上菜慢，菜品不衛(wèi)生，怪主廚？主廚說：這鍋我不背！即便是擁有十八般廚藝的資深大廚，操作行云流水，品質(zhì)把關更是嚴格。那問題到底出在哪？

黑糊糊的鐵板才是“罪魁禍首”

實際上，鐵板上最難清洗的焦?jié)n和食物殘渣才是“罪魁禍首”。

傳統(tǒng)的“百潔布+白醋”的冷鍋清潔法，無端增加了美食的制作時間，高峰期里完全用不上，且清潔效果也不盡如人意。

另一種清潔選擇：使用耐高溫的化學清潔劑，雖然清潔力度稍強，但食品安全問題卻得不到保障。

其實，這些問題3M可以幫你統(tǒng)統(tǒng)搞定！

神奇清潔法只需三招：灑、擦、刮

1、第一步：灑

接觸鐵板的#701清潔劑上會鼓出泡沫，分解焦?jié)n。

2、第二步：擦

用405-R多功能長握把推動思高746鐵板燒百潔布擦洗鐵板。

3、第三步：刮

寬寬的#410刮條輕刮鐵板燒表面，徹底清除焦?jié)n。

整個清潔過程可在149℃~177℃的鐵板上操作，免去了鐵板的冷卻時間，使清潔烹飪無縫銜接，操作靈活，簡單省力，可謂貼心非常。

3M思高鐵板燒清潔方案，輕松幫后廚搞定鐵板清洗的苦差事！

一擦即凈，無需水洗

黑科技解決難題

思高鐵板燒快速清潔劑，可用于食品接觸表面，配方成分屬于GRAS（Generally recognized as safe，F(xiàn)DA），獲得了Green Seal認證。而思高746鐵板燒快速清潔百潔布則獲得了HACCP國際認證。要知道，HACCP認證可是聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織一并推薦的食品安全管理體系呢！

思高鐵板燒清潔方案只需3分鐘，就能搞定原先至少要用半小時才能解決的鐵板清潔難題，輕松提升清潔效率，優(yōu)化了餐廳整體運作。用科技解決餐廳經(jīng)營中的小煩惱，讓主廚輕松，老板開心，顧客安心，這就是“3M科技，改善生活”。

本文來源：兩只魚，由餐飲界整編報道，轉(zhuǎn)載請注明來源！