作為曾經(jīng)在商場(chǎng)點(diǎn)擊率最高的飲品，黑糖珍珠奶茶本身自帶流量屬性，很多茶飲品牌的菜單里都有它。但是，把它做成特色爆款的茶飲品牌，騎士老虎茶是為數(shù)不多的其中一個(gè)。近日，社交網(wǎng)絡(luò)瘋傳騎士老虎茶花了500萬(wàn)購(gòu)買黑糖珍珠奶茶秘方，事件瞬間引爆了整個(gè)奶茶圈。對(duì)于這樣一個(gè)大眾品類，騎士老虎茶到底為什么要斥重金購(gòu)買秘方呢？

大眾的品類做出小眾的質(zhì)感，這是爆款的“資本”

“在餐飲業(yè)沒(méi)有所謂的極致，沒(méi)有最好，只有更好?！彬T士老虎茶曾經(jīng)在采訪中提到：“對(duì)于餐飲人來(lái)說(shuō)，不斷追求極致品質(zhì)的體驗(yàn)很奇妙。就像遇到更好喝的黑糖撞奶時(shí)，你會(huì)忍不住去探究它的形成。”

大眾品類，就意味著它擁有一定的基礎(chǔ)消費(fèi)人群，能否成為爆款，更多地時(shí)候取決于它的品質(zhì)。所以，騎士老虎茶希望將黑糖珍珠奶茶這樣一個(gè)“大眾品類”做出“小眾的質(zhì)感”，購(gòu)買秘方只是第一步，它保證了各個(gè)原料以恰到好處的比例，在最合適的時(shí)機(jī)發(fā)生最美妙的化學(xué)反應(yīng)。而接下來(lái)，騎士老虎茶要做的還有很多，只有當(dāng)秘方邂逅高品質(zhì)原材料與獨(dú)到工藝時(shí)，才能成就一杯令人回味無(wú)窮的黑糖珍珠奶茶。從臺(tái)灣精選高山茶葉到時(shí)令鮮果，從新鮮牛乳到甜而不膩的臺(tái)灣優(yōu)質(zhì)白甘蔗……從原材料篩選開(kāi)始，騎士老虎茶的匠心之路便已開(kāi)始。對(duì)于騎士老虎茶來(lái)說(shuō)，以產(chǎn)品品質(zhì)為基礎(chǔ)，以秘方為出口，才是追求健康美味的正確姿勢(shì)。

“正宗”與“好喝”是兩碼事

有顧客曾經(jīng)質(zhì)疑騎士老虎茶的黑糖珍珠奶茶沒(méi)有印象中的濃郁，當(dāng)時(shí)，該店店長(zhǎng)就直言這位顧客一定是一位資深黑糖珍奶粉絲。因?yàn)椋瑐鹘y(tǒng)的黑糖珍珠奶茶，不僅黑糖有著一股濃烈的炭燒味，其中的奶香也要更加濃厚。而騎士老虎茶的“新式”黑糖珍珠奶在口感更強(qiáng)調(diào)的則是清香。因?yàn)?，調(diào)查顯示，現(xiàn)代人更喜歡清香類的茶飲，所以，騎士老虎茶的創(chuàng)新來(lái)源于對(duì)大眾口味的迎合。

并且，對(duì)于很多粉絲來(lái)說(shuō)，之所以可以“肆無(wú)忌憚”地愛(ài)上騎士老虎茶，因?yàn)轵T士老虎茶完美解決了他們愛(ài)喝又不敢喝的痛點(diǎn)。眾所周知，傳統(tǒng)的珍珠奶茶擁有很高的熱量，讓很多人對(duì)它望而卻步。而騎士老虎茶卻是一個(gè)低油、低脂、低糖的“自然健康派”，讓顧客真正能夠“想喝就喝”！

顏值也很重要

騎士老虎茶的黑糖珍珠奶茶名為老虎黑糖珍珠鮮奶，粉絲們更喜歡稱它為“老虎茶”，其來(lái)源并非是其品牌名稱，而是它的成品有著漂亮的“虎紋”。

把燒燙的波霸沖入鮮奶，冷熱交替間就出現(xiàn)各種各樣的虎紋，這也是騎士老虎茶與其他傳統(tǒng)黑糖珍珠奶茶的重要區(qū)別之一。僅是老虎黑糖珍珠鮮奶的顏值，就讓騎士老虎茶收獲了一大批粉絲。

背后還有讓人淚目的故事

如果不是有媒體報(bào)道，恐怕人們不會(huì)想到受到年輕人喜歡的騎士老虎茶，背后卻有著如此沉重又溫情的故事。在那個(gè)特殊的年代，一位是被滯留在臺(tái)灣回不了故土的爺爺，一位是在故鄉(xiāng)癡等幾十年至死未能再見(jiàn)摯愛(ài)一面的奶奶。奶奶將爺爺最愛(ài)喝的黑糖水味道印在永恒的記憶里，也印在了孩子們的記憶里。作為騎士老虎茶的聯(lián)合創(chuàng)始人，Mike為了完成奶奶的遺愿，每每去臺(tái)灣都要去尋找那個(gè)記憶中的味道，直至遇見(jiàn)了黑糖珍珠奶茶的傳承人，Mike終于在臺(tái)灣的大地上品嘗到了記憶中的熟悉味道，當(dāng)即Mike就決定將老人在思念之下創(chuàng)造的黑糖珍珠奶茶帶回故土，帶著一種落葉歸根的敬畏與對(duì)老一輩人愛(ài)情的祭奠，帶著對(duì)奶奶如騎士般一個(gè)人帶大三個(gè)兒子的尊敬，Mike與萬(wàn)旭餐飲集團(tuán)總裁王建淋一起買斷秘方，創(chuàng)立了傳遞騎士精神的騎士老虎茶。

而針對(duì)買“500萬(wàn)秘方事件”，業(yè)內(nèi)人士表示，網(wǎng)友們與其過(guò)于關(guān)注騎士老虎茶是否花了500萬(wàn)購(gòu)買了一張奶茶秘方，不如將更多的目光聚焦于騎士老虎茶到底為消費(fèi)者奉上一款怎樣的“升級(jí)版”黑糖珍珠奶茶，抑或是騎士老虎茶的創(chuàng)新能夠帶給茶飲行業(yè)哪些啟發(fā)。

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