開(kāi)業(yè)營(yíng)銷，是開(kāi)店后的第一次考驗(yàn)。很多老板都非常重視。在他們心里，打響開(kāi)業(yè)營(yíng)銷這第一仗，就預(yù)示了以后的生意也紅紅火火。開(kāi)起店來(lái)，也就更有信心！

今天跟大家分享的依舊是我們餐飲群的群友經(jīng)歷。

馬上就開(kāi)門了，我才想起來(lái)開(kāi)業(yè)要營(yíng)銷

奶茶店！過(guò)年前我就想開(kāi)了，但是覺(jué)得冬天要到了，奶茶類肯定是夏天生意好。自己第一次開(kāi)店，沒(méi)有十分的把握和資金，可以 熬過(guò)冬天。 所以一整個(gè)冬天，下了班我就去馬路上溜達(dá)，看看各家店鋪經(jīng)營(yíng)情況。

我的想法有兩個(gè)：一是看看奶茶店或者小吃店冬天的客流情況；二是看看他們生意好不好，生意不好的有可能轉(zhuǎn)讓，等過(guò)完春節(jié)難免會(huì)“旺鋪轉(zhuǎn)讓”。哈哈哈。

你別說(shuō)，還真讓我說(shuō)中了。在商業(yè)街比較靠后的部分有一家轟炸大魷魚(yú)，過(guò)年前就貼出了轉(zhuǎn)讓，說(shuō)是回老家了就不打算回來(lái)了。我吃準(zhǔn)他著急回家，轉(zhuǎn)讓費(fèi)狠狠的往下砍了砍。

過(guò)完年，我就開(kāi)始找項(xiàng)目，因?yàn)橛械赇伭嗣?，找起?lái)就快了很多。我沒(méi)去學(xué)技術(shù)，是看人家奶茶店和品牌設(shè)計(jì)的真好。 我是想不出來(lái)，那小詞寫(xiě)的。什么“有一些美瞳看不到的風(fēng)景，而我知道你想要這一杯”，現(xiàn)在說(shuō)出來(lái)我還是雞皮疙瘩一身，可能女孩子喜歡吧。

然后就開(kāi)始忙活設(shè)計(jì)裝修，我還在上班，讓我老爸盯了盯。然后就招人，我表妹不想在家呆著，也不去深圳打工了，我就讓她來(lái)幫忙了。工資說(shuō)的是2500包吃住。我和她一起去總部學(xué)的技術(shù)，就這樣折騰到了4月初。休整一下，五一前開(kāi)業(yè)! 

從總部回來(lái)的那天，我才發(fā)現(xiàn)馬上開(kāi)業(yè)了，我做點(diǎn)啥活動(dòng)啊，完全沒(méi)想法....

想了好幾種，最后采取了最簡(jiǎn)單的  

其實(shí)，總部有給寫(xiě)開(kāi)業(yè)方案。我看了看不是很滿意。我就又回想了我鋪?zhàn)拥那闆r。  

我的上鋪在商業(yè)街中段，旁邊都是買衣服的大姐。你們聽(tīng)過(guò)三分之一定律吧。就是什么商業(yè)街前三分之一的店，沒(méi)有后面的好，因?yàn)榇蠹铱傁胱咦呖春竺娴臅?huì)不會(huì)更好。我又在中段，其實(shí)蠻好的，因?yàn)槊米觽儊?lái)回走累啊。我想著我可以利用這個(gè)情況，構(gòu)思了幾種開(kāi)業(yè)營(yíng)銷的方法。

第一種，就是最普通的，在自己家門口豎個(gè)易拉寶，LED屏一打，今日開(kāi)業(yè)，買一送一。然后派個(gè)熊在路上走來(lái)走去發(fā)傳單 。那時(shí)候抖音熊紅了沒(méi)？記不清了都。

第二種，是跟衣服店的老板們搞好關(guān)系。說(shuō)白了就是她的成交客戶到我這買奶茶，我都給打8折，一年有效。 我呢也在我店里放一些她的畫(huà)冊(cè)，我的顧客去她店里送點(diǎn)小禮物。

第三種，我想的比較大，就是五一不是馬上到了。就是妹子們憑購(gòu)物小票來(lái)我店里喝奶茶 ：?jiǎn)蝺r(jià)100以上的打9折，單價(jià)200以上的8折，單價(jià)300的打7折，單價(jià)400的6折，單價(jià)超過(guò)500的，我打5折。

思來(lái)想去，第二種我初來(lái)乍到就要去談，有點(diǎn)怕??；第三種，其實(shí)最好，但是要等到五一這三天，有點(diǎn)遠(yuǎn)，先來(lái)點(diǎn)平淡的，讓我小妹練練手。

開(kāi)業(yè)當(dāng)天，手忙腳亂

然后我們?cè)陂_(kāi)業(yè)前，就號(hào)召家里人 發(fā)了3天朋友圈。還用了我們本地的微信號(hào) ，就是那種把你家所有人的微信都加完了的微信號(hào)，讓他們也發(fā)了朋友圈。

內(nèi)容就是【開(kāi)業(yè)前三天買一送一，第4-7天買二送一。我們是XX第一家純正奶蓋茶，期待您的光臨，開(kāi)業(yè)第一天的第8,18,28,38一次免單。】 配上地址和店鋪的圖，還有總部拍的那種美的不行的產(chǎn)品圖。我家產(chǎn)品很好看，我對(duì)這個(gè)自信是有的！

然后我們就正式開(kāi)業(yè)了，開(kāi)業(yè)前三天買一送一，第4至7天買二送一。易拉寶花了200，請(qǐng)臨時(shí)工小熊一天120，一共請(qǐng)了3天?；?00塊。

結(jié)果跟我想的一樣啊，第一天真的十分不熟練。早上一起來(lái)珍珠還沒(méi)煮好好，大概10點(diǎn)，客人就先來(lái)了。還好，茶煮好了，跟人家賠了半天不是，免單了好幾個(gè)。后來(lái)終于煮好了，才慢慢恢復(fù)正常。

新來(lái)的小妹對(duì)機(jī)器也不是那么熟練，我們仨對(duì)產(chǎn)品記得也不清楚。做的慢了些，顧客又著急了。晚上9點(diǎn)閉店后，又洗刷刷了好久，真的要累趴下了。比上班累多了。

第一天收了不到1000塊 ，半價(jià)后最貴也就10塊，拋去房租和人工，我還虧了200塊。我倒不著急，就是怕顧客不滿意。

我當(dāng)時(shí)一邊賠禮道歉，一邊想還好沒(méi)選最夸張的活動(dòng)。當(dāng)時(shí)就應(yīng)該再多練幾天，再開(kāi)門。不然顧客感受不好了，不知道下次會(huì)不會(huì)選我們。

事后的小總結(jié)

后來(lái)我想開(kāi)業(yè)真的別著急促銷，先多磨練磨練 。做個(gè)小力度的活動(dòng)，讓你店的生產(chǎn)能力跟上。才能更好的創(chuàng)造收益。

開(kāi)業(yè)營(yíng)銷只是一小部分，后續(xù)的營(yíng)銷也得跟上。得根據(jù)不同的目的，設(shè)計(jì)不同的方案： 現(xiàn)金流緊張了，就辦儲(chǔ)值卡；材料消耗慢了，買一送一。

對(duì)了，根據(jù)小票打折那個(gè)五一我們沒(méi)用，618用了，剛好是周末，效果也不錯(cuò)。

慢慢來(lái)吧，馬上秋天了，我得多琢磨點(diǎn)熱飲了。

總結(jié)：

上文的餐飲人提到的營(yíng)銷方式有：

1、品牌蹭熱點(diǎn)營(yíng)銷：

（抖音熊發(fā)傳單）

啟示：抖音帶紅了一波餐飲品牌。歸根原因是，蹭熱點(diǎn) ，能讓大家記住你的品牌名，在品牌營(yíng)銷方面起到一定的影響力。還有新聞媒體發(fā)布、口碑互動(dòng)營(yíng)銷以及精準(zhǔn)的廣告投放都是企業(yè)不可或缺的推廣途徑。很多人說(shuō)產(chǎn)品才是重要的，這沒(méi)錯(cuò)，但在做好產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，玩法多一點(diǎn)，讓別人知道你的店也沒(méi)壞處。

2、聯(lián)合營(yíng)銷：

（正是文中“跟衣服店的老板們搞好關(guān)系。說(shuō)白了就是她的成交客戶到我這買奶茶，我都給打8折，一年有效。 我呢也在我店里放一些她的畫(huà)冊(cè)，我的顧客去她店里送點(diǎn)小禮物。”）

啟示：所謂的聯(lián)合營(yíng)銷正是兩個(gè)企業(yè)或門店為達(dá)到資源互補(bǔ)優(yōu)勢(shì)，協(xié)同進(jìn)行營(yíng)銷傳播、商品促銷的營(yíng)銷活動(dòng)，用較少費(fèi)用獲得較大的營(yíng)銷效果，大家不妨試試。

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