咖啡致癌? “躺槍”的星巴克打了一場漂亮的自衛(wèi)反擊戰(zhàn)專欄
每個餐廳,無論是在全國開店超過千家的連鎖餐飲品牌,還是苦心經(jīng)營的單店,在消費升級的大環(huán)境下,無時無刻不在遭遇一場“潛在”的形象危機。 ——摘自鶴九《餐飲公關(guān)力》
就在3月29日,星巴克就迎來了一場躺槍而來的“丑聞”。原因是美國加州洛杉磯高等法院的一紙判決結(jié)果中顯示——咖啡含有致癌物,并要求所有咖啡產(chǎn)品需標(biāo)明咖啡致癌!一時間,整個輿論沸騰了,矛頭直接星巴克,含有“星巴克咖啡致癌、星巴克陷驚天丑聞”等信息的新聞充斥網(wǎng)絡(luò),一時間好不熱鬧。
然而,僅用了兩天的時間,關(guān)于“星巴克致癌”的“丑聞”就快速歸于沉寂,星巴克又用其出色的公關(guān)戰(zhàn)術(shù)打了一場漂亮的自衛(wèi)反擊戰(zhàn)。并且,其中所用到的招術(shù)正與《餐飲公關(guān)力》一書中的觀點不謀而合。
調(diào)虎離山
轉(zhuǎn)移公眾視線
因為星巴克此次的“躺槍”事件,讓中國的廣大網(wǎng)友了解到了三大常識性小知識:
1、丙烯酰胺是致癌物;
2、丙烯酰胺在人們的日常飲食中非常常見,比如,烤食,烤得越焦,含量越大;
3、咖啡中確實含有丙烯酰胺,但是,每天喝三百杯以上的咖啡才夠致癌量。
在一些媒體紛紛報道“星巴克致癌”事件后,星巴克也利用媒體讓公眾明白了以上三件事,特別是“每天喝三百杯以上的咖啡才夠致癌量”,更是讓很多網(wǎng)友表示,整個事件“仿佛一場鬧劇”,而星巴克只不過是在恰當(dāng)?shù)臅r機站出來制止了這場鬧劇。
自此,朋友圈里刷的不再是星巴克咖啡致癌,而是你能每天喝到300杯星巴克咖啡嗎?成功轉(zhuǎn)移公眾視線的星巴克,這一招調(diào)虎離山計玩得不可謂不漂亮!
鐵證如山
讓“證據(jù)”和“證人”為自己說話
星巴克中國在針對“致癌說”新聞報道的官方回應(yīng)中提到:
總結(jié)下來,星巴克中國向消費者透露出了三大信號:
1、此項訴訟并非針對星巴克,而是整個咖啡行業(yè);
2、整個咖啡業(yè)正在考慮各項應(yīng)對,或?qū)⑻岢錾显V及采取進一步的法律行動;
3、學(xué)術(shù)研究以及權(quán)威人士證實,咖啡早已被證明是對健康有益的飲品,且咖啡飲用者通常更長壽!
在回應(yīng)中,星巴克拉著整個咖啡業(yè)與之一起“并肩作戰(zhàn)”,并且,讓世界健康組織、無數(shù)學(xué)術(shù)研究,以及全美咖啡行業(yè)協(xié)會主席及首席執(zhí)行官都“站出來”為自己背書,實力證明飲用咖啡是健康的行為。
對于星巴克中國的回應(yīng),網(wǎng)友們顯得非常買賬,畢竟“有理有據(jù)”,“由不得不信”!
唯快不破
快準狠出招
值得一提的是,星巴克關(guān)于“咖啡致癌說”的新聞僅針對每天消費約2300萬杯咖啡的中國進行了單獨回應(yīng),因為在每天消費4億杯咖啡的中國,星巴克并沒有遭遇如此大的“輿論風(fēng)暴”,以致于成為致癌的“罪魁禍首”。顯然是為了防止中國的輿論影響進一步擴大,星巴克中國針對中國消費者做出快速回應(yīng),甚至,進行了深入的市場調(diào)研,表示星巴克在中國的店面客流與平時相差無幾。
所以,很多消費者在對“咖啡致癌”還不明所以時,卻已經(jīng)知道全咖啡行業(yè)要“同仇敵愾”對抗一項訴訟結(jié)果了,每天喝300杯咖啡才致癌了……快準狠出招,星巴克的辟謠功力顯得相當(dāng)深厚。
正常的客流量,以及正常的股價波動,星巴克用事實告訴人們,它的消費者與投資者對這件事情都不在意,至于吃瓜群眾們,還是該散就散了吧!
參某說
在星巴克的本次事件中,我們看到了一個擅用公關(guān)力的餐企。正如《餐飲公關(guān)力》中所提到的危機公關(guān)處理手法一樣,星巴克此次“借用公眾對于突發(fā)危機事件的好奇心與關(guān)注度,通過設(shè)置新議題、制造新熱點,借力打力實現(xiàn)引導(dǎo)話題走向的目的”,同時,“理”和“據(jù)”的合理運用也讓謠言止于“智者”,助力星巴克快速扭轉(zhuǎn)了輿論風(fēng)向。
而星巴克事件,也為重營銷輕公關(guān)的餐企敲響了警鐘,一個長足發(fā)展的餐飲,要在享受激情與速度的同時,亦要學(xué)會處理隨時跌倒的風(fēng)險!
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