客流量下降又想增加收入 星巴克在美國又漲價了專欄

界面新聞 / 王怡WY / 2018-06-11 18:27:09
星巴克最近在美國又悄悄漲價了。以后,消費者可能要花超大杯(Trenta)咖啡的錢,才能買到一杯中杯(Tall)的星巴克咖啡了。

星巴克最近在美國又悄悄漲價了。以后,消費者可能要花超大杯(Trenta)咖啡的錢,才能買到一杯中杯(Tall)的星巴克咖啡了。

在全美近8000家門店內(nèi)(目前星巴克全美有14300余家門店),星巴克將幾乎全部的咖啡價格提升了10-20美分。現(xiàn)在,星巴克中杯、12盎司的咖啡,價格已經(jīng)升到了1.95-2.15美元之間(根據(jù)門店位置不同有所變化)。目前,咖啡外,星巴克其它商品的價格大致保持不變。這已經(jīng)是三年內(nèi)星巴克在美國的第三次漲價了。

消費者可沒打算“喜迎”星巴克價格上漲。推特上,吐槽聲四起。

網(wǎng)名為@ljakub01的網(wǎng)友發(fā)推說:@星巴克,我覺得你們過分了。今天我花在咖啡上的錢已經(jīng)超過我做地鐵上班的錢了。我們是時候說再見了。#全是你的錯 #價格不停漲 #分手 。另一名網(wǎng)友@packman360說:@星巴克,居然漲了20美分?你們標價板上還沒來得及更新呢!真沒想到有天星巴克都買不起了。

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星巴克官方則不為所動,稱“星巴克會根據(jù)產(chǎn)品和市場的具體情況調(diào)整價格……周期性的提價讓我們可以在盈利和提供高質(zhì)量產(chǎn)品之間取得平衡。我們飲料和食品的價格也會因為門店位置不同而變化,而且價格的調(diào)整全都是清楚地在門店和App上標注出來的。過去一年,星巴克的整體價格漲了大約1-2%,這是和行業(yè)變化保持同步的?!?

一位星巴克高層對《財富》表示,通貨膨脹是這次漲價的主要原因,與之前的費城兩名黑人在星巴克被捕、公司最近全面關店進行反種族歧視教育無關。

最近有關星巴克的新聞接連不斷。就在星巴克產(chǎn)品提價兩天前,星巴克創(chuàng)始人、總裁霍華德·舒爾茨剛剛宣布辭職,外界都在猜測他會去競選下一任美國總統(tǒng)。

如前文所說,這已經(jīng)不是星巴克第一次漲價了。2016年,星巴克在美國總統(tǒng)選舉結果公布后兩天宣布提價,主要針對冷萃咖啡、冷飲和烘焙食品,普遍漲價10-30美分(此前其他產(chǎn)品已經(jīng)漲過一波價了)。到2017年,星巴克對部分杯型的咖啡提價10-20美分,而意式濃縮咖啡價格則上升了10-30美分。

價格不斷上漲的過去三年間,星巴克在美國總共開了超過2000家門店,現(xiàn)在他們在全美國大概有14300家門店,數(shù)量已經(jīng)超過了快餐連鎖店麥當勞。

但是門店數(shù)量的增加,卻并未對銷售收入起到太大的刺激作用。財務分析公司Sanford Bernstein的分析師Sara Senatore在接受《華爾街日報》采訪時說,星巴克從2014年開始加速開店,也是從這時候起,星巴克開始出現(xiàn)客流量增長放緩的跡象。

今年4月,星巴克披露,美國門店的客流量相比去年第二季度未出現(xiàn)增長,但同店銷售收入增長了2%,主要得益于客單價的提升。據(jù)星巴克最近的半年報,其門店運營成本相比去年同期上升了9%,而包括房租在內(nèi)的銷售成本上升了13%。

在客流量增長放緩、成本增加的背景下,無論是受到整體市場影響,還是出于自身增加收入的考慮,漲價似乎都是必然的結果。

在星巴克新近一季的財報中,公司凈收入達到6.6億美元,但是投資人對業(yè)績增長并不是很滿意。2018年到目前為止,星巴克的股價已經(jīng)下降了約10%。

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