近日，四川豪吉食品有限公司（以下簡稱“豪吉”）聯合五大川味火鍋領軍品牌發(fā)布豪吉火鍋英雄系列宣傳片，帶領大眾走進時下當紅火鍋店的幕后，挖掘火鍋從業(yè)者的酸甜苦辣和成長故事，跟火鍋的幕后英雄們一起探尋火鍋品質之源。

“一口好鍋成就一個英雄，一包好料成就一口好鍋?！币豢诟咂焚|火鍋的味道不僅匯集了醇厚的口感和層次豐富的風味，還凝聚著火鍋從業(yè)者們在千錘百煉后用汗水和用心熬制出來的底色。一直以來，豪吉在“川調專家”之路上孜孜追求，旗下以豪吉雞精為代表的調味品憑借精選的原料和穩(wěn)定優(yōu)質的出品為各式菜肴賦予醇正飽滿的底味。此次豪吉火鍋英雄系列宣傳片以電臺巷火鍋創(chuàng)始人唐一、顏婆婆瘋狂串串總經理鄭志明、野獸花園火鍋創(chuàng)始人廖茂光、鋼管廠五區(qū)小郡肝串串香創(chuàng)始人顧先秀、王少龍火鍋營運總監(jiān)黃田甜等五位火鍋英雄為主人公，深度聚焦時下當紅火鍋店背后的故事，講述幕后“火鍋英雄”們在川味上的堅持與傳承。

豪吉火鍋英雄系列宣傳照

匠心匠藝火鍋英雄引領行業(yè)浪潮

火鍋，歷史悠久，源遠流長，是中華大地上廣受喜愛的美食。食客對美味的火鍋店如數家珍，卻鮮少有人了解一餐高品質火鍋的背后有一群辛勤的人們在努力付出。他們有的是美味的創(chuàng)造者，對火鍋底料的炒制工藝和大開大合的風味鉆研甚深；有的是火鍋店運營的管理者，在風云變幻的市場更迭中傲立一方，沉淀下對大眾味型衍進和行業(yè)發(fā)展的獨到領悟。他們在火鍋行業(yè)激烈的競爭浪潮中堅守付出，經歷境遇或有不同，但都始終秉持著對火鍋事業(yè)不變的初心和持之以恒的熱情。他們就是推動火鍋文化繁榮發(fā)展的中堅力量，是堅守匠心傳承匠藝的“火鍋英雄”。

味道，是火鍋的靈魂，對于以麻辣鮮香為特色的川味火鍋來說更是如此。在獨特味覺體驗的探尋中，火鍋英雄們以精益求精的態(tài)度執(zhí)著地追求著。他們或堅持傳統，打造經典川味火鍋，以記憶中上世紀八九十年代的火鍋滋味打動食客；或因地制宜，改良創(chuàng)新，烹制味型層次更加豐富的新派火鍋。滋味各有不同，展現出的是火鍋英雄們在口味探索上的不懈努力?；疱伒琢现谱鞴に噺碗s，既要嚴格把控食用油、辣椒、花椒、雞精等基礎制作原材料的品質，更要精準拿捏每種配料的比例與炒料的火候和工藝，這些都是絕非一朝一夕可以練成的技藝。此外，菜品的挑選上也極為講究，高品質的菜品加上獨具特色的底料，才能最終帶領食客踏上一趟舌尖上的美妙旅程。

豪吉火鍋英雄系列宣傳照

在火鍋店和品牌的經營上，火鍋英雄們也有各自的秘籍。他們有的嘗試創(chuàng)新，打破傳統火鍋店鋪風格，打造與當下流行文化契合的店鋪裝潢；有的嚴控加盟，以穩(wěn)打穩(wěn)扎的策略保證每一家品牌店鋪的高質量；還有的深入社區(qū)，與食客做朋友，帶來有溫度的服務。不同的策略和手法背后，相同的是他們對火鍋行業(yè)的無限熱愛。

豪吉火鍋英雄系列宣傳照

扎根行業(yè)“川調專家”實力助燃火鍋英雄

川味火鍋是川菜中講究麻辣鮮香的味型，辣椒、花椒、食鹽、雞精等基礎調料品質很大程度地決定了火鍋的味道，選用高品質的基礎調料將為一鍋美味的川味火鍋打下堅實基礎。

作為川味基礎調料中的重要組成，雞精，其品質和味道將在很大程度上決定火鍋的底味。豪吉雞精是豪吉旗下旗艦產品，其出眾的品質成為了眾多火鍋品牌的不二選擇。普通雞精中的淀粉容易導致火鍋底料渾湯糊鍋，而豪吉雞精精選純正雞鮮，帶來飽滿底味，不添加淀粉，溶化快，入味快，“久煮留香不渾湯”。

數十年間，豪吉始終秉承“越創(chuàng)新，越正宗”的川菜發(fā)揚理念，利用自身優(yōu)勢以及專業(yè)的餐飲團隊支持，采用地道的原料，嚴謹的產品生產工序，嚴苛的包裝運輸儲運，悉心耕耘川調市場。與此同時，豪吉也希望通過一系列活動，引導大眾關注川菜行業(yè)，助推行業(yè)發(fā)展。此次豪吉打造火鍋英雄系列宣傳片，希望將火鍋行業(yè)的幕后故事帶入大眾視野，引領大眾深入了解火鍋行業(yè)的酸甜苦辣。以行動聚焦行業(yè)故事，以對川味發(fā)展支持的不變初心助燃火鍋英雄。

當前，火鍋行業(yè)高速發(fā)展，據統計，火鍋在餐飲行業(yè)銷售額占比高達22%，雄踞榜首。如何保持在高速的發(fā)展中堅守匠心匠藝，是需要所有火鍋行業(yè)從業(yè)者共同思考的課題。豪吉愿與無數的火鍋英雄一道，以深耕川調市場的初心與高品質的產品，共同助推火鍋行業(yè)發(fā)展。

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