四線小城咖啡館,好評超星巴克,不花錢成當(dāng)?shù)鼐W(wǎng)紅,它是如何做到的?專欄
又快到5月,飲品店蓄勢待發(fā)、扎堆開店推新品,離“忙碌到飛起”也不遠了!
在設(shè)備、產(chǎn)品、人員等萬事俱備之后,你還差一把營銷的東風(fēng),把顧客都吹過來。
如何一開業(yè)就讓顧客喜大普奔、心甘情愿來找你,而不是隔壁老王?我們找到了這三個故事,看他們是如何為生意煽“風(fēng)”點“火”的?
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4線小城咖啡館,如何不花錢成當(dāng)?shù)鼐W(wǎng)紅?
在山東德州有一家12平米的咖啡館,店小卻經(jīng)營得頭頭是道。一開業(yè)就憑借著免費的推廣渠道,在口碑上人氣和好評碾壓當(dāng)?shù)匦前涂撕蛣游飯@咖啡。
它是怎么做到的?
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鬼節(jié)開業(yè),做足噱頭
沒有掐指算個黃道吉日,偏偏選擇在鬼節(jié)舉國上墳的日子開門營業(yè)。這個操作在小城是頭一回,的確把人們的胃口吊足了,也記牢了。
▲一點都不高大上的地市小館
反其道而行之,就像營銷中的“禁果理論 ”,吸引力反而更大。
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2篇“爆”文打造“網(wǎng)紅店”
“我本來準備開業(yè)時發(fā)一些推文增加人氣,但分析了當(dāng)?shù)毓娞柕拈喿x量和點贊比、互動活躍度、內(nèi)容呈現(xiàn)方式,我認為不適合咖啡推廣,Low,性價比低”。
這家咖啡館地處四線城市,當(dāng)?shù)孛朗成铑惞娞栴^條廣告2000元搞定。
但老板稍加分析,決定自己申請公號寫推文,還誕生了《藍蓮咖啡誕生記》《四大鬼節(jié)開業(yè)的咖啡館,到底在搞什么名堂》兩篇當(dāng)?shù)亍氨摹薄?/span>
這兩篇文章之所以能“爆”,不外乎抓住了“故事”這一點把自己有傳奇色彩的個人故事、開咖啡館的情懷和鬼節(jié)開業(yè)的噱頭結(jié)合在一起,成功地滿足了受眾的“獵奇”心理。
▲門店裝修也配合講故事
甚至還受到當(dāng)?shù)丶埫降年P(guān)注,免費出了整版報道,成了名副其實的“網(wǎng)紅”店。
據(jù)老板表示,兩篇推文2000+閱讀量,卻為店里集客一二百組,推文達到近10%的轉(zhuǎn)化率,這個ROI可以說是很厲害了。
營銷這種東西的妙處就在于,抓住了傳播點就可以零成本裂變。
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靠口碑上位,好評超星巴克
這位老板的聰明之處,不僅在于會自我營銷,還懂得借勢。
這家咖啡館開業(yè)時,正值支付寶的口碑在當(dāng)?shù)刈龅赝?,老板明智地抱緊了大腿。
▲開業(yè)當(dāng)月口碑截圖,好評和人氣第一名
到店的客戶基本都會推薦支付寶付款口碑的88折補貼,給顧客帶來了實惠,顧客的好評又可以在網(wǎng)上積累一個“競爭壁壘”,老板看得很透徹。
剛過一個月,這家咖啡館就以人氣和好評第一名碾壓附近的星巴克和動物園咖啡。
寫稿時,我特地搜索了一下,337條評價,0差評,滿意度100%,好評第一名持續(xù)至今。
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低價促銷是個坑,慎入
談到開業(yè)促銷,老板認為“低價是個坑”,為什么這么說呢?
這位老板在開業(yè)第一個月開展了“買一贈一”活動,本想以體驗式營銷吸引更多客戶。
▲營銷中比我要找誰更重要的,是明確我不要找誰
誰知道各種無理要求讓老板很快停止,比如“我喝不了兩杯,你給我半價吧”“要不我今天喝一杯,改天再來免費喝另一杯”……
所以,在他看來,低價促銷不適宜咖啡行業(yè),因為低價吸引來的并不是真正的客戶,而是那些貪便宜的人。
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一選址就開始準備的“病毒式”吸客術(shù)
“我們最火的一家店,開業(yè)當(dāng)天,營業(yè)額5萬+” ZOOSTEAK品牌總監(jiān)告訴我。
在河南運營4年,開了16家店后,這個品牌摸索出一套“病毒式”吸客術(shù),關(guān)鍵是你也學(xué)得會:
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公眾號不好使 ,個人號才好玩
“兩微一抖”成為商家標配的時候,ZOOSTEAK卻在持續(xù)地使用個人微信號做營銷。并形成了個人號+病毒海報+連續(xù)轉(zhuǎn)發(fā)的營銷三連擊。
▲這樣的開業(yè)盛況,你也可以打造
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用個人微信號建立前期感情
店鋪選址確定后,就給店鋪申請個人微信號,并給這個號做好人設(shè),前期把裝修、產(chǎn)品研發(fā)、一點一滴的變化都通過高質(zhì)量的圖文視頻內(nèi)容分享出去。
在公眾號泛濫時,個人號的朋友圈傳達深度、互動體驗更好。
需要注意的是,微信號申請有一個新號期(大約是一個月),新號期不能主動加人,被加也有數(shù)量限制,申請賬號要趁早。
▲建號人設(shè)、名稱、頭像、封面、簽名、圖文都要研究
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“病毒式“海報:增粉、集贊、送禮、發(fā)卡券
當(dāng)個人號度過新號期,可以加人和被加的時候,先從員工和員工朋友入手積累第一批當(dāng)?shù)赜脩?,然后設(shè)計一張“病毒式”的分享海報增粉。
海報設(shè)計有三要點:1.設(shè)計感要強,文案要有范兒,利益要突出;2.分享集贊要送價值感強的實物獎品;3.海報放個人號二維碼承接流量。
ZOOSTEAK分享主要送的是咖啡、水果茶、沙拉等,每一波病毒海報發(fā)出去都能給個人號增粉幾百人。
然后重點來了,當(dāng)粉絲加進來后,會給每個粉絲發(fā)開業(yè)期間使用的微信卡券、同時告知開業(yè)當(dāng)天來領(lǐng)取贈品。這樣,開業(yè)的人氣不就有了嘛。
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老套的連續(xù)轉(zhuǎn)發(fā)3天,依然有用
有一定的粉絲基礎(chǔ)后,再開展連續(xù)轉(zhuǎn)發(fā)活動,文字內(nèi)容是“品牌露出+開業(yè)促銷政策+連續(xù)轉(zhuǎn)發(fā)好處”,圖片內(nèi)容主要是“店面形象+產(chǎn)品實拍+轉(zhuǎn)發(fā)贈送實物圖”,總之怎么吸睛怎么來。
連續(xù)轉(zhuǎn)發(fā)活動相比于病毒海報可以更多的露出品牌和產(chǎn)品信息,最終活動贈送的實物禮品也需要開業(yè)期間到店領(lǐng)取。
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朋友圈廣告,選好人群很有效
每天早上醒來刷朋友圈,第五條無一例外地會出現(xiàn)一條廣告,每個地區(qū)的每個人看到的還都不一樣。
這就是朋友圈廣告的神奇之處,用大數(shù)據(jù)為你找到精準客戶。
▲操作起來也并不復(fù)雜的朋友圈廣告
這個品牌每家店開業(yè)前一周,都會定點投放朋友圈廣告,投放也有技巧:
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選擇比較便宜的競價購買方式,預(yù)算1000元起,每個CPM30元起(1個CPM就是1000個展現(xiàn)量);
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通過騰訊用戶大數(shù)據(jù)中的“地域、年齡、喜好”等指標鎖定目標人群投放;
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文案簡單粗暴表明優(yōu)惠力度,圖片突出飲品的美味感或顏值,贈送卡券。
這種做法相當(dāng)于直接通知了你目標區(qū)域內(nèi)的消費者,這里開了一家新店,開業(yè)來還有優(yōu)惠。
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在別人池子里釣魚,一開業(yè)就收入持平
前兩個套路太多的案例,可能學(xué)起來不那么容易,下面這幾個機智又Easy:
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一家機智的奶茶店,瞄上了隔壁老王
有個皇茶的加盟店,今年3月份開業(yè),一個沒有根基的小店要想快速實現(xiàn)收支平衡,老板把眼光瞄準了旁邊的酒店一家針對年輕人的時尚快捷酒店。
入住就送5元現(xiàn)金抵用券,情侶訂房送一杯奶茶,酒店肯定開心啊,能提升滿意度當(dāng)然愿意合作。
▲農(nóng)夫山泉跨界網(wǎng)易云音樂評論瓶,相互蹭熱度
老板進一步在酒店大堂做了展架,又在酒店的每個房間都放了點單的臺卡。
還有關(guān)鍵的一點,請前臺妹子喝,水果茶、奶茶、奶蓋隨便喝。然后在閑聊中把各個產(chǎn)品的賣點、口感告訴她們??蛻粢坏﹩柶?,前臺小妹就是最好的推銷員。
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套路學(xué)生的快餐店,是這樣培養(yǎng)??偷?
和這家茶飲店使用優(yōu)惠券有異曲同工之妙的,還有一家校園快餐店。
這家店開業(yè)后做了一張抵用券憑這張券可以到店里任選一個12元的套餐吃。
老板找來試營業(yè)期間在他家吃過飯的學(xué)生,讓他們拿這個卡去學(xué)校賣,一張1塊錢,賣掉的錢就給學(xué)生做零花錢。
你想想,1元就可以吃到價值12元的快餐,能不好賣嗎?果然不出所料,流量爆滿。
▲營銷不靠拍腦袋,要有消費者洞察和系統(tǒng)化流程
但最妙的是老板的后招,當(dāng)學(xué)生吃完,用券買單的時候,老板會說“今天只需要12元購買6張2元的抵扣券,就可以再送你一張免費套餐卡”……
你知道這個策略最神奇的地方是什么嗎?
就是只要對方成交,你就可以最少鎖住他7次的消費。
如果產(chǎn)品、服務(wù)比較滿意,一個人在一個店里消費5次以上,就會形成一種穩(wěn)定的消費習(xí)慣,就會經(jīng)常來。
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結(jié) 語
營銷的方法層出不窮,《就想開間小小咖啡館》曾寫到:“開業(yè)是個循序漸進的過程”,一時的營銷只能帶來短暫的流量,長久的客戶沉淀要靠高品質(zhì)的產(chǎn)品和持續(xù)的服務(wù)去獲得。
希望以上的3個聚客之術(shù),能為你的營銷錦上添花!
本文來源:咖門,由餐飲界(微信ID:canyinj)整編報道,轉(zhuǎn)載請注明來源!
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