繼喜茶完成4億B輪融資，奈雪的茶獲得1億元A+輪融資后，“新晉”網(wǎng)紅茶飲品牌1314茶也宣布A輪融資獲得2000萬(wàn)資本注入……2018年，新中式茶飲品牌開(kāi)啟了一波融資潮。

新茶飲為何被資本視為“小風(fēng)口”

無(wú)論是喜茶、奈雪的茶，還是1314茶，可以說(shuō)，它們依然是餐飲界不折不扣的“新人”。然而，這些“新人”卻吸引了很多老牌餐飲求而不得的資本注入。那么，新茶飲到底為什么能夠頻頻得到資本關(guān)注呢？以最近風(fēng)頭正盛的1314茶為例，看看被業(yè)內(nèi)人士稱為“餐飲業(yè)最后一個(gè)藍(lán)?！钡男轮惺讲栾嫷降讚碛性鯓拥镊攘?。

1、用一種“態(tài)度”迎合年輕消費(fèi)群體

之所以說(shuō)是“態(tài)度”而非是“產(chǎn)品”，是因?yàn)?，新茶飲最開(kāi)始吸引消費(fèi)者，或者成就這些品牌成為網(wǎng)紅的大多不是其產(chǎn)品本身，而是它們通過(guò)產(chǎn)品表達(dá)的“態(tài)度”，這些“態(tài)度”代表著一些年輕人的生活方式與處事態(tài)度。

1314茶，“一杯會(huì)說(shuō)話的茶”，它會(huì)“說(shuō)話”、能“解惑”、可“許愿”，顧客可以用來(lái)表白、鼓勵(lì)、自省、許愿、道歉……1314茶通過(guò)酷玩的圖案，或詼諧、或惡搞、或溫暖的文字將這些“語(yǔ)言”呈現(xiàn)于杯身之上。那么，對(duì)于用戶來(lái)說(shuō)，1314茶就不僅僅是一杯茶飲，它還是一個(gè)情感的載體，一個(gè)發(fā)聲的渠道，一個(gè)與品牌溝通的媒介……

2、新茶飲在中國(guó)擁有基數(shù)龐大的潛在消費(fèi)人群

相對(duì)于海外市場(chǎng)，茶飲文化的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)讓中國(guó)人對(duì)于新茶飲的接受度很高。作為一個(gè)新品類，用經(jīng)典茶飲加了奶蓋、果飲等新鮮元素的新茶飲幾乎沒(méi)有遇到太大阻力就迅速攻占了市場(chǎng)。數(shù)據(jù)顯示，如果按照咖啡與熱飲品類當(dāng)下的市場(chǎng)來(lái)推算，新中式茶飲還有500億的廣闊市場(chǎng)，并且，隨著新中式茶飲市場(chǎng)的快速發(fā)展，也有機(jī)構(gòu)推測(cè)，新中式茶飲將輕松迎來(lái)千億市場(chǎng)。

3、門(mén)店形式靈活，吸引大批創(chuàng)業(yè)人士

低門(mén)檻、易復(fù)制、易標(biāo)準(zhǔn)化，被認(rèn)為是新中式茶飲的共性。在1314茶的分店合作商中，有初出茅廬的社會(huì)新人，也有在餐飲業(yè)浸淫多年的餐飲老板，分店從幾平小店到幾十上百平的大店均有。靈活的門(mén)店形式，以及新中式茶飲的共性，讓1314茶一直頗受創(chuàng)業(yè)人士的推崇。就在5月11日舉行的1314茶品牌戰(zhàn)略升級(jí)發(fā)布會(huì)上，就有一批意向合作商從全國(guó)各地趕至廣州白云，共同見(jiàn)證1314茶的成長(zhǎng)。

4、“新”代表著創(chuàng)意更易出彩

新中式茶飲，在目前來(lái)說(shuō)依然是餐飲市場(chǎng)“新”品類，相對(duì)于一些傳統(tǒng)餐飲品類，新中式茶飲更易在創(chuàng)意上出彩。比如，不管是之前的“一杯可以占卜的茶”還是如今的“一杯會(huì)說(shuō)話的茶”，1314茶層出不窮的新創(chuàng)意讓顧客永遠(yuǎn)“玩不膩”。對(duì)此，1314茶創(chuàng)始人也表示，1314茶的生命力來(lái)源于持續(xù)不斷的創(chuàng)意創(chuàng)新與對(duì)產(chǎn)品的孜孜以求。

未來(lái)的新中式茶飲市場(chǎng)將出現(xiàn)怎樣的變化

資本的入駐為新中式茶飲市場(chǎng)帶來(lái)了無(wú)限的想象空間，媒體更是以“將出現(xiàn)下一個(gè)星巴克”來(lái)形容新茶飲市場(chǎng)。那么，在消費(fèi)升級(jí)的大背景下，受資本驅(qū)動(dòng)的新中式茶飲市場(chǎng)將出現(xiàn)怎樣的變化，呈現(xiàn)出怎樣的特征呢？

1、創(chuàng)意正式成為產(chǎn)品的標(biāo)簽

在新中式茶飲市場(chǎng)，不玩創(chuàng)意，不懂情懷的品牌沒(méi)有靈魂！可以想象，如果沒(méi)有“占卜”玩法，能夠成就曾經(jīng)的1314茶嗎？如果沒(méi)有“一杯會(huì)說(shuō)話的茶”的情懷表達(dá)，一個(gè)可以呈現(xiàn)出多種情緒的“子母杯”包裝，1314茶還可以迅速?gòu)母?jìng)爭(zhēng)激烈的茶飲市場(chǎng)中脫穎而出嗎？讓“說(shuō)話”成為產(chǎn)品的標(biāo)簽，讓“情緒表達(dá)”成為產(chǎn)品的“另一個(gè)功能”。創(chuàng)意，是1314茶產(chǎn)品的一部分，同時(shí)，也是未來(lái)新中式茶飲產(chǎn)品必不可少的一個(gè)特征。

2、社交網(wǎng)絡(luò)是營(yíng)銷的主戰(zhàn)場(chǎng)

走過(guò)了雙微時(shí)代，又迎來(lái)了抖音、快手等平臺(tái)領(lǐng)銜的短視頻時(shí)代。社交網(wǎng)絡(luò)的飛速發(fā)展讓世界成為一個(gè)“地球村”，同時(shí)，也成就了營(yíng)銷的一個(gè)絕佳陣地。1314茶“占卜”創(chuàng)意的走紅最早就始于抖音平臺(tái)，如今，1314茶依然活躍于短視頻平臺(tái)，說(shuō)是品牌營(yíng)銷也好，實(shí)現(xiàn)與粉絲的互動(dòng)也罷，社交網(wǎng)絡(luò)的存在為新中式茶飲品牌的“成名”之路提供了很大的便利。

3、重視產(chǎn)品品質(zhì)，從學(xué)生轉(zhuǎn)戰(zhàn)白領(lǐng)

如今的新中式茶飲市場(chǎng)，已經(jīng)走過(guò)了白熱化的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)階段，曾經(jīng)，學(xué)生是新茶飲的主要消費(fèi)群體。而如今，看看升級(jí)改牌后的1314茶，質(zhì)感的包裝，愈發(fā)講究的口感，以及時(shí)尚格調(diào)的消費(fèi)場(chǎng)景……新中式茶飲品牌的目標(biāo)消費(fèi)群體正在從學(xué)生轉(zhuǎn)向更注重消費(fèi)體驗(yàn)，具有更高消費(fèi)能力的白領(lǐng)群體。

4、散漫的市場(chǎng)格局終將成為過(guò)去式

往前追溯兩年的時(shí)間，大多茶飲店還都是散落在街邊的零星“散戶”，它們既不是某個(gè)品牌的分店，也不是自成體系的潮店，它們多以夫妻店、社區(qū)店的形式存在。然而，當(dāng)新中式茶飲市場(chǎng)邂逅資本，勢(shì)必會(huì)加速推進(jìn)其品牌化、連鎖化、標(biāo)準(zhǔn)化的進(jìn)程。未來(lái)，像喜茶、奈雪的茶、1314茶這樣的規(guī)?；放茖?huì)主導(dǎo)市場(chǎng)。

5、門(mén)店只是產(chǎn)業(yè)鏈中的一環(huán)

作為規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)的前提，供應(yīng)鏈的打造就不得不提。以1314茶來(lái)說(shuō)，從優(yōu)質(zhì)高山原葉的篩選到茶包的制作，從飲品制作的標(biāo)準(zhǔn)化到產(chǎn)品輸出的流程……從原料采購(gòu)到終端輸出，一環(huán)扣一環(huán)形成完善的產(chǎn)業(yè)鏈。在這個(gè)過(guò)程中，不似街邊的散店大部分的工作都在門(mén)店中進(jìn)行，完善的供應(yīng)鏈打造讓1314茶的店內(nèi)工作盡量簡(jiǎn)化，以獲得店內(nèi)時(shí)間成本的最小化，以及顧客滿意度的最大化。

參某說(shuō)

新中式茶飲將邁進(jìn)品牌化、資本化運(yùn)作的階段。融資，也將成為新中式茶飲品牌發(fā)展的大勢(shì)所趨。至于如何吸引資本關(guān)注，甚至進(jìn)階到篩選資本的階段，這里沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)答案。如今，有喜茶、奈雪的茶、1314茶這樣的“前輩”經(jīng)驗(yàn)可供參考，未來(lái)，相信還會(huì)有更多的新品牌帶來(lái)各種各樣的答案！這也是新中式茶飲的魅力，充滿了未知，無(wú)限可能性更讓它充滿了誘惑！

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