小龍蝦“出征”世界杯 ?這筆經(jīng)濟(jì)帳不容小覷!專欄
小龍蝦可謂是美食界的“網(wǎng)紅”,火遍全國,也為地方帶來了巨大的經(jīng)濟(jì)效益。近日,小龍蝦市場(chǎng)又傳來重磅喜訊:阿里巴巴農(nóng)村淘寶為本屆世界杯打造的10萬只小龍蝦,已搭乘中歐班列,從武漢發(fā)往莫斯科。世界杯期間,這些小龍蝦將出現(xiàn)在莫斯科的餐館和酒吧,等待球迷們“寵幸”。
這也是農(nóng)村淘寶推出“畝產(chǎn)一千美金”計(jì)劃后,首次助力中國農(nóng)貨品牌出海,打造中國農(nóng)產(chǎn)品在海外市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。
世界杯版小龍蝦來自哪里?
“小龍蝦配啤酒”不僅是很多中國球迷的標(biāo)配,也是很多國外球迷最喜歡的看球方式。據(jù)了解,此次“征戰(zhàn)”俄羅斯世界杯的中國小龍蝦產(chǎn)自湖北荊州,作為國內(nèi)主要的小龍蝦產(chǎn)地之一,當(dāng)?shù)厮|(zhì)保證了小龍蝦的肉質(zhì)更鮮嫩,農(nóng)村淘寶從供應(yīng)鏈源頭也進(jìn)行了品控升級(jí)。小龍蝦出水后還將第一時(shí)間進(jìn)行超聲波清洗、液氮冷凍和封裝的全套標(biāo)準(zhǔn)化加工。
“這些小龍蝦在國內(nèi)已經(jīng)加工成熟制品,當(dāng)?shù)叵M(fèi)者只要加熱5分鐘,就可以吃了。”中國農(nóng)發(fā)集團(tuán)鮮天下總經(jīng)理蔡鑫表示,不同于國內(nèi)消費(fèi)者偏愛麻辣口味,歐美消費(fèi)人群更多用奶油和芝士烹制小龍蝦,為此,這批出海的中國小龍蝦除了一部分麻辣口味之外,還烹制了蒜香、十三香等不同的口味。
小龍蝦的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)在哪?
★ 成本低,效益高
養(yǎng)小龍蝦的成本很低,清水養(yǎng)殖100畝的利潤在50萬以上。另外,近年來,以“蝦稻共作”為主要模式的小龍蝦產(chǎn)業(yè)因其可觀的生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益得到快速發(fā)展,呈現(xiàn)出良好的發(fā)展前景,已成為湖北、安徽、河南等很多地方農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)。
小龍蝦的市場(chǎng)有多好?以今年上半年的的小龍蝦價(jià)格為例,今年價(jià)格最貴在春節(jié),一兩以上的將近60元一斤。最近隨著小龍蝦大量上市,價(jià)格有所回落。一兩左右的在40元每斤左右,其他規(guī)格的在18到30元左右不等,但是同比仍上漲了20%以上。對(duì)于養(yǎng)殖戶來說,每畝產(chǎn)蝦按350斤到400斤計(jì)算,每畝收益在6000元以上。
安徽省蒙城縣立倉鎮(zhèn)村民高軍是最早一批嘗試在稻田里養(yǎng)小龍蝦的,一年種一季稻子,養(yǎng)兩季龍蝦。如今他個(gè)人純收入一年在40萬左右。提起收益,他喜悅地告訴記者:“一開始認(rèn)為能賺個(gè)幾百塊錢就行,現(xiàn)在沒想到能翻幾番。”
★ 精準(zhǔn)扶貧好項(xiàng)目,扶貧效果“短平快”
相對(duì)來講,小龍蝦的種植收益顯現(xiàn)的比較快,一般投放小龍蝦苗2-3個(gè)月之后就可以上市。讓農(nóng)民立竿見影的看見效果,拿到收益,有利于帶動(dòng)貧困地區(qū)農(nóng)民增強(qiáng)勞作致富的信念,助力脫貧奔小康。
★ 搭配方式多種多樣,釋放土地經(jīng)濟(jì)價(jià)值
浙江省長興縣洪橋鎮(zhèn)古龍村開展的“漁光互補(bǔ)”項(xiàng)目,極大提高單位面積土地的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。該項(xiàng)目占地500畝,水上發(fā)電,水下養(yǎng)殖。從2018年5月開始,首批投放的小龍蝦開始打撈上市,預(yù)計(jì)產(chǎn)量可達(dá)1.8萬斤。該項(xiàng)目養(yǎng)殖的小龍蝦以投放的水草為食物,而且因?yàn)樯戏降墓夥逭趽踅禍兀B(yǎng)殖周期可以延長,收益也比一般水塘要高。水面上方的光伏板年發(fā)電量可達(dá)1900萬千瓦時(shí),全部并入國家電網(wǎng),每年還可獲得售電收入1000多萬元,達(dá)到一地兩用、提升收益的效果。
★ 有利于生態(tài)保護(hù),讓綠水青山變金山銀山
養(yǎng)殖小龍蝦對(duì)水質(zhì)的要求非常高,這也倒逼了種植區(qū)域附近的污染源必須解決掉,對(duì)地方環(huán)境的保護(hù)有一定的促進(jìn)作用。
此外,對(duì)于普通的水稻種植和龍蝦養(yǎng)殖來講,“蝦稻共作”的模式能使化肥使用量減少50%以上、農(nóng)藥使用量減少60%以上,而且稻田不施農(nóng)藥,既能提高小龍蝦的產(chǎn)量,又能提高稻米的質(zhì)量,形成良性生態(tài)循環(huán)體系,稻米售往市場(chǎng)的時(shí)候,價(jià)格也會(huì)更高。
小龍蝦銷售缺口仍較大
根據(jù)《中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告(2017)》顯示,2007年至2016年,全國小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量由26.55萬噸增加到85.23萬噸,增長了221%;全國養(yǎng)殖面積超過900萬畝。2016年,我國小龍蝦總產(chǎn)量為89.91萬噸(含捕撈產(chǎn)量),我國已成為世界最大的小龍蝦生產(chǎn)國。
從消費(fèi)情況看,小龍蝦餐飲受到國內(nèi)消費(fèi)者,特別是青年一代消費(fèi)者的青睞,2016年小龍蝦生產(chǎn)量89.91萬噸、消費(fèi)量87.93萬噸,此外,我國小龍蝦出口市場(chǎng)主要集中在美國和歐洲,占出口市場(chǎng)比重的80%以上。其中對(duì)美國出口額達(dá)1億美元,占小龍蝦出口總額的近40%。歐洲市場(chǎng)90%的小龍蝦來自我國。
中國小龍蝦供需平衡表(2014-2016年) 單位:噸
(注:進(jìn)出口數(shù)據(jù)來源于Infobean數(shù)據(jù)庫產(chǎn)品細(xì)類中小龍蝦一項(xiàng)的統(tǒng)計(jì),生產(chǎn)量包括養(yǎng)殖和捕撈產(chǎn)量。)
據(jù)了解,此次針對(duì)俄羅斯世界杯定制的小龍蝦,也將通過天貓、大潤發(fā)以及其他渠道供給國內(nèi)消費(fèi)者,阿里鄉(xiāng)村事業(yè)部大農(nóng)業(yè)發(fā)展部營銷專家王教洋介紹說:“全年計(jì)劃采購至少30萬斤,另外阿里巴巴跨境B2C平臺(tái)速賣通也將與農(nóng)村淘寶合作,通過線上渠道將中國小龍蝦供給俄羅斯消費(fèi)者?!贝饲埃砹_斯并非中國小龍蝦的主要進(jìn)口國,或許通過此次世界杯期間出海的嘗試,也將與俄羅斯消費(fèi)市場(chǎng)建立聯(lián)系,拓展穩(wěn)定的出口渠道。
國際市場(chǎng)擴(kuò)充的同時(shí),國內(nèi)市場(chǎng)也存在產(chǎn)銷不均的問題,比如四川小龍蝦90%都是從外地調(diào)運(yùn)來的,當(dāng)?shù)匦↓埼r市場(chǎng)仍有很大的發(fā)展?jié)摿?,下一步,合理布局全國小龍蝦市場(chǎng)產(chǎn)銷額,將是行業(yè)重點(diǎn)。
我國多地?cái)U(kuò)大小龍蝦產(chǎn)業(yè)規(guī)模
湖北省
湖北省荊州市計(jì)劃到2020年,實(shí)現(xiàn)小龍蝦產(chǎn)業(yè)“4561”發(fā)展目標(biāo),即養(yǎng)殖面積達(dá)到400萬畝(其中蝦稻面積350萬畝,池塘養(yǎng)蝦面積50萬畝);年產(chǎn)小龍蝦50萬噸;小龍蝦綜合產(chǎn)值達(dá)到600億元;為農(nóng)民增收100億元以上。
河南省
河南省信陽市潢川縣已將小龍蝦養(yǎng)殖作為新興的脫貧產(chǎn)業(yè),重點(diǎn)培育,聚力推動(dòng),形成快速發(fā)展的良好勢(shì)頭。當(dāng)?shù)卣€提出,對(duì)發(fā)展稻蝦輪作成績(jī)突出的村、個(gè)人給予重點(diǎn)獎(jiǎng)勵(lì),通過政府鼓勵(lì)來促進(jìn)小龍蝦產(chǎn)業(yè)快速、可持續(xù)發(fā)展。
安徽省
未來,安徽合肥長豐縣將會(huì)按照“綜合種養(yǎng)、連片開發(fā)、以產(chǎn)促銷、集群發(fā)展”的工作思路,推行“公司+基地+農(nóng)戶”等產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式,逐步構(gòu)建“百畝起點(diǎn)、千畝連片、萬畝發(fā)展”的養(yǎng)殖布局。2018年,稻蝦種養(yǎng)面積還要新增3萬畝,同時(shí),利用優(yōu)良的地勢(shì)和地理?xiàng)l件加大招商引資,打造下楊公路萬畝稻蝦種養(yǎng)示范帶和4個(gè)千畝稻蝦種養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)化示范基地。
江蘇省
2004年,江蘇省盱眙龍蝦協(xié)會(huì)注冊(cè)通過了“盱眙龍蝦”商標(biāo),獲得商標(biāo)專用權(quán)證書,并被認(rèn)定為中國馳名商標(biāo)。2009年,江蘇盱眙龍蝦協(xié)會(huì)又將“盱眙龍蝦”申報(bào)為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品并獲通過,這也是國內(nèi)最早走品牌化發(fā)展的小龍蝦產(chǎn)區(qū)。目前,盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)規(guī)模已超70億元,帶動(dòng)了10萬人發(fā)家致富,品牌價(jià)值達(dá)到了169.91億元。當(dāng)?shù)卣诮ㄔO(shè)以小龍蝦為主題的特色小鎮(zhèn)。
當(dāng)小龍蝦遇到世界杯,所碰出“激情”的火花,勢(shì)必能幫助中國小龍蝦開拓更廣闊的市場(chǎng),讓我們拭目以待~
本文來源:中國鄉(xiāng)村之聲,由餐飲界(微信ID:canyinj)整編報(bào)道,轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來源!
1.餐飲界遵循行業(yè)規(guī)范,任何轉(zhuǎn)載的稿件都會(huì)明確標(biāo)注作者和來源;2.餐飲界的原創(chuàng)文章,請(qǐng)轉(zhuǎn)載時(shí)務(wù)必注明文章作者和"來源:餐飲界",不尊重原創(chuàng)的行為餐飲界或?qū)⒆肪控?zé)任;3.作者投稿可能會(huì)經(jīng)餐飲界編輯修改或補(bǔ)充。
-
- 5207
文章
熱度
- 5207
- 上海首家肯德基食物銀行
- 遇見小面進(jìn)軍上海,目標(biāo)3年100店!
- 5年,他們助產(chǎn)了5家100億企業(yè),憑什么?
- 麥當(dāng)勞因多說一句話,營業(yè)額提升幾個(gè)億,干餐飲少了“套路”可不行!|干貨
- 餐飲大事件356期|麥當(dāng)勞計(jì)劃2028年中國門店破萬,堂上堂、飯團(tuán)獲融資…
- 免費(fèi)領(lǐng)票倒計(jì)時(shí),環(huán)球食飲集結(jié)!3000+家展商、9場(chǎng)高燃專業(yè)賽事、18+場(chǎng)行業(yè)高峰論壇...2024FHC即將盛大啟幕!
- 喜報(bào)!蜀海榮膺“2024年度餐飲供應(yīng)鏈百強(qiáng)企業(yè)”
- 餐道亮相2019甲骨文云大會(huì),攜手Oracle重塑餐飲零售用戶體驗(yàn)