊(duì)毫無產(chǎn)品和運(yùn)營基因，因?yàn)槿烤Χ寄萌ゴ蚰ゴ賳魏蜖I銷能力，強(qiáng)化夸大宣傳效果，全力以赴販賣“信任”。

這些品牌的加盟商成功幾率極小，甚至常常虧到血本無歸。這一狀況導(dǎo)致海量創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)失敗。據(jù)統(tǒng)計(jì)，近年來餐飲業(yè)年均“復(fù)合倒閉率”在110%左右，月均倒閉率均為90%左右。這一狀況不但影響了創(chuàng)業(yè)者的經(jīng)濟(jì)狀況，也對(duì)全社會(huì)造成了巨大的資源浪費(fèi)。

當(dāng)互聯(lián)網(wǎng)信息平臺(tái)出現(xiàn)以后，后一種不靠譜的餐飲品牌，目前已經(jīng)學(xué)會(huì)了通過百度、今日頭條等信息平臺(tái)直接投放廣告，購買精準(zhǔn)的“準(zhǔn)創(chuàng)業(yè)者”，然后有針對(duì)性的進(jìn)行一系列“量身定制”的銷售成單轉(zhuǎn)化，業(yè)內(nèi)俗稱“殺單”。據(jù)了解，由于“殺單者”競(jìng)爭(zhēng)激烈，目前從百度等信息平臺(tái)購買創(chuàng)業(yè)者信息的平均成本已經(jīng)被炒到2~3萬元/人。

這個(gè)困擾餐飲業(yè)多年的痼疾和高額的信息成本，正是由“信任缺失”所引發(fā)：真正優(yōu)秀的品牌無法低成本獲得用戶信任。這里正是區(qū)塊鏈技術(shù)賦能實(shí)體餐飲、改造整個(gè)行業(yè)信任狀況的一個(gè)關(guān)鍵突破點(diǎn)。

吃貨大陸通過區(qū)塊鏈技術(shù)，發(fā)揮其數(shù)據(jù)確權(quán)、存證、和不可篡改、溯源性等先進(jìn)特性，為優(yōu)秀餐飲企業(yè)的“品牌價(jià)值”進(jìn)行確權(quán)、記錄，并在鏈上進(jìn)行可信的數(shù)據(jù)存證和溯源；之后以“品牌使用時(shí)間”為單位進(jìn)行預(yù)售和拍賣，實(shí)現(xiàn)品牌價(jià)值發(fā)現(xiàn)，并為連鎖品牌實(shí)現(xiàn)加盟權(quán)的預(yù)售和收入的回籠。

而小微創(chuàng)業(yè)者則可以通過購買“品牌使用時(shí)間”來實(shí)現(xiàn)品牌使用權(quán)的獲取，由于“品牌使用時(shí)間”本身就是品牌使用時(shí)間的上鏈，因此積攢充足的品牌時(shí)間，即可啟動(dòng)智能合約，完成線下實(shí)體店鋪的品牌授權(quán)。

消費(fèi)者和投資者則可以通過儲(chǔ)值消費(fèi)等高價(jià)值消費(fèi)行為獲取到“品牌使用時(shí)間”的獎(jiǎng)勵(lì)，消費(fèi)者可以用其兌換品牌商的服務(wù)和折扣，也可以通過拍賣的方式，出售給想要開店的創(chuàng)業(yè)者。

如此一來，基于區(qū)塊鏈技術(shù)的信任體系，由于信任缺失而導(dǎo)致的加盟亂象就可以得到有效的遏制。

以上模型，已經(jīng)在試驗(yàn)系統(tǒng)中完成閉環(huán)，并且在優(yōu)秀的肥牛飯快餐連鎖品牌“町阪屋”得到了初步驗(yàn)證：1天之內(nèi)售出了價(jià)值100萬元的品牌使用權(quán)，并已開始分批次兌換門店加盟權(quán)。這部分品牌使用權(quán)全部?jī)稉Q完畢之后預(yù)計(jì)將會(huì)得到20個(gè)新增連鎖店，實(shí)現(xiàn)連鎖規(guī)模和品牌效應(yīng)的雙增長(zhǎng)。

同時(shí)，由于品牌方將品牌價(jià)值上鏈之后，實(shí)現(xiàn)了價(jià)值發(fā)現(xiàn)，并通過拍賣、消費(fèi)和儲(chǔ)值獎(jiǎng)勵(lì)等激勵(lì)方式共享給了消費(fèi)者，以此為紐帶，共享品牌價(jià)值的品牌社群就建立起來了。品牌社群不但會(huì)主動(dòng)幫助品牌方推薦合格加盟商，更會(huì)主動(dòng)帶動(dòng)消費(fèi)和推薦 ，進(jìn)一步提升餐飲品牌的價(jià)值，從而形成良性閉環(huán)。

權(quán)威部門預(yù)估，2019年餐飲產(chǎn)業(yè)預(yù)估總營業(yè)額為4.8萬億，全行業(yè)品牌價(jià)值保守估算也高達(dá)1萬億元以上。

在新店開業(yè)成本方面 ，以每個(gè)實(shí)體店鋪2年回本計(jì)算，則每年花費(fèi)在新店開業(yè)上的成本為8000億元。

預(yù)估本系統(tǒng)廣泛普及之后，前文所述高達(dá)110%的倒閉率將會(huì)被降低，以降低20%的倒閉率計(jì)算，則每年能夠給全社會(huì)的創(chuàng)業(yè)者減少1600億元的經(jīng)濟(jì)損失。同時(shí)，品牌社群也將給全行業(yè)帶來巨大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

目前，吃貨大陸全新的技術(shù)系統(tǒng)已獲得中飯協(xié)外賣委、中國副食流通協(xié)會(huì)等一大批專業(yè)機(jī)構(gòu)的青睞，利勢(shì)資本等和通證思維實(shí)驗(yàn)室資本和孵化機(jī)構(gòu)也將會(huì)對(duì)吃貨大陸進(jìn)行系統(tǒng)的投資和孵化，未來，吃貨大陸將在區(qū)塊鏈賦能實(shí)體餐飲的賽道上繼續(xù)保持領(lǐng)先。

據(jù)悉，HBC于2019年11月21日正式啟動(dòng)第一期，歷時(shí)一個(gè)月的項(xiàng)目輔導(dǎo)與團(tuán)隊(duì)訓(xùn)練，通過第三方評(píng)級(jí)、專家把脈、導(dǎo)師打分、成員互評(píng)等方式，已經(jīng)在餐飲、電商、健康、時(shí)尚設(shè)計(jì)、教育等領(lǐng)域，從20余個(gè)優(yōu)秀區(qū)塊鏈項(xiàng)目中篩選出了7個(gè)項(xiàng)目，并在2019年12月22日，HBC二期開營日暨第一期匯報(bào)日的現(xiàn)場(chǎng)，進(jìn)行匯報(bào)展示。

在HBC課程集訓(xùn)期間，吃貨大陸團(tuán)隊(duì)與火幣Labs的導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)和其他項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了深入的交流，對(duì)區(qū)塊鏈技術(shù)與其商業(yè)模式運(yùn)用的做了更加深入的學(xué)習(xí)與理解，并對(duì)吃貨大陸項(xiàng)目架構(gòu)又進(jìn)行了打磨和優(yōu)化。

在火幣labs創(chuàng)業(yè)營HBC提供的商業(yè)模型設(shè)計(jì)、市場(chǎng)推廣、法務(wù)合規(guī)、品牌運(yùn)營、技術(shù)支持等一系列配套孵化服務(wù)支持下，深耕餐飲+區(qū)塊鏈領(lǐng)域的吃貨大陸得以首次進(jìn)入大眾的視野，并獲得了與會(huì)專家和眾多創(chuàng)業(yè)伙伴的一致認(rèn)可。

火幣集團(tuán)總裁助理兼火幣Labs總經(jīng)理袁瑞娟認(rèn)為，區(qū)塊鏈行業(yè)的創(chuàng)業(yè)情況和其他新興領(lǐng)域的創(chuàng)業(yè)情況比較相似，由于資源、經(jīng)驗(yàn)、團(tuán)隊(duì)等主客觀原因所致，鮮有能夠脫穎而出的獨(dú)角獸項(xiàng)目。也正是基于此，火幣labs創(chuàng)業(yè)營HBC將利用火幣完整的產(chǎn)業(yè)布局和強(qiáng)勁的品牌勢(shì)能，打造一流的“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)平臺(tái)”，真正幫助更多優(yōu)秀區(qū)塊鏈創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)快速發(fā)展起來，為行業(yè)注入更多活力的同時(shí)，推進(jìn)區(qū)塊鏈+實(shí)體經(jīng)濟(jì)應(yīng)用場(chǎng)景進(jìn)一步落地。