餐飲大事件112期|瑞幸咖啡起訴星巴克壟斷咖啡市場(chǎng);烤鴨店冒用“全聚德”涉侵權(quán)被立案......專欄

餐飲界 / 參某 / 2018-05-17 17:53:00
本周餐飲大事件,新鮮事兒起底大爆料!?

瑞幸咖啡起訴星巴克壟斷咖啡市場(chǎng);烤鴨店冒用“全聚德”涉侵權(quán)被立案;永和豆?jié){謀劃“錯(cuò)位IPO”;口碑宣布在無(wú)錫試點(diǎn)“手機(jī)點(diǎn)單”;孟非小面關(guān)門事件后或?qū)⑥D(zhuǎn)戰(zhàn)新零售......

本周餐飲大事件,新鮮事兒起底大爆料!

1、瑞幸咖啡起訴星巴克壟斷咖啡市場(chǎng)



5月15日,瑞幸咖啡發(fā)布致星巴克公開(kāi)信,直指對(duì)方涉嫌壟斷,擬向法院提起訴訟。瑞幸咖啡表示,星巴克進(jìn)入中國(guó)近20年來(lái),在教育中國(guó)咖啡市場(chǎng)方面做出了很多努力和貢獻(xiàn),并取得了巨大的成功,已占據(jù)中國(guó)連鎖咖啡市場(chǎng)50%以上的份額,一直以來(lái)都是瑞幸咖啡及中國(guó)咖啡行業(yè)所有從業(yè)企業(yè)學(xué)習(xí)的榜樣。

經(jīng)咨詢相關(guān)部門及專業(yè)人士,瑞幸咖啡認(rèn)為星巴克的這些做法已經(jīng)涉嫌違反《反壟斷法》第14條和第17條的有關(guān)規(guī)定。為加快推進(jìn)問(wèn)題解決,該公司委托金杜律師事務(wù)所近日將就以上問(wèn)題向國(guó)家反壟斷行政執(zhí)法機(jī)構(gòu)進(jìn)行投訴,并向有關(guān)城市人民法院正式提起訴訟。瑞幸咖啡希望,星巴克能夠盡快解除合同中排他性條款,立即停止向瑞幸咖啡供應(yīng)商施壓,并確保今后不再出現(xiàn)類似行為。

2、烤鴨店冒用“全聚德”涉侵權(quán)被立案




一個(gè)招牌上寫著“全聚德QUANJUDE 鴨哥”的餐廳,普通消費(fèi)者看上去就像是全聚德的一個(gè)子品牌,但是這兩家卻毫無(wú)關(guān)系。5月17日中午,東城工商分局通報(bào),“鴨哥”涉嫌侵犯全聚德商標(biāo),已經(jīng)對(duì)該案立案調(diào)查。
北京市工商局東城分局接到全聚德公司投訴,稱一家位于王府井百貨大樓北館六層名為“鴨哥”的烤鴨店冒用“全聚德”商標(biāo)標(biāo)志,涉嫌侵犯全聚德公司注冊(cè)商標(biāo)專用權(quán)。執(zhí)法人員赴現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)展了檢查。

3、永和豆?jié){謀劃“錯(cuò)位IPO”




臺(tái)資企業(yè)永和豆?jié){正積極籌劃股票在大陸A股上市,該公司董事長(zhǎng)林炳生表示,由于大陸餐飲業(yè)上市不易,將以豆?jié){商品作為上市重點(diǎn),同時(shí),今年將擴(kuò)大新產(chǎn)品投入,包括增加瓶裝的液態(tài)豆?jié){的銷售,在口味上會(huì)加強(qiáng)五谷雜糧等元素。

投顧業(yè)指出,大陸餐飲企業(yè)上市困難,主要是因?yàn)楝F(xiàn)金收款納稅、管理等問(wèn)題。因此,永和豆?jié){選擇以商品部分上市,即豆?jié){粉、飲品等部分。
林炳生表示,正在朝著上市的方向規(guī)劃發(fā)展,已有會(huì)計(jì)師、律師進(jìn)場(chǎng)在做上市前期的規(guī)劃,預(yù)計(jì)今年可以完成輔導(dǎo)。
報(bào)導(dǎo)指出,永和豆?jié){是臺(tái)灣弘奇食品有限公司,在1982年創(chuàng)立餐飲業(yè)知名品牌,1995年進(jìn)入大陸市場(chǎng),目前是以豆?jié){為主的經(jīng)營(yíng)路線。主要業(yè)務(wù)包括實(shí)體的餐飲店,另外是豆?jié){粉、豆?jié){飲品的銷售。
林炳生表示,永和的豆?jié){粉,遍及大陸的超市、賣場(chǎng)、餐廳,包括部分的高鐵路線。

4、口碑宣布在無(wú)錫試點(diǎn)“手機(jī)點(diǎn)單”




5月15日阿里旗下的口碑宣布在無(wú)錫試點(diǎn)“手機(jī)點(diǎn)單”,除了能到店在APP里點(diǎn)餐以外,口碑這次試點(diǎn)的還有APP里提前點(diǎn)餐。
無(wú)錫最近頗像是各家巨頭開(kāi)展創(chuàng)新業(yè)務(wù)的試驗(yàn)田,“無(wú)錫商家和用戶對(duì)手機(jī)點(diǎn)單的接受度比較高,所以選擇在這里試點(diǎn)新業(yè)務(wù)。”口碑APP相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,相比掃碼點(diǎn)餐,APP里直接點(diǎn)單和提前點(diǎn)單是基于產(chǎn)品的原生體驗(yàn),更加方便靈活。
一次到店堂食大概可以拆分為這幾個(gè)環(huán)節(jié):找店——團(tuán)購(gòu)——排隊(duì)等位——點(diǎn)單、預(yù)點(diǎn)單——買單——開(kāi)發(fā)票。

5、孟非小面關(guān)門事件后或?qū)⑥D(zhuǎn)戰(zhàn)新零售




就在媒體暴出孟非的小面不斷關(guān)店的消息之時(shí),2018年5月16日,孟非現(xiàn)身重慶,孟非的小面電商拋出了“創(chuàng)建孟非的麻辣零食生態(tài)圈,孟非的麻辣零食體驗(yàn)館,使之成為中國(guó)麻辣休閑零食的領(lǐng)導(dǎo)品牌”的新思路。
孟非說(shuō),搞餐飲一年賺的錢,還不如主持節(jié)目一個(gè)月賺的錢多,但是為了情懷,也得為重慶小面背書。
6、2018年1-4月全國(guó)餐飲收入同比增長(zhǎng)10.1%




國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的最新數(shù)據(jù)顯示,4月份,餐飲收入3024億元,同比增長(zhǎng)9.6%;1-4月份,餐飲收入12736億元,同比增長(zhǎng)10.1%;其中,4月份,限額以上單位商品零售10540億元,同比增長(zhǎng)7.8%。1-4月份,限額以上單位商品零售43248億元,同比增長(zhǎng)8.4%。

7、賽百味美國(guó)將關(guān)店,關(guān)店門數(shù)超500家




最近,據(jù)彭博社消息,跨國(guó)連鎖品牌賽百味計(jì)劃在年內(nèi)關(guān)閉500多家美國(guó)門店。而與此同時(shí),賽百味將加速美國(guó)以外市場(chǎng)的擴(kuò)張,計(jì)劃新開(kāi)1000家門店,覆蓋英國(guó)、德國(guó)、韓國(guó)、印度、中國(guó)和墨西哥等市場(chǎng)。
針對(duì)此次美國(guó)關(guān)店,按照賽百味的說(shuō)法,過(guò)去關(guān)注餐廳數(shù)量,現(xiàn)在主要是想在美國(guó)獲取更好的選址,并提升市場(chǎng)份額。
公開(kāi)資料顯示,賽百味在全球擁有超過(guò) 4.3 萬(wàn)家門店,美國(guó)本土市場(chǎng)仍然是其最重要的市場(chǎng),賽百味在美國(guó)有 25908 家門店,占比達(dá)到了 59.3%。
而事實(shí)上,這也不是賽百味第一次傳出關(guān)店的消息了。公開(kāi)信息顯示,2017年賽百味在美國(guó)的銷售額下跌了 4.4%,關(guān)停門店909家;而在2016年,賽百味關(guān)閉了369家門店,首次出現(xiàn)開(kāi)店數(shù)量比不上關(guān)店的情況。

8、美團(tuán)完成全資收購(gòu)屏芯科技




5月16日,美團(tuán)與屏芯科技宣布,美團(tuán)已經(jīng)完成全資收購(gòu)屏芯科技。美團(tuán)通過(guò)向餐飲商家提供互聯(lián)網(wǎng)支持和服務(wù),實(shí)現(xiàn)新餐飲線上線下一體化,推進(jìn)互聯(lián)網(wǎng)下半場(chǎng)的戰(zhàn)略獲得重要進(jìn)展。 
美團(tuán)表示,歡迎屏芯科技成為美團(tuán)大家庭的一員,屏芯科技是餐飲SaaS服務(wù)行業(yè)的優(yōu)秀代表企業(yè),從2016年戰(zhàn)略投資到今日的全資收購(gòu),雙方在各個(gè)層面不斷深度融合,全面提升產(chǎn)品能力和銷售服務(wù)體系。同時(shí),雙方對(duì)未來(lái)如何利用大數(shù)據(jù)提升行業(yè)經(jīng)營(yíng)效率降低商家成本,有著充分一致的戰(zhàn)略認(rèn)知。 

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