天冷了，最想三五成群的吃火鍋，有木有？現(xiàn)在就教你做最簡單的家庭火鍋，養(yǎng)生的、滋補的、美白的、開胃的。趕緊邀上幾個死黨和閨蜜一起來學吧！

一、熬火鍋湯底 

豬子骨兩斤，老鴨一只。放入鍋內，冷水加至淹沒（一次性加足冷水，勿中途添加冷水）。

1，作紅湯用：加入適量蔥段、姜(拍松)、蒜、小火燉熬 2-3 小時，出油、出味，湯清亮，瀝去渣。火鍋內放入四川火鍋(重慶火鍋)底料，加入熬出的湯，加入鹽，雞精，燒開熬化底料即可涮菜。

2， 作清湯用：加入適量蔥、姜、蒜、火煮燉，湯成乳白色，醇濃味鮮，瀝去渣，加入食鹽、雞精，即成白湯。

二、火鍋配菜

配菜洗干凈；肉類切大片、薄片；午餐肉、火腿腸等切厚片；土豆等切厚片，分別裝盤。配菜隨便，個人想吃啥就放啥。

三、味蝶

這才是關鍵的，一般準備香油、蒜泥、醬油、醋，辣椒等等，因地而異。

這樣我們的家庭火鍋就做完了，準備開吃吧