8月10日晚，蠔門(mén)九式聯(lián)合蟹后工作室將在深圳舉辦“蠔爺月餅新品發(fā)布會(huì)暨蟹后黃油蟹品鑒會(huì)”。

據(jù)悉，本次品鑒會(huì)，蠔門(mén)九式掌門(mén)人“蠔爺”正式對(duì)外發(fā)布了其獨(dú)創(chuàng)的“金蠔陳皮月餅”，并將邀香港食神戴龍、香港酒神黃雅歷、香港新光酒樓集團(tuán)創(chuàng)始人胡珠及十幾位行業(yè)大咖共同見(jiàn)證此盛會(huì)。品鑒會(huì)當(dāng)晚，蠔爺為廣大食客們準(zhǔn)備了四重震撼驚喜：

陳漢宗（蠔爺）蠔門(mén)九式創(chuàng)始人

陳漢宗，江湖人稱(chēng)“蠔爺”，深圳首家蠔主題餐廳“蠔門(mén)九式”創(chuàng)始人；央視CCTV1《中國(guó)味道》“金筷子獎(jiǎng)”  獲得者；法國(guó)愛(ài)斯克菲廚皇美食會(huì)榮譽(yù)主席，獲“廚皇之蠔皇”的稱(chēng)號(hào)。

蠔爺創(chuàng)建國(guó)內(nèi)首家蠔主題中餐品牌，重新定義蠔的食用場(chǎng)景和價(jià)值，將生蠔從大排檔搬上了高貴的餐桌。研蠔16年，蠔爺首創(chuàng)“蠔門(mén)九式”菜單，將蠔門(mén)九式打造成令人尊敬的匠心品牌，榮獲國(guó)內(nèi)外多個(gè)行業(yè)殊榮，被全國(guó)各大電視臺(tái)媒體競(jìng)相免費(fèi)報(bào)道，是業(yè)內(nèi)有口皆碑的餐飲匠人。

亮點(diǎn)一：蠔爺獨(dú)創(chuàng)“金蠔陳皮月餅”正式面世

金蠔陳皮月餅主材包括：金蠔，土豬肉，橄欖仁，核桃仁，冬瓜蓉。輔料有：火腿、汾酒 、陳皮、姜汁、白砂糖……

金蠔的柔韌甘鮮，兼顧了雙仁的松脆酥香，咸甜適中，食而不膩，回味層次豐富，余味綿長(zhǎng)。“金蠔陳皮月餅”的創(chuàng)意，蠔爺在一句廣東古話(huà)中得到靈感——廣東有三寶，陳皮、老姜、禾稈草。

于是，蠔爺就在他舊年研制的金蠔月餅中，新融入了收藏級(jí)老陳皮的陳果香、老黃姜的辣香味、禾稈草的燒焦煙熏味。一款獨(dú)特的“金蠔陳皮月餅”就此誕生，蠔爺再次將傳統(tǒng)演繹成新國(guó)潮。

亮點(diǎn)二：蟹中之王“黃油蟹”品鑒

黃油蟹，歷來(lái)有“蟹中之王”的美譽(yù)。黃油蟹以油膏甘香、肉質(zhì)鮮嫩見(jiàn)稱(chēng)，但是由于需要靠日光暴曬而出，每一百只膏蟹才會(huì)有一只黃油蟹，產(chǎn)量稀少，彌足珍貴。“蟹中之王”黃油蟹配上蠔爺獨(dú)創(chuàng)的“金蠔陳皮月餅”，人生至此，夫復(fù)何求？

（蟹后工作室創(chuàng)始人方美雪）

亮點(diǎn)三：食神酒神等一波大咖將親臨現(xiàn)場(chǎng)

與會(huì)大咖云集，現(xiàn)場(chǎng)熠熠生輝，參加品鑒會(huì)大神包括：“香港食神”戴龍先生、“香港酒神”黃雅歷、香港新光酒樓集團(tuán)創(chuàng)始人胡珠先生。以及餐飲界、食客準(zhǔn)備、食妞等媒體界朋友一眾到場(chǎng)參會(huì)。

（從左到依次為：“香港食神”戴龍先生、“香港酒神”黃雅歷、香港新光酒樓集團(tuán)創(chuàng)始人胡珠先生）

亮點(diǎn)四：蠔門(mén)盛宴美食狂歡

蠔爺?shù)钠疯b會(huì)，當(dāng)然離不開(kāi)“蠔門(mén)九式”的經(jīng)典作品，菜單率先曝光。這次品鑒會(huì)的菜單是“蠔爺私宴”的特別定制款，朋友們可以慢慢品嘗......

更多的驚喜將在“蠔爺月餅新品發(fā)布會(huì)暨蟹后黃油蟹品鑒會(huì)”現(xiàn)場(chǎng)揭曉?。?/span>時(shí)間：8月10日晚6點(diǎn)，地址：南山區(qū)海上世界C區(qū)204蠔門(mén)九式）