歷時三天的國內(nèi)最大國際食品飲料及餐飲設備展覽會，已于昨日圓滿落幕。歷經(jīng)23年的成長發(fā)展，F(xiàn)HC China的知名度和關注度逐年上升，已成為引領國際企業(yè)進軍中國市場的行業(yè)風向標。本屆展會，來自世界各地的行業(yè)專家及美食大咖相聚一堂，不僅進行了烹飪經(jīng)驗的分享、行業(yè)趨勢的探討，更一睹了頂尖披薩大師們的精心之作，滿足了一年來的期待與向往。

展會期間，由PMQ雜志主辦、Arla愛氏晨曦贊助的2018PMQ-中國披薩冠軍賽，以及同期舉行的2018全球乳制品高峰論壇也相繼順利閉幕。來自世界各地的披薩大師在Arla愛氏晨曦高品質(zhì)馬蘇里拉干酪的協(xié)助下，不僅分享了一場精心美味的比賽，也讓所有與會同行對行業(yè)發(fā)展有了更清晰的認識和了解。

截至今年，PMQ雜志已在FHC連續(xù)舉辦了十三屆披薩冠軍賽，是中國最具影響力的披薩賽事之一，其比賽的正規(guī)程度、評委的專業(yè)程度、選手的專業(yè)水平，都處于國內(nèi)領先地位，本屆賽事在黃華源先生領銜的自由花拋表演下正式拉開帷幕。

比賽現(xiàn)場最引人注目的，無疑是一個直徑一米、含四種口味的巨型披薩，披薩表面鋪滿了贊助商Arla愛氏晨曦提供的高品質(zhì)馬蘇里拉干酪，4公斤的用量讓整個披薩乳香四溢，不僅場內(nèi)觀眾頻頻側(cè)目，就連路過的人員也紛紛拍照留念。

作為本屆賽事唯一指定的馬蘇里拉干酪供應商，Arla愛氏晨曦擁有長達50余年制作馬蘇里拉干酪的歷史，是世界領先的馬蘇里拉干酪制造商。Arla愛氏晨曦馬蘇里拉干酪由新鮮優(yōu)質(zhì)的丹麥牛奶制成，工藝精良，產(chǎn)品散發(fā)新鮮天然香氣，口味細膩溫和，奶香味濃郁。融化后顏色呈金黃色，油潤光亮，焦斑均勻，且具備良好的拉絲效果，是披薩食材的不二之選。

本屆賽事中，不僅各種食材均為業(yè)內(nèi)一流，每款披薩作品也都代表了當今的頂尖水平，其中既有中西元素結(jié)合的創(chuàng)新型披薩，也有利用各色原料制作的“分子料理”，每款披薩作品不僅精妙絕倫，也贏得試吃專家的一致好評。

部分參賽選手作品

最終，經(jīng)過三天激烈的角逐，來自云南昆明的選手張杰、來自阿根廷的選手Davide Argentiwo以及來自內(nèi)蒙古呼和浩特的選手任偉，分別獲得了披薩烹飪賽前三名。在激烈的比拼中，Arla愛氏晨曦馬蘇里拉干酪絲以其冠軍品質(zhì)，讓每一位大廚的水平得到了更加完美的發(fā)揮，也為每一份產(chǎn)品添加了最自然的美味。

烹飪賽冠軍張杰及其作品

烹飪賽亞軍Davide Argentiwo（左一）

烹飪賽季軍任偉（右）

在自由花拋賽的角逐中，參賽選手輪番展示的精湛技藝，也讓觀眾們發(fā)出了一陣陣激動的高呼，有將舞蹈與自由花拋聯(lián)系在一起的，也有將自由花拋比賽玩出中國味的……，最終去年的冠軍黃華源先生再次力壓群雄，摘得了本屆花拋賽的桂冠，亞軍與季軍的獲得者分別為張毛毛和熊佳樂。Arla中國奶酪高級創(chuàng)新經(jīng)理Katherine女士為最佳人氣獎獲獎選手董文杰頒獎！

嘉賓花拋表演

花拋冠軍黃華源精彩片段

花拋賽亞軍張毛毛（左）

花拋賽季軍熊佳樂（右）

Arla中國奶酪高級創(chuàng)新經(jīng)理Katherine女士（左）

與往屆賽事相同，本屆比賽的桂冠獲得者依然將繼續(xù)前往意大利參加世界披薩冠軍賽，也繼續(xù)向全世界展示來自中國的披薩力量，祝福兩位選手。

部分選手合影

在另一塊場地舉行的2018全球乳制品高峰論壇，也與昨日中午12點圓滿落幕，來自英國、德國、意大利、法國等各國嘉賓的精彩演講及討論，給我們留下了深刻的印象。

持續(xù)了兩天的奶酪品鑒會，使我們對來自各國的數(shù)十家知名乳制品企業(yè)有了更深入的了解，也對各國乳制品在中國的發(fā)展，有著深遠的影響。會議期間，Arla愛氏晨曦也受邀參與了分享與品鑒環(huán)節(jié)，我們也深切希望與業(yè)內(nèi)人士一起探索中國乳制品發(fā)展的方向，為中國餐飲的發(fā)展和升級轉(zhuǎn)型貢獻自己的力量。

在Arla愛氏晨曦130余年乳制品的生產(chǎn)經(jīng)驗中，我們始終堅持著“接近自然”的經(jīng)營理念，堅信食品應保有天然純凈的高品質(zhì)。同時在ArlaGaarden質(zhì)量管理體系的監(jiān)督下，保證了每一滴原奶的純正，是每位追求完美品質(zhì)廚師的最佳食材選擇！

最后，小曦為大家?guī)砀啾荣愔械木首髌?，讓大家一飽眼福，同時也請持續(xù)關注我們，小曦會在下周為大家分享冠軍等獲獎披薩食譜哦！

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Arla愛氏晨曦擁有130年乳制品生產(chǎn)經(jīng)驗，丹麥皇室御用品牌，是歐洲最大的乳產(chǎn)商，是世界最大的有機奶供應商，品質(zhì)如一，其Arla garden質(zhì)量保證體系使得產(chǎn)品生產(chǎn)制造都是全程可追溯的。Arla愛氏晨曦提供包括鮮奶、黃油、奶酪等在內(nèi)的一系列乳制品，在國內(nèi)，并設有餐飲服務部來滿足客戶的多重餐飲方式需求，提供完善的餐飲解決方案。

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